Proteinski mafini

Ako tražiš brz, zdrav i zasitan zalogaj koji ne opterećuje stomak, ovi mafini sa grčkim proteinskim jogurtom su odličan izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a mafini imaju minimalnu količinu brašna, što ih čini pogodnim i za one koji paze na unos ugljenih hidrata.

Savršeni su za doručak, užinu posle treninga ili zdravu slatku pauzu uz kafu.

Sastojci (za 6–8 mafina):

200 g grčkog proteinskog jogurta

2 jaja

30 g brašna 

1 kašičica praška za pecivo

1–2 kašike meda ili zaslađivača po izboru

Prstohvat soli

Opcioni dodaci:

borovnice, maline ili komadići crne čokolade

seckani orasi, bademi ili kokos

Priprema:

U činiji umutiti jaja, pa dodati grčki proteinski jogurt i zaslađivač. Dobro sjediniti.

Dodati brašno, prašak za pecivo i so. Mešati dok se ne dobije gušća, glatka smesa.

Po želji umešati voće, čokoladu ili orašaste plodove.

Smesu rasporediti u kalupe za mafine (obložene papirnim korpicama ili blago podmazane).

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 18–22 minuta, dok mafini ne porumene i čačkalica ne izađe suva.

Ostaviti da se kratko ohlade i uživati!

Mafini sa kukuruznim brašnom

 Kako se kod nas kaže da "iver ne pada daleko od klade", dočekala sam i ja onaj period života kada je u jednom delu, bar kada je u pitanju priprema mafina, ćerka postala zadužena.

Sećam se da kada sam bila u njenim godinama, isto sam započela svoju kulinarsku karijeru sa nekakvim lakšim , jednostavnijim kolačima, a kako tada mafini kod nas ne da nisu postojali , nismo ni čuli za njih moj prvi samostalni kolač je bio Mramorni, naravno uz asistiranje moje babe.

Drago mi je da omladina ima volu da nešto i sama spremi, a pri tom da ovako i lepo izgleda. Moja mama je bila prvi degustator i naravno, kada se ženi od osamdeset godina nešto dopadne znači sigurno da je "zdravo dobro".

Potrebno je

4 jajeta

Pola kasikice soli

250 ml jogurta

100 ml ulja

5 kasika kukuruznog brasna koktel

5 kasika belog brasna

1 prasak za pecivo

+Dodatak po zelji

Španat, rukola, sir

Priprema:

Kao i kod pripreme slatkih mafina ovde se preporučuje korišćenje kulinarske žice kako ne bi bili žilavi-iskusne domaćice znaju šta ta reč znači :)

Prvo umutiti jaja a potom dodavati jedan po jedan sastojak.

Sve izliti u modle i peći na 180C oko 20 minuta

Kapućino Mafini sa sojinim mlekom

Kada sam bila mlađa, često smo kuvali gulaš od sojinih odrezaka. Sojini odresci su odlični ako postite jer mogu da zamene meso, ne baš doslovno ali u nekim varijantama zaista su odlična zamena.

Da li mi je ta navika ostala od tog našeg nesretnog detinjstva, ne znam ni sama ali sam veliki ljubitelj soje.
Mogla bih ove mafine nazvati i mafinima od soje, s obzirom da u njima ima sojinih ljuspica i sojinog mleka ali kako imaju i kapućino i kako taj ukus preovladava u njima zaista sa pravom nose kapućino ime.
Nadam se da će te ih isprobati, pre svega zbog toga što je primena soje u ishrani veoma zdrava, a  s obzirom da su mnogi recepti od soje slani, ovo je idealna prilika da se i zasladite sa sojom.

 
Potrebno Vam je:
2 jajeta
2dcl sojinog mleka
50g sojinih ljuspica
50g suvog grožđa
150g secera
1 kašika kakaa
1 kesica kapucina
1dcl ulja
150g brašna i to: 1/3 sojinog 2/3 belog brašna
Priprema:
 Kada pripremam mafine uvek podelim suve i mokre sastojke, tako od prvog dana, kada sam počela da pravim mafine, pročitala sam da treba uvek razdvojiti suve i mokre sastojke.kako bi se lepse sastojci sjedinili,a obzirom da se radi o malim formama i bili kompaktni.
Takođe mafine uvek ama baš uvek mešam sa kulinarskom žicom a ne mikserom,
što znači: Da sa laganim mešanjem kulinarskom žicom, vi će te grudvice koje nastaju od spajanja suvih i vlažnih sastojaka  uniništiti ali ako miksujete mikserom na najvećoj brzini može da vam se desi da vam tetso postane "vodenasto" a mafini žilavi.
Takođe još jedna mala informacija o sojinom brašnu.
Kako se upotrebljava u kuvanju i u kojoj se razmeri meša sa običnim belim ili crnim brašnom.
Sojino brašno se može mešati sa bilo kojim brašnom, najbolje belim.
Ako sa sojinim brašnom pripremate neka peciva tipa-pogače, kiflice najbolje da promer bude50:50.
Za dizano testo akopravite npr strdle, proemr sojinog brašna ce biti dovoljan sa 25% u odnosu na belo psenicno brašno.
Za prhko testo-odnos od 40:60%
a ako hocete da napravite savijaču sojino brašno možete staviti u odnosu na belo brasno u 10% od ukupne količine brašna.

Mafini Gibančice

Meni se često dešava da  kada pravim gibanicu kupim dva pakovanja kora uvek razmišljam kao napraviću što više mogu, i tada mi se desi da mi jedne kore ostanu ne potrošene, ili mi ostane pola pakovanja i ja posle ne znam šta ću sa njima.

Često mi se jedno vreme dešavalo da kupim odlične kore u samousluzi, ali da sledeći put i naravno nikada više ne naletim na takve iste.

Doduše dešavalo mi se da kupim i neke ekstra skupe i da budu plastične.

Posle ovakvih raznoraznih iskustava svima preporučujem da kupite kore -domaće na pijaci.
Nedavno sam počela da pravim ove Mafine gibančice i odlični su, jer uvek možete u njih da stavite pored neistrošenih kora i ono što imate.

Potrebno je:
1 pakovanje kora za gibanice ili pola pakovanja 
6 ili 3 jajeta
kašika soli
kulen, kobasica isečene na tanke kocke
500g sira ili 250g sira. Ja uglavnom stavim feta sir, i ne solim.
2dcl ili 1dcl  jogurta
1dcl ulja

pola kesice praška za pecivo

Prvo kulinarskom žicom umutim jaja, pa dodam so, sir i ulje. Zatim  kore   rukama iscepkam.
Najbolje da za pripremu  gibančica uzmete neki veći sud. Na kraju dodam jogurt i pola praška za pecivo
Kada sve lepo pomešate ja ostavm par minuta da kore dobro upiju tečnost.
Potom ređam smesu kašikom u silikonske korpice za mafine.

Možete naravno da ih stavljate direktno u kalup za mafine ali najbolje u silikonske korpice ili papirne korpice jer se lako odvoje i iskreno imate  manje posla je za pranje.
Takođe možete narendati i trapista, iseckati barene viršle...
Možete dodati iseckani krastavac ili iseckanu crvenu papriku to će posebno biti šareno i dekorativno.
svakako za šta god da se odlučite "njami je"

Mafini sa jagodama i makom-gluten free

Ovo nisu klasični mafini, nego super fini, zdravi mafini sa pirinčanim brašnom, kašikom meda, jagodama i makom u zrnu.

Umesto meda možete da stavite i steviu, ili ako imate domaće slatke jagode, prosto može da prođe i bez šećera.

Potrebno je:
200 g svežih jagoda
150g pirinčanog brašna
med ili stevia
3 velike kašike maka
1 banana
50 ml ulja
ako je potrebno malo mleka ili kisele vode

Priprema
Jagode ispasirajte zajedno sa bananom, banana daje slast i baš zbog nje ako ne volite previše slatko ne morate staviti šećer
dodajte potom ulje, pa zatim suve sastojke.
Maka takođe možete dodati manje ili više zavisi od ukusa.

Ako je potrebno, a to zavisi od toga kakve su jagode, dodajte malo mleka,ako je previše gusto.

Predgrejte rernu na 180C.
U pleh za mafine stavite korpice i izlijte smesu do 2/3 korpica.
Pecite na 200C

Mafini su pogodni za one koji su alergični na gluten, koji bi da se zaslade a ne smeju šećer, ili prosto vode računa o svojoj liniji.

Mafini sa mandarinama

 Odlični mafini sa ukusom cimeta, nane, mandarina...
I inače mafini spadaju u onu vrstu slatkih kolača-mafina za koje vam ne treba puno vremena a i te kako mogu dobro da vas zasite

 Potrebno je:
3 mandarine srednje veličine
2 jajeta
100g šećera
2 kesice vanil šećera
mala kašikica cimeta
200ml mleka
100g heljdinog brašna
50g belog brašna
pola kesice praška za pecivo

Priprema
Jaja penasto umutiti i dodati mleko, i sok od dve ceđene mandarine.
Šećer, brašno, prašak za pecivo i cimet pomešati pa dodati tečnim sastojcima.

Sve lepo sjediniti kulinarskom  žicom.
Izlivati u korpice ili pleh za mafine u 2/3

Prvih 10-tak minuta peći na 180 C, zatim izvaditi mafine iz rerne i od preostale mandarine iseći tanke, tanke kolutove.
Kolutove staviti na mafine.
Nastaviti pečenje, još nekih 20 minuta.

Mafini sa sirom i pekmezom

 Ni sama ne znam kako bih opisala ove mafine. Toliko su mi prijali, da li zbog kombinacije sira i pekmeza od kajsija .. ili mi se prosto jelo mnogo slatko.

Potrebno je

1 jaje

150g šećera

2 vanil šećera

malo narendane korice limuna

250g mladog neslanog sira

1dcl ulja

2dcl mleka

100g griza

100g brašna

pola kesice praška za pecivo

pekmez od kajsija

 Pripremala sam tako što sam sve sastojke sjedinila kulinarskom ćžicom, prvo jaja, sa mlekom i uljem, pa sam dodala mladi sir, potom sam dodala šećer,brašno, narednadnu koriscu limuna, griz.

Sve lepo sjedinite da nemate grudvica i izlijte u korpice u količini 2/3 korpice.
Pecite na 200C, oko 35 minuta.
Gotove i malo ohlađene maine po sredini izdubiti i staviti u svaki kašikicu pekmeza.

Mafini sa bademom, rogačem i medom

 Mafini ne samo što se brzo prave negospadaju za mene u jedne od onih brzih dezerata za koje zaista ne postoji mogućnost da ne kombinujete sve i svašta.
Pa baš u ovim mafinima, ima rogača, badema i meda

Takođe mafini su odlični i kao prenosiva užina, doručak, pa zato...kombinujte...pecite...mafina nikada dosta..

Potrebno je:
3 jajeta
10ml meda
00g rogača
100g badema na listiće
kašika smeđeg šećera
180g brašna
200ml mleka
pola kesice praška za pecivo
1dcl ulja

Priprema:
jaja sam žicom prvo umutila, zajedno sam mutila belanca i žumanca. Potom sam dodala med i smeđi šećer.
Zatim, mleko i ulje.
Sve lepo još jednom sjeidniti.
Dodati sada suve sastojke( osim badema) i dobro pomešati.
Ugrejati rernu na 180C, pa izlivati mafine u korpiice do 2/3.
Od gor eposuti seckane bademe.
Peći na 230C.
Umesto rogača možete dodati orahe ili badem mleveni.

Pite sa šljivama i jedni Mafini sa šljivama

 Sećam se kada sam bila mala i kada sam svojaleta provodila kod dede daleko od ljudi i ljudske vreve na salašu, da sam bila okružena divnim životinjama i milion stabala prelepog voća. Jednom prilikom sam svog dedu pitala koje mu je omiljeno voće, i on je rekao šljiva. O dtada je zaista pršlo puno puno vremena ali ja i dan danas kada vidim šljivu pomislim na mog dedu.
Takođe se uvek setim i jedne fantastične slike detinjstva, moj deda sedi pod šljivom, puši i ćuti.
Šta više da kažem.

Mlečna pita sa šljivama

u primcipu sva ova tri recepta koja ću sa vama danas da podelim je veoma lako napraviti ali kao što i sami vidite potpuno su različita.

 

POtrebno je:

4 jajeta

250g šećera

320g brašna

1 dcl slatke pavlake

250g putera ili margarina

kašikica praška za pecivo

Prirpema:
Jaja prvo u jednu činiju odvojiti , tačnije odvojiti belanca od žumanca.
Žumanca potom prvo dobro umutiti sa šećerm i dodati zatim puter, pa sve lepo sjediniti.
Belanca umutiti u čvrst sneg.
U smesu sa žumanima dodati slatku pavlaku i belanca a potom u sve to brašno i prašak za pecivo.
Sve lepo sjeidniti i izlitiu pleh, ja sam izlila u okrugli pleh  sa štipaljkom .
Od gore poređati šljive, koje sam prethodno podelila na pole i izvadila im koštice.



 Šljive koje sam koristila su domaće, krupne mekane šljive sa po di kojim crvom kojeg sam skinula naravno.

 

Peči na 220C oko 30 minuta.

Možete od gore posuti i prah šećer a i ne morate. Kolač je voma sočan.

 

 Prosta pita od šljiva

Ili mogla bi je nazvati poptuno, potpuno prirodna pita od šljiva.
Sastoji se od kore koja se pravi veoma jednostavno . sam nadev čine samo meke zrele šljive i smeđi šečer.

Za koru je potrebno:

250g brašna

1 dcl hladne vode

125g margarina.

Od ovih sastojaka zamesiti testo, glatko.

Ostaviti ga na hladno barem na pola sata u frižider, a i ne morate ako žurite,

Okrugli vatrostalni pleh namastiti i posuti brašnom, pa koru razviti i staviti u pleh.

Od gore sam ređala pole šljiva, mogu vam reći da sam stavila oko 0,5 kg šljiva. 

Od gore posuti sa dosta smeđeg šećera.

 

Pitu sam pekla na 220C oko 30 tak minuta.

Šljive su se divno ispekle-rastopile i kada se pita ohladila odlično se i sekla.

 

 Mafini sa šljivama

 Mafini su veoma dekorativni, pogotovo ako uspete da vam šljive kao meni sada ostanu gore.

Šalim se ako se budete pridržavali recepta naravno da će ostati.
Za tetso od mafina vam je potrebno:
3 jajeta
180g smeđeg šećera
2dcl mleka
3 kašike marmelada od šljiva
50g griza
100g brašna
pola kesice praška za pecivo.

Htela bih samo da napomenem da sam koristila ražano brašno.

Priprema kao i obična kada su u pitanju mafini.
Odvojim suve i tečne sastojke , umutim/pomešam azatim spojim.
Šljive nisam stavljala u mafine. bego sam ih očistila na police.
Mafine sam izlila u korpice i to do 2/3.
Sztavila sam ih prvo da se peku nekin 1'-tak minuta a potom od gore u svaki mafin zabola po pola šljive i nastavila da pečem.

Mafini čokolada i narandža

Ovi mafini su zaista nešto čarobno. Dosta crne čokolade, sveže narandže od gore...
Ako ste ljubitelj ove kombinacije čokolada i narandža verujte mi pravićete ih svaki ali baš svaki dan.

Potrebno je:
 2 jajeta
100g tamne čokolade
150g šećera
1 narandža
200g brašna
100ml ulja

Priprema:
jaja  dobro umutiti kulinarskom žicom sa šećerom. Možete dodati i kesicu vanil šećera.
otopiti čokoladu i pomešati sa jajima.
Narandžu operite i jedan deo npr četvrtinu ostavite sa strane a od ostatka iscedite sok. možete dodati i unutrašnjost isceđene narandće.
Zatim kakao, brašno i ulje.
Sve lepo sjedinite kulinarskom žicom da smesa bude glatka i bez grudvica.
Izlijte potom u korpice za mafine do 2/3.
Pecite na 220C.
Na vruće mafine stavite kriške narandže.

Mafini od jabuka, griza i speltinog brašna

Nekako mi zimi najviše prijaju jabuke. Uveče posebno. Takođe barem tri ponesem svaki dan na posao.
Ceo dan provedem sedeći i ishrana mi je totalno ne uredna. Znaaam..treba da menjam.
Tako da jabuke me vade.

Mafini su sa speltinim brašnom, jabukama i grizom, veoma su ukusni. Posebno mi se dopada jak ukus jabuka. Baš je onako jesenjeg raspoloženja.

Potrebno je:

3 jajeta

150g smeđeg šećera

 5 jabuka

1dcl ulja

100g speltinog brašna

100g griza

200ml kisele vode ili mleka

pola kesice praška za pecivo

Priprema više nego jednostavna.

Prvo kulinarskom žicom umutite jaja sa šećerom, da bude penasto.

Jabuke operite i narendajte.

dodajte mleko ili kiselu vodu, ulje pa zatim sve ostale suve sastojke.

Dobro promešajte, mešanje će biti malo teže zbog ribanih jabuka ali možete pomešati varjačom.

Kalup za mafine pripremite i stavite u njega papirne korpice. Izlijte u svaku korpicu do 2/3 smesu.

Pecie na 180C oko 20 minuta.

Javite utiske pod obavezno

Delikates mafini sa senfom

Ništa lakše nego napraviti ukusne mafine. Samo često ne nalazimo dobar recept ili ne kupimo prigodne korpice pa nam se mafini slabo odvajaju od papira i desi se da pola ostane na korpicama. Takođe mogu da budu i isuviše suvi i morate da vodite računa da se ne zagrcnete. Jel da?

Ovi slani mafini nisu takvi.

odlični su.

Ukusni su. Ne lepe se.

Zašto?

Pa napravite pa će te videti

Potrebno je:

100g sira

2 jaja

1 šolja pšeničnog brašna

2 šolje kukuruznog brašna

1/2 šolje ulja

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica soli

1/2 šolje mleka

kašikica senfa

ovsene pahuljice za od gore.

i za malo iznenađenje u sredini marinirani šampinjoni. Ja sam koristila Delikates Šampinjone.

Prirpema :

kada pravim mafine koristim isključivo kulinarsku žicu.

Prvo umutim sa njom jaja pa dodam sve mokre sastojke, u ovom slučaju sir, ulje, mleko i senf. a zatim suve.

Sve lepo sjedinim.

Pleh koji sam nabavila u Texelu i sa kojim sam jako zadovoljna jer je iozrađen od odličnog materijala i veoma je lak za održavanje , možete premazati uljem ali ja vam savetujem da stavite papirne koprice.

Izlijete u njih do 2/3 smesu i u svaku projicu stavite po jednu malu mariniranu šampinjonicu.

Pospite od gore sa ovsenim pahuljicama i pecite na 220C oko  20 minuta.

Kada kuvate i želite da napravite nešto uspešno ponekad treba iskustva. ali moram da vam priznam da je često pola uspeha i kulinarsko posuđe.

Kao na primer dobar pleh za mafine, modla za kolač . Dobar i kvalitetan tiganj.

ja sam sve to našla u Texellu.

Kvalutet, povoljne cene. Velika pomoć.

Zašto se mučiti i odlepljivati sa ne kvalitetnih pomoćnika hranu?

Posetite Texell i izaberite nešto za sebe.

nećete pogrešiti.

Mafini sa ukusom tartufa

Mafini se prave  izuzetno lako. Često su i najbolji i najbrži dezert a mogu naravno u slanoj varijanti da budu najbolje predjelo.

Ima milion recepata za mafine a na vama je da ih osvežite sa nečim. Meni su oni brzo i lako pripremljena večera.

Često pravim sa sirom i kukuruznim brašnom, to nekad ume da dosadi. 

Poželim neki novi ukus.

Tako su nastali ovi Mafini.

Slane korpice sa ukusom tartufa.

Tartufi se nalaze u šumi, ali vi ne mojte gubiti vreme. Uzmite Namaz od tartufa Šumska Tajna.

Potrebno je;

4 jajeta

1/2solje jogurta (šolje su od 2 dcl)

1 solja mleka

1 kasikica soli

2 solje kukuruznog brasna

1 solja belog brasna

pola kesice praška za pecivo

1 solja kisele vode

200g sitnog sira

3 kašike namaza od tartufa Šumska Tajna

Priprema:

Jaja kulinarskom žicom izraditi, to kad kažem izraditi zvuči kao naučni rad :)

,Dodati mokre sastojke a to su, kisela voda, jogurt, mleko, dodajte odmah i sir i namaz od tartufa.

Sve lepo sjediniti. ako niste vešti za ovaj deo možete korititi mikser ali na najmanjoj brzini.

zatim dodajte kukuruzno brašno i obično belo brašno, belo brašno možete zameniti i sa integralnim.

Pa prašak za pecivo i so.

Punite korpice za mafine i to do 2/3- Ne treba puniti do vrha jer će mafini da narastu i može da vam se desi da se izliju iz korpica a to ne bi bilo zgodno.

Od gore stavite susam.

Pecite na 230C. Oko 20 minuta.

Namaz sa crnim tartufom

Sastav – sveži crni tartuf,proso,hladno ceđeno maslinovo ulje,himalajska so

Tartufi su najcenjenije i najskuplje jestive pečurke na svetu. Pored fantastičnog ukusa, čuvena je po svojim lokovitim svojstvima. Deluje na vitalnost celog organizma. Njegove aktivne materije obnavljaju sive ćelije, na taj način poboljšava sposobnost učenja, pamćenja, koncentracije i mentalne izdržljivosti. Rastu u simbiozi sa drvećem u zemlji na dubini od 10cm do 70cm. Pronalaze se sa obučenim psima koji ih otkrivaju po mirisu koji puštaju po prirodi.

Mafini sa jabukama, medom i orasima

Ove mafine bih komotno mogla da nazovem i jesenjim. Nekako mi se savršeno uklapaju u žutu jesen.

Takođe, mafini su i odlični ako hoćete da na brzinu pripremite nešto ukusno i dekorativno što bi moja baka rekla "bez po muke".

Često se pitam kako bi  naše bake reagovale na mafine i njihov oblik?

Da li bi ih pravile?

Kako bi ih nazvale, a znate da bake uvek imaju neki naziv.

Možda bi ih nazvale "okruglice u korpicama" ili "kolačići bez po muke".

Ako imate ideju ili ste već čuli neki domaći naziv za mafine, slobodno mi napišite.

Kao što sam milion puta već napisala kod pripreme mafina ne treba biti previše grub, niti testo mnogo mešati, jer će biti žilavi.

Takođe je važno da imate i kvalitetne papirne korpice jer u protivnom će te prilikom skidanja "skinuti" i pola mafina.

I posebno je važno da imate dobar kalup.

Ja sam imala sreće da sarađujem sa Texell.rs koji imaju zaista veoma kvalitetno posuđe  koje možete pogledati OVDE i izabrati nešto za sebe po veoma povoljnim cenama a između ostalog i odličan kalup za mafine.

A sada da pređemo na recept.

Za mafine vam je potrebno:

3 jajeta

150g šećera

 50g meda

 1 vanil šećer

100ml mleka

50ml ulja

4 veće jabuke po želji

100g griza

120g brašna

100g oraha

Priprema:

Kulinarskom žicom dobro izmutiti jaja, dodati mleko šećer i med, vanil šećer i ulje

Sve lepo polagano izmešati da nemate grudvica.

Zatim narendati jabuke. Ja sam ih očistila.

Dodati griz prašak za pecivo i brašno.

Papirne korpice poslagati u modlu za mafine i izliti smesu do 2/3.

Od gore poređatoi iseckane orahe.

Peći na 220C oko 30 minuta.

Mafini od Bundeve i BeleČokolade

Bundeva je aktuelna ne samo u jesen nego i zimi.
Njeno hranjivo dejstvo nam je uvek potrebno ma koliko se drugi tome opirali ili negodoavli.
Predlažem da često pečete bundevu ne samo u jesen.
Ostavite je i u zimu .
Podelite je na pola pa na kriškice i pecite.
Od gore je možete "zasladiti" medom i cimetom.
a ako i dalje imate otpor ukućana prema njoj predlažem da napravite ove ukusne mafine sa belom čokoladom.
Niko neće primetiti da sočnost mafinima daje upravo bundeva i poješće je u slast.
dodatak bele čokolade će posebno raznežiti decu i skrenuti misli u čokoladnom smeru.

Potrebno je:
 3 jajeta
oko 300g pasirane pečene bundeve
200g šećera
vanil šećer
100g bele čokolade
pola kesice praška za pecivo
100g otoplejnog putera
170g brašna

sastojci su vrlo jednostavni.

Priprema kao i svakih mafina se svodi na podelu mokrim i suvih sastojaka.
Takođe kada pripremam mafine nikad ali nikad ne koristim mikser.
Uvek sve sastojke pokušam da lepo sjedinim sa kulinarskkom žicom.

Prvo u veći sud kulinarskom žicom izmutite penasto jaja, dodajte otopljeni puter i bundevu koju ste prethodno ispekli i dobro ispasirali.
Šta znači dobro ispasirati?
Kao i svako povrće bundeva nekad može da bude i starija i žilava, ako imate taj slučaj gledajte da sitne žilice odvojite i da napravite lep gladak pire.
Dodajte zatim u smesu otoplejnu belu čokoladu-najbolje je otopiti na pari.
I na kraju dodajte šečer i brašno prosejano sa praškom za pecivo.
Kulinarskom žicom sve lepo sjedinite da dobijete glatku smesu bez grudvica.
Potreban vam je još kalup za mafine i papirne korpice.
mesu izlijte u 2/3 papirnih korpica.
Nikako nemojte puniti korpice do gore.
Pecite na 200C.
od gore ih možeteukasiti narendanom belom čokoladom ili glazurom od bele čokolade.

Mafini sa Kajsijama

 Sjajna ideja da čokoladne mafine malo osvežite.Nekoliko puta sam pravila slične mafine sa  puno čokolade i zaista uvek mi se dešavalo da pomislim da mi nešto fali.
Kako smo u sezoni kajsija, mislila sam da bih mogla malo da ih iskoristim i zaista nisam pogrešila.
Mafini su i više nego savršeni.
Uživajte u kajsijama i letu!
i u čokoladi.
Potrebno je za 16 mafina
sveže kajsije
kalup za mafine i papirne korpice


Potrebna je i kulinarska žica i velika posuda.
4jajeta
200g šećera
200g istipljene čokolade
120g maslaca
pola kesice praška za pecivo
1dcl mleka
150-200g brašna
Jaja razmutite dobro sa šećerom.
Možete dodati i kesicu vanil šećera
Zatim dodajte čokoladu koju ste istopili sa maslacom
dodajte mleko sve lepo sjedinite
a potom dodajte brašno i prašak za pecivo.
smesu dobro izmešajte i sjeinite te punite korpice i to do 2/3
Stavite 5 minuta da se peku na 230 C
Zatim ih izvadite i na svaku korpicu mafin dodajte po polovinu oprane kajise.
nastavite pečenje još nekih 10-15 minuta.

Praznični Mafini

Mafini koje obozavam jer se brzo prave, ovoga puta u praznicnom izdanju.
Zašto se odlučiti za mafine?
Zato što oni mogu uvek da vam budu kec u rukavu, jer se brzo spremaju i možete fantastično da ih ukrsaite.
Takođe ako ih pravite sa super Likerom od jaja-Eggnog liker, ukus će biti pravi praznični.

Potrebno je :
3 jajeta
180g šećera
250g brašna
80ml pirinčanog olitalia ulja
pola kesice praška za pecivo
1 vanil šećer
0,25dcl Egnnog likera-Likera od jaja
1dcl mleka
kašika mlevenog keksa
Za dekoraciju ukrasne novogodišnje zvezdice, bademi...

Priprema:
Jaja penasto kulinarskom žicom umutiti sa šećerom, ja potom oddam u tu smesu Olitalia pirinčano ulje, mleko i liker.
Sa druge strane prosejem brašno, dodam keks i prašak za pecivo.
 Pa potom sve sjedinim. Lagano.
Nikada ne koristim mikesr kada pravim mafine , nego samo kulinarsku žicu.
Smesu za mafine izlijem u korpice i to 2/3.
Pečem ih na 180C.
Gotove mafine dekorisem zvezdicama ili možete ih dekorisati šlagom.