Slane Kiflice-Gost Astala!!!

Danasnji Gost Astala je moja draga prijateljica.

Pišući ovaj blog, stekla sam mogućnost da se upoznam i sprijateljim sa nekoliko, alo baš nekoliko mojih da ih tako nazovemprijateljima mog bloga moje kuhinje.

to su pre svega medjusobne simpatije nastale na osnovu kulinarstva!

Takvi su i ovi drago mi ljudi Ljiljana i Radoslav Stajić.

Recept je prvo podeljen na mojoj FB stranici, ali zbog velikog interesovanja postupka pravljenja evo ga i ovde!

Potrebno je:

250mL mlake vode +250mL mlakog mleka,

125mL ulja,

1 celo jaje + jedno belance,

2 kasicice soli,

1,5 kasicica kvasca,

brasna po potrebi (600-700g) da testo bude glatko i ni tvrdo, ni mekano, ostaviti da odstoji dok se ne udvostruci;

ostalo se vidi na slikama;

Razviti oklagijom tanko

Iseci na 8 delova.

Staviti na svaki deo mali stapic putera ili margarina.

I tako svih 6 jufkica.

Redjati 8 kiflica u jednom redu.

ugrejati rernu na 200C, pa smanjiti na 180C; uzivati i pokusati ostaviti neskoliko kiflica i za sutradan :D

Hvala Gostima od srca!!!
I već isprobano-Rue Popac Kostics

Čorba od Vojvodjanske Šargarepe Gost Astala Juzno Bački Magnat u Proizvodnji Šargarepe

Danas imam jednog lepog Gosta Astal Kuhinje.

U pitanju je magnat u proizvodnji šargarepe u Južno Bačkom okrugu, inače moj sponzor već godinama.

I kada se pitate kako i sa kojim povrćem-vezama zeleni, paštrnakom i šargarepom ja kuvam nedeljnu supu.

Reći ću vam već godinama je kuvam sa povrćem Poljoprivrednog Gazdinstva Pavleta Paje Terzića iz Begeča.

Povrtara iz Begeča koji na preko 40 hektara gaji šargarepu, peršun i paštrnak i raspolaže sa izuzetno savremenim sistemima što za pakovanje istih , tako i sistemima za navodnjavanje i drugim modernim sistemima koji ga i čine jednim od vodećih povrtara na Vojvodjanskom tržištu.

Za ovu Čorbu Vam Je potrebno:

250g šargarepe-eko šargarepe Paje Terzića

30g maslaca

1l vode

2 kašike griza

1 kašika začina 

Priprema:

Oljuštenu šargarepu naribati na rendu , onako kao jabuke što se rendaju.

Kratko popecite propržite na maslacu

Dodajte vegeta začin ili začin C

.

Potom sve zalijte sa 500ml vode i kuvajte oko 10 minuta.

Nakon toga dodajte još 500ml, pred kraj kuvanja i griz te nastavite kuvati još 10-tak minuta.

Služiti toplo uz kiselu pavlaku.

Zašto da se odlučite za šargaepu Poljoprirednog Gazdinstva Paje Terzića iz Begeča?

-Zato što je Eko Šargarepa- u saradnji sa Tehnološkim fakultetom u Novom Sadu

-Zato što je u pitanju proveren kvalitet

-Zato što šargarepa ima puno vitamina 

-Nema dobre supe bez zelen veze PG "Paja Terzić" a svi znamo koliko kje nama Vojvodjanima Dobra Nedeljna Supa izvor života!!!

I više o PG Pavleta Terzića iz Begeča:

Članci:

BIZ  B92-cenama preuzimaju rafove

Bečej info

Novosti i još 

i mnogo mnogo drugih...

Violetini Medenjaci

I u mom domu su zamirisali medenjaci, po receptu Violete Budimir.

Malo su možda šareniji nego što bi trebali ali obzirom da su se tu mmale ručice umešale, sasvim je normalno što su veselih boja.

U ostalom zar i cela Nova godina nije "kič"?

Sastojci

400g brašna- mekog

140g prah šećera

60g margarina

2 jajeta

2 supene kašike tečnog meda

1 kašikica ravna sode bikarbone

1 kafena kašikica začina za medenjake

cimet, karanfilić, anis...

Glazura za ukrasavanje:
160-200 g prosejanog prah secera
1 belance
sok 1 limuna
1 kafena kasicica gustina

Od sastojaka izradite glatko testo, prekrijte celofanom i ostavite da se odmara dva dana u frizideru.

