Mushrooms stuffed with eggs/Šampinjoni punjeni jajima...ajme...

Ovo je jedan zaista brzinski prilog koji sam doduse jako davno pravila i uslikala ali zelim ovoga puta da ga iskoristim na ovom blogu i posaljem kao ulaznicu za Ajme koliko nas je blog igricu koju je pokrenula monsoon a ovomesečna domaćica je Lusitania,tema šampinjoni.

Potrebno je:

6 šampinjona-kapica,

6 srednjih jaja,

so,ulje,

Priprema:

Šampinjone oprati,te odvojiti od drški.

Vatrostalnu posudu nauljiti te staviti šesiriće -pečurke.

Peći na 200C oko 30 minuta da se zapeku.

Izvaditi iz rerne i u svaki šeširić staviti jaje.

Posoliti i vratiti u rernu da se jaja ispeku.Posluziti.

Fruit Cake-Pirate Ship/Gusarki Brod

Ovo je tortica radjena jos u februaru,ali nikako da je "objavim".Sada se nasla kao idealna,jer nisam nista spremila za ovomesečnu food blog igricu Ajme Koliko nas je ,koju je pokrenula monsoon,a oovomesečna domaćica BrankaB,odredila kao temu ananas.
Torta radjena za rodjendan,vrlo uspešno uradjena i zamišljena.Mislim da se vidi da je u pitanju Gusarski Brod...sve homemade osmisljen,doduse sa malim pogledima na internet...:)
Ne peče se i mislim da će posluziti mnogima ako zele da se upuste u avanturu pravljenja Gusarskog Broda.Torta je radjena od duple mere.Potrebno je za jednu meru:
3 kutije piskota
1 konzerva od 250g ananasa
250g margarina
250g šećera u prahu
1/2l mleka
skuvati sa 50g gustina
razno suvo voće-iseckano na sitno
200g seckanih oraha
5dcl slatke pavlake
Fil:
Dobro izmiksati margarin sa šećeromi u to dodavati kašiku po kašiku ,hladne smese mleka i gustina.
Na kraju dodati seckani ananas,suvo voće i orase.Sve sjediniti lagano mesajući.
Sok od ananasa koji vam je ostao iz konzerve prelijte u jedan tanjir.
Potom umačite piškotei redjajte na tacnu,uglavnom radim četvrtast oblik.
Od gore staviti fil,pa opet redjati piskote.
Od gore ukrasiti slatkom pavlakom.

Za tortu gusar ja sam oblozila ovim filom:
pola litre mleka
50g gustina
100g rastopljene čokolade
Znači u pola litre mleka ukuvati gustin.Kada se smesa ohladi kasiku po kasiku dodavati u izradjen šećer i margarin.
Kako mi je trebala braon boja dodala sam u jedan deo rastoljenu čokoladu,a prozore sam oblozila takodje ovom smesom u koju sam dodala par kapi zute boje.

Šema:topovska djulad-čokoladne kuglice
topovske cevi-čokoladni roleri
brodska ograda-čokoladni okrugli keksi
jedra-iscrtana na papiru i prikačena roštiljskim štapićima

Salata od sira i susama

Kada sam bila mladja za mene je najbolja salata bila ona koja je u sebi imala sto više majoneza.Majonez zasm trpala u sve sto stignem ,i nema hrane koju nisam jela sa njime,sem naravno torti i kolača...:)
Vremenom,valjda zbog prevelike količinske konzumacije,odjednom mi vise nije odgovarao,te sam na svaki način polusala da ga izbegnem ili zamenim.
Kako sam velika ljubiteljica salata,i kako sam imala par salata bez kojih ne mozete zamisliti slavlja,resila sam da ga zamenim sa sirom.
Ova salata nikada nije isla sa majonezom,beskrajno je ukusna i posebno krckava zbog susama.

Potrebno je:


500g sitnog sira
200g šunkarice
100g susama
100g kiselih krastavčića
Priprema:
Sir usitnite mikserom ili kulinarskom žicom,bitno je da nema grudvica.Susam proprzite u tiganju,pazite da ga ne prepečete previse.
Sunkaricu isecite na sitne komade a takodje i krastavce.
u veći sud sve sastojke pomesajte.Ako vam je sir suvlji,dodajte i malo pavlake.Probajte pa ako je potrebno i posolite.
Kao ulaznica za Ajme koliko nas je,tema sir a domaćica Nada sa bloga Just good food

