Zimnica

Današnja priprema zimnice iskreno ne može da se poredi sa onom zimnicom koju sam imala prilike da vidim dok je moja baba Zaga bila živa. Od slane kisele zimnice uključujući kuvani paradajz u “milionskim” flašama, do ajvara i lovačke salate, do svih vrsta pekmeza, od domaćeg voća iz iz  bašte, sirupa od malina, višanja i ribizla, te kompota od dgunja, krušaka i kajsija  i bresaka u velikim staklenim flašama u rumu.

Nažalost, nove generacije nemaju priliku da vide ne samo kako se to priprema nego i kako su nekada izgledali naši domaćinski špajzovi😊

Bilo nekad, sad se samo pripoveda :)

 Pekmez od voća

Pekmez od kajsija

 

Marmelada od kupina

 

Marmelada od bresaka

Pekmez od belih šljiva

Pekmez od šipaka

  

Pekmez od crnih smokava

Tradicionalno Slatko od voća

Slatko od belog grožđa

Slatko od jagoda

 

Slatko od smokava

Slatko od dunja

Slatko od belih trešanja

   

Slatko od borovnica

Slatko od jabuka

 

Kitnikez

Slana zimnica

Domaći kuvani paradajz

Domaći izvori zdravlja

Ulje kantariona