Zatim ga na pobrasnjenoj dasci razvijte na 3-4 mm debljine i isecite modlama razlicitih oblika.

Stavljajte na podmazan pleh, premazite jajetom umucenim sa malo vode ili mleka.

Pecite u dobro zagrejanoj pecnici.

Glazuru mutite od belanca i nekoliko puta prosejanog prah secera, sve dok ne bude lepo bela i gusta (oko 15-20 minuta). Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka i 1 kasicicu gustina. Glazuru mozete da bojite bojama za kolace. Sipam je u kesu za zamrzivac i u uglu otvorim sasvim mali otvor pa ukrasavam medenjake.

Prijatno!

Za ukrašavanje sam koristila jestive boje, perlice i novogodišnje slatke ukrase

Jelkice sam pravila od šećerene glazure preko koje sam posipala zeleni šećer-gust sloj!

 I za kraj naša jelka!

Sretni Praznici!!!

Keks od Vanile i Goji Bobica-Alimenta Vas Daruje!!!!

GOJI - Lekovito super voće

Godinama unazad ova biljka osvaja Ameriku i Evropu i koristi se kako u ishrani tako i u medicini zbog svojih neverovatnih sastojaka.

Goji sadrži najviše antioksidanata od svih biljaka.

Radi poređenja: u 100 grama goji bobica ima fantastičnih 25.300 jedinica antioksidanata, što je četiri puta više od šljive i 2,5 puta više od nara.

100 grama goji bobica sadrži:

·          370 kalorija

·          21 mineral = cink, selen, kalcijum, kalijum ...

·          18 amino kiselina od ukupno 20 koje se koriste u čovekovom organizmu

·          8 polisaharida i 6 monosaharida

·          7 vitamina (B1,B2,B6,C,A,D,K)

·          5 karotenoida uključujući beta karoten , zeksantin , lutein , likopen i kriptoksantin

·          linolnu i alfa-linolensku kiselinu , beta-sitosterol

- Zbog veoma velikog izvora gvožđa , kao i vitamina C ,  može se koristiti kao suplement za lečenje blažih oblika anemije.

- Visoka koncentracija selena ,vitamina C i karotenoida mu daje fantastična antioksidantna svojstva.

- Polisaharidi omogućavaju pravilan rad i prevenciju bolesti debelog creva , pospešuju apsorpciju minerala , stabilišu nivo šećera u krvi , stimulišu funkcije imunog aparata.

- Zbog svojih lekovitih sastojaka dobar je za vid,

- Smiruje nervozu, a pospešuje i pamćenje,

- Pomaže u zaštiti od različitih oblika raka,

- Dobar je za srce i kod povišenog krvnog pritiska,

- Može se koristiti za lečenje impotencije i uvećane prostate,

- Može se korisiti i za mršavljenje, i jačanje metabolizma.

Dnevna (preporučena doza) je 10 do 30 g, da bi se postigao željeni rezultat.

Kao i kod većine prirodnih preparata, nema mogućnosti od predoziranja, mada doze preko 100 grama dnevno nisu preporučljive.

 

Voće je uvezeno iz Kineske provincije Ninxia u kojoj se Goji uzgaja hiljadama godina. Ovaj deo Kine se i naziva zemlja Goji-a. Voće se zbog oksidacije ne bere već se na poseban način trese i suši u najsavremenijim susarama sa kontroisanim uslovim da bi zadržalo što više korisnih sastojaka.

Utiču na dobro raspoloženje, daju telu snagu, izdržljivost, vitalnost i utiču na dug i zdrav život.

Vanila Keks sa Goji Bobicama

Potrebno je:

125 g margarina

125g brašna

50g praška za puding vanila

50g šećera u prahu

1 kesica goji bobica 

Goji bobice stavite u jedan sud i sipajte 1dcl vode kako bi nabubrile.

Margarin isecite na kocke.

Sve stavite u sud i izmešajte glatko testo.

Bobice  pre stavljanja u testo dobro ocedite.

Testo ostavite 1h da se odmori najbolje u frizideru.

Potom pleh obložite pek papirom.

Rernu pregrejte.

Rukama pravite kuglice i redjajte u pleh.

Pecite 10 tak minuta!

Enjoy!

Tri čitateljke bloga Astal Kuhinja Ravnice i Čitateljki Fan stranice Astal Kuhinja.

Alimenta i astal Poklanjaju  Goji Bobice!!!

Dovoljno je samo da ostavite komentar!!!

Sretno!!!!!