Focaccia sa Parmezanom i Kačkavaljem..Ajme tema sir

Ovaj mesec u igrici Ajme koliko nas je...koju je pokrenula monsoon,tema je Sir,a naša domaćica Nada sa bloga Jast good food.
Sir obožavam,čak sam od onih što bi ga u svako jelo "trpali".Takodje najviše mi prijaju jaki sirevi sa takoreći "jakim" mirisom.
Focaccu sam zavolela zahvaljujući Branki sa bloga Dvi ribe,dva krumpira,tačnije kod nje sam prvi put videla recept,te način kako se pravi i naravno nesto više pročitala o njoj.
Potrebno je:
250-300g brašna
10g kvasca
80g ribanog parmezana
100g narendanog kačkavalja
so
1dcl maslinovog ulja
1,5dcl tople vode
Ostalo:
krupna morska so
 maslinovo ulje

Priprema:

Kvasac rastopite u mlakoj vodi sa malo šećera,te ostaviti oko 15 minuta da se aktivira.
Brasno prosejte te dodajte aktiviran kvasac,maslinovo ulje i sir.
Mešajte dobro,najbolje varjačom,ili rukama ako nemate aparat za mesenje testa-kao ja sto nemam:)
Testo je malo lepljivo,ali ne mojte se uplasiti,tako treba da bude.
Prekrijte ga krpom i ostavite ga oko 1h da udvostruci volumen.
Veci okrugli pleh prekrijte pak papirom,te ga nauljite.
Izvadite testo i nikako ga nemojte premesivati vec ga rukama rasteglite, i ako imate pospite sa krupnom morskom soli odozgore  i stavite u pleh.
Donjim delo, varjace napravite rupe svuda po focacci,te premazite uljem i stavite je u rernu na pecenje.
kada porumeni ,pečena je,tada je ponovo premazite kulinarskom četkicom  sa maslinovim uljem.

Novogodišnji Mafini od jabuka sa prelivom od cimeta...ajme...

Mafini od jabuka sa prelivom od cimeta,mafini,mafini,mnogo fini,u novogodišnjem izdanju a i u ulozi još jedne ulaznice za igricu Ajme koliko nas je,koju je pokrenula draga monsoon,a naša ovomesečna domaćica je Andrea,tema-jabuka..:)

Sastojci za 12 komada:

2 jabuke,poželjno da budu kiselkastije
50 g naseckanih badema,može i orasi
2 jajeta
100 g šećera
100 ml mleka
100ml jogurta
100 g otopljenog maslaca  
300 g brašna
1 kašika praška za pecivo

Za preliv:
50 g šećera u prahu
1/2 kašike cimeta
sok od 1/2 limuna
Priprema:

Prvo predgrejati rernu na 200C

Jabuke očistiti i naseckati na kockice,a bademe i orahe samleti ili iseckati.

U jednoj posudi pomešajte sve suve sastojke,a u drugoj prvo dobro izmešati jaja,zatim dodati maslac,te mleko i jogurt.Smesi dodati suve sastojke te lagano izmešati sve sastojke,najbolje drvenom varjačom.

Dodati jabuke i bademe te kratko promešati.

Smesu stavljati u papirne korpice za mafine,peći oko 30 min. 

Gotove muffine ostaviti kratko u kalupu, zatim ih izvaditi i ohladiti na rešetki.

Za preliv-glazuru: 
Šećer u prahu i sok od limuna zagrejati i mešati do guste mase. Pred kraj dodati cimet.
Preliti preko muffina i ostaviti da se posuši.

Salata od Paštrnaka i Krompira

Kada pišete recept za Salatu, zaista je tesko napisati neku pričicu više...neznam zasto ali obično salata mi nije toliko inspirativna, mada nekima jeste.

Elem...radila sam je nebrojeno puta,odlično pase uz ribu, i morsku i rečnu.

Svež crni luk joj daje taj neki kiselkast ukus..

Pomalo liči na Rusku ili kako je neki zovu Francusku salatu ali samo izgledom.Videćete ukus je z

Potrebno je:

1kg krompira,

250g šargarepe,

1 veći celer,

200g kiselih krastavaca,

crni luk,

100ml ulja,

200g majoneza,

2 kašike senfa,

limun,

1 kašika iseckanog peršunovog lišća,

so i biber.

Priprema:

Šargarepu očistiti i sa celerom skuvati u slanoj vodi.Krompir takodje skuvati.

Kada je povrće skuvano,iseci ga na veće kocke.

Sve pomešati sa isečenim crnim lukom,posoliti,pobiberiti,dodati senf,peršun i preliti sokom od limuna pomešanim sa uljem.

Sve dobro izmešati,a potom dodati majonez i ponovo,lagano pomešati da se sve lepo sjedini.

Iako je recept objavljen davnih dana,ovaj put radivsi ga ponovo, iskoristila sam ga za igricu Ajme Koliko nas je,čiji je ovomesečni domaćin Zoran, a tema peršun i šargarepa...:)

Grčka Focaccia -Ajme Koliko nas je-Maslina

Potrebno je:
1 kockica kvasca
300g brašna,
1 kašika origana,
100g crnih maslina,
1dcl maslinovog ulja,
1dcl mlaćne vode,
krupna morska so za posipanje.
Priprema:
Kašiku maslinovog ulja pomešati sa origanom.masline iseći na sitne komadice ,odvojiti koštice.
U veći sud za mesenje,staviti brasno,te dodati kvasac koji ste prethodno rastvorili u mesavini mlačne vode i ulja.
Zamesiti testo,dodati seckane masline te origano i ulje.
Pokriti čistom kuhinjskom krpom te ostaviti oko 45 min da nadodje.
Testo zatim ne premešavati nego samo lagano rukama oblikovati pogača oblik.Staviti u podmazan pleh,i posuti krupnom morskom solju.
Peđi na 200C dok ne porumeni.
Recept poslan Maslinki,domaćici ovomesecne blog igrice Ajme koliko nas je,koju je pokrenula monsoon.

Zrnasti keksi

Igrica Ajme koliko nas je,koju je osmislila Monsoon se nastavlja.Ovaj mesec nasa domacica je Vali,sa bloga Vali voli torte.
Njen ovomesecni zadatak koji nam je uputila je narandza.
Posto sam trenutno u fazi pravljenja keksa,odlucila sam se za ovaj pomalo neobican recept,koji tako divno mirise na narandzu i mlevene klincice.

A evo sta je sve potrebno za ove super kekse:

150g margarina

10kasika oraha

10kasika smedjeg secera

2 kasike lanenog semena

2 kasike susama

350g integralnog brasna

1 kasikica mlevenih klincica

sok od jedne srednje narandze

2 belanca

Postupak je klasican.Ja savetujem da prvo belanca izmiksujete u cvrst sneg.

Margarin i secer izradite kutlacom,a zatim dodaje orase,belanca,brasno,mlevene klincice i sok od narandze te semenke lana i susama.

Izradite testo obema rukama,i razvijte oklagijom na debljinu od 1cm.

Modlicama vadite zeljene oblike.

Pecite na 180C oko 15 min.

Kolicina brasna varira od 350-400g,u zavisnosti od velicine narandze,a takodje mozete varirati i u pogledu stavljanja lana i susama.Meni je ovako bilo potaman.

Muffini sa grejpom i djumbirom

Igrica Ajme koliko nas je, se nastavlja.
Domacica za ovaj mesec je Andrea,i njena tema je djumbir.

Zasto sam se odlucila za muffine?Prvo,brzo se pripremaju,nema nekih komplikacija i neuspeha.Zatim ima ih u glavnom oko 10-12 komada.Ne vuku se posle po kuci,brzo se pojedu.Moja deca ih obozavaju,interesantni su im onako "debeli u korpicama"sto je moj sin rekao.

Evo sta vam je potrebno.
Suvi sastojci:
3 solje brasna
1 prasak za pecivo
1 vanil secer
1solja secera
2 kasikice djumbira u prahu
1 kasikica cimeta
Mokri sastojci :3 jajeta
1 solja jogurta
pola solje ulja
sok od iscedjenog grejfruta
1 veci grejp

Priprema:
Grejfrut,operite i iscedite mu sok,a zatim lagano kasikicom izvadite meso.
Jaja zicom dobro izmutiti,dodati sok od grejpa,jogurt i ulje,i meso od grejfruta.Zicom dobro sve sjedinite.
Suve sastojke: brasno,pzp,djumbir i cimet sve zajedno prosejte i sa secerom dodajte u masu sa jajima.
Lagano pomesajte zicom i punite papirne korpice za muffins.
Pecite u vec predgrejanoj rerni na 180C,oko 20n tak minuta
Imala sam 10 mufina.
Solja je od 2dcl

Moji mali degustatori -Ika,Bibi i Dada.

Njima su se jako svideli,posebno Bibiju,njemu su se dopale i papirne korpice.

Ajme koliko nas je Rezultati,Novembar 2008