Keks na mašinu za meso i Spekulas keksi-Gost Astala!!!

Zima je i moja sestra Sladjana Nikolić je bila vredna i kao i uvek napravila jejedan starinski recept za keks.

Onako kako su se naše bake snalazile bez današnjih mašina za keks.

Kolac na masinu za meso

2 jaja

250 gr.secera

1 vanil secer

250 gr.masti

1 prasak za pecivo

1 soljica za kafu mleka

700 gr.brasna

Testo zamesiti da bude malo tvrdje.U mom receptu pise 0,5 kg brasna,ali tada ne budu lepe sare na kolacicima.Naravno da je potrebno imati dodatak za masinu za mlevenje mesa.Praviti kolacice zeljene duzine i redjati u nepodmazan pleh.Peci da ostanu beli.Ohladjene ponekad umacem do pola u cokoladu i uvaljam u kokos ili seckane lesnike,ali to sve zavisi od situacije.Ako ih pravim od zelje,prodju i cisto beli.

Domaci SPECULAS (djumbir kolaci)

2 jaja

200 gr.secera (po zelji smedji)

1 omeksao margarin

2 kasicice cimeta

3 kasicice djumbira u prahu

prstohvat soli

0,5 kg brasna

2 kasicice sode bikarbone

Testo zamesiti od navedenih sastojaka.Ko pravi prvi put,mozda mu se ucini da se rasipa,da nece lepo da se mesi.Takvo je samo po sebi.Kad se umesi,oklagijom rastanjiti 1 cm debljine i vaditi kalupom.Redjati u nenamascen pleh.Peci da ostanu belicasti.Ohladjene mozete ukrasiti.

Sara:

200 gr. secera u prahu i 1 belance.Dobro ulupati(dodati boju ili ostaviti belo) i staviti u malu kesu za zamrzivac.Makazama odseci vrh i sarati po kolacicima.Idealno za male pomocnike.

Marijini Salčići-Dok se ne oznoje plafoni!!!

Neki su ih već zaboravili ali tu je Marija Medvedj Kuriš da vas podesti.

Pravi ih svake nedelje i kao što vidite izgledaju BOŽANSTVENO!!!!

Potrebno je:

4 zumanceta,

6 dl mleka,

1 kvasac,

 2 kasike secera,

 1 kasika soli,

 3 kasike sirceta, 

1kg brasna ,

 1/2 kg sala .

Kvasac da izadju u malo mleka dodati sve i mesiti dok se plafon ne oznoji. Kad testo naraste , rastanjiti i tri puta premazivati sa salom i preklapati.Rastanjiti testo i seci u kocke u svaku kocku staviti malo pekmeza os sljiva , zaviti i staviti da se pece. Ispecene salcice vrljati u secer u prahu . PRIJATNOOOO

Hvala Marija!!!!!

Izgledaju i ivše nego ukusno!!!

Šešir Pogača i Šapice-Gost Astala!!

Vreme je Krsnih Slava i Praznika. Evo šta vam je lepo pripremila moja Sestra Sladja!!!

Šešir Pogaču.Koju ona uvek pravi za Krsnu Slavu!!!

Ovako nešto divno davno nisam videla!!!

Додајте натпис

1 kvasac

1 kasika soli
1 kasika secera
1 kasika brasna(umutim da kvasac krene-to je neki moj sistem)
u to dodam 0,5 litre mlakog mleka
1 solju ulja
900 gr brasna
Zamesiti.
U sve to pred kraj mesenja dodati sneg od 2 belanca.testo treba da bude vazdusasto.ostaviti da odstoji.kad se digne,rastanjiti i časom vaditi krugove.Svaki umociti u rastopljen margarini redjati oko serpe.
Otpatke od testa takodje umociti u margarin i staviti u sredinu šerpe.
Premazati sa 2 žumanca i bogato posuti susamom.
Trebalo bi pogacu ostaviti da stoji makar 2 sata,ali je ja pecem odmah.

Svaki krug se lako odvaja,ne mora se seci.veoma je dekorativna,a bogami i ukusna.

Šapice

1 solja masti

1 solja secera

2 jajeta

1 solja mlevenih oraha

1 prasak za pecivo

karanfilic i cimet po ukusu

brasno po potrebi.

Svi sastojci se zamese, pune se kalupi za šapice ali ih prethodno dobro namažite mašću i nabrašnjavite!!

Lupo Posuđe-Lupo Tiganj-Ručak Za 30 Minuta!!!

Već dugi niz godina pišem blog i sa vama delim recepte.
Nekada sam i previše opširna, nekada štura..sve češće su to neki brzi, jednostavni, jeftini ali ukusni recepti.
Ono što svakodnevno kuvam često i podelim sa vama.
Moj dan i radne obaveze mi  ne dozvoljavaju da celo vreme provedem kraj šporeta.
U zadnje vreme, više vremena provodim u prirodi.
Da bih skuvala ukusno jelo, potreban mi je i dobra APARATURA!
Da, i to kulinarska.
Prvo ću početi sa ovim tiganjem.
Oni koji redovno prate moj blog, znaju da mi je tiganj najbolji prijatlj.
Zato, da bi i konačni rezultat kuvanja bio dobar, moj najbolji prijatelj mora biti još bolji.
a takav je ovaj tiganj.
Kada sam ga uzela u ruke-prvi put-Shvatila sam da daavno, ili nikad u mom kratkom kulinarskom veku, nisam u rakama držala ovako nešto lepo, kvalitetno, praktično.
Više o lupo posudju na sajtu i linku ispod.
http://www.30minuta.rs/tiganj-titanijum-koral/

• Osnova od visoko kvalitetnog livenog aluminijuma

• Unutrašnja površina QuanTanium – neprijanjajući sloj u koji je dodat titanijum

• Ergonomski oblikovana ručka od bakelita sa silikоnskom navlakom

• Mogućnost skidanja ručke

• Poklopac od vatrostalnog stakla

• Tiganj je pogodan za pečenje, prženje, grilovanje, kuvanje

• Namirnice se mogu pripremati i bez masnoća

• Lak za održavanje i korišćenje

• Pogodan za skoro sve vrste grejnih ploča

• Može se prati u mašini za pranje suđa

• Prečnik: 28 cm

• Visina: 5,5 cm

Tiganj

Danas ću vam predstaviti tri jela iz moje kuhinje i iz mog tiganja!!!

i još, Tiganj je vrlo pristupačan i omogućava vam da kuvate na RATE!

ako vas interesuje šta to znači brzo  na sajt  i informišite se o idealnim uslovima kupovine za današnje vreme i uslove!!!

Italijanske šnicle-30 minuta

Ovo jelo se zaista brzo sprema. Obožavam ga, jer je toliko ukusno a tako aromatično.
Mirisi Italije, parmezan, tomato, ruzmarin....a u vašoj kuhinji!

Potrebno je:

4 šnicle- pileće ili svinjske

2dcl tomatina ili soka domaćeg paradajza

50g parmezana

grančica svežeg ruzmarina

so, biber, malo brašna

ulje

Priprema:Šnicle poslite i prvo ih malo izudarajte maljem.

Sa jedne i druge strane ih uvaljajte u brašno.

Potom u tiganj stavite ulje i zagrejte a potom šnicle pržite.

Kada dobiju sa jedne i druge strane lepu boju, izvadite ih iz tiganja.

Stavite u tiganj sada tomatino ili još bolje domaći gusti sok od paradajza i usitnjen ruzmarin. 

Kratko na laganoj vatri krčkajte kako bi ruzmarin pustio miris tj aromu.

Stavite potom šnicle i još malo zapecite.

Od gore pospite parmezan.

Jelo je čista 10!!!

Moja velika prpeoruka!!!!

Karfiol sa senfom i parmezanom-3o minuta!!!

Ovaj prilog možete poslužiti i kao samostalno jelo.

Za ljubitelje parmezana ovo će biti extra poslastica!!!

Potrebno je:

jedan karfiol od 500g

2 kašike senfa

2dcl pavlake za kuvanje

biber

so

50g parmezana

lupo tiganj

Priprema:

U jednu šerpu stavite vodu i zagrejte je do vrenja.
Kada počne da vri stavite cvetove karfiola.
Kuvajte oko 5 minuta.
Iscedite krafiol i stavite ga pod mlaz hladne vode.
Opet ga iscedite.
U lupo tiganj stavite kašiku ulja i karfiol.
Dodajte biber i malo soli.
Mešajte drvenom varjačom.
Na laganoj vatrici ga pecite.
U jedan sud kulinarskom žicom pomešajte senf i kulinarsku pavlaku.
Dodajte senfu i sve još lepo mešajte.
KLuvajte 3-5 minuta.
Na kraju sve pospite parmezanom-.
Enjoy!!!

Zapečene palačinke sa slatkom pavlakom-30 minuta!!!

Znam da vam se hiljadu puta desilo da vam preostanu palačinke od juče.

Da sa onako stvrdnutim krajevima koje neće niko ni da pogleda.

Iskoristite ih na ovj način i oduševite ukućane.

Extra ukusno!!!

Potrebno je:

4 palačinke

2dcl slatke pavlake

100g mlevenih oraha

lupo tiganj

šlag za dekoraciju i mrvice čokolade

Priprema:

1dcl pavlake, zagrejati ali ne do vrenja.Staviti u nju mlevene orahe i promešati.

Potom tu smesu podeliti na četiri dela i premazati palačinke.

Smotati u trougao.

Poredjati u Lupo tiganj i preliti preostalim 1dcl slatke pavlake.

Sve staviti na šporet.

Kada se dobro zagrejala, kulinarskom lopaticom lagano okrenite palačinku na drugu stranu. Kako bi sa jedne i druge strane bilo lepo zapečeno. Servirati sa šlagom i mrvicama!!

Gost Astala Valentina i Mafiši

Kada sam u septembru 2008.godine počela da pišem blog kao svoj hobi, nisam ni mogla sanjati da ću putem ovakvog hobija i razmene recepata upoznati neke divne nesebične, ljude koji sa obe noge stoje čvrsto na zemlji.

Ljude koji svoj lik ne retuširaju u photoshopu već ga dele sa blicom.

Pre par meseci sam počela da delim sa vama i recepte meni dragih ljudi pod nazivom Gosti Astala.

Ovaj put su u pitanju Mafiši na način kako ih pravi Valentina Novaković

Valentinini Mafiši.

Potrebno je:

4 zumanca,

500 ml mleka ,

prstohvat soli ,

 kasicica secera ,

pola kocke kvasca dadoslog -nadošlog

brasno po potrebi oko 1 kg .

Priprema:

Testo podeliti na 8 loptica ,svaku razvuci u jufku pa premazati mascu ,i spajati jednu na drugu .Tako spojene razvuci u veliku koru .Seci na kvadratice .U svaki kvadratic staviti fil od umucena belanca sa prah secerom Preklopiti i prziti u vrelom masti ili ulju .Posuti prah secerom u kojem ste dodali vanilu .

Enjoy!!!

Gost Astala-Jana Bukatka i Torta sa malinama i belom cokoladom

Kada sam u novembru organizovala svoje prvo Darivanje-Giwezax, nisam ni slutila da ću se upoznati sa Janom, mojom vernom čitateljkom a sada i dobrom prijateljicom.
Kako je i ona iz Novog Sada tako smo i rešile da se upoznamio i ispričamo.
Našle smo se ispred Suda i odmah sprijateljile.
Jana ima mnogo iskustva u pripremanju raznih recepata , a posebno je zainteresovana za pravljenje torti, pogotovo najmladjima i to radi sa velikom pažnjom i ljubavlju.
Često uči na greškama i ne sebično deli savete i recepte.
Tako je učinila ionaj put kada smo se srele-Samo kako mi je žao što nisam imala fotoaparat da sam nas i slikala.Poklonila mi je recept za Micikinu Tortu, koja je dugi niz godina torta koju njena porodica rado pravi i koju sam i ja pravila.
Sa vama će podeliti jednu svoju deliciju, koja izgleda tako moćno kako izgleda kjer je njenih ruku delo!!!

Torta od malina i bele čokolade

Biskvit: Cake:

6 jaja 6 eggs
1 vanilin šećer 1 vanilla sugar
korica limuna lime zest
200 g šećera 200g sugar
200 g brašna 200 g flour
žličica praška za pecivo 1 tsp baking powder

Mousse od bijele čokolade : White chocolate mousse:

200g bijele čokolade 200g white chocolate
300 ml slatkog vrhnja 300 ml cream
1 jaje 1 egg
1 žutanjak 1 egg yalk
1 čajna žličica vode 1 tsp water

Mousse od malina : Raspberry mousse :

300 g malina 300 g raspberries
1 vrečica želatine 1 bag of jello
4 bjeljanka 4 eggwhites
2,5 dcl slatkog vrhnja 2,5 dcl cream
1 vanilin šećer 1 vanilla sugar
1 šlag fix 1 cream fix
100 g šećera 100 g sugar

Za ukras : For decoration:
400 ml vrhnja za šlag 400 ml cream
jagode strawberries

Prijatno!!!!

Prva od vas koja napravi tortu i pošalje nam sliku sa svojim podacima biće nagradjena sa CD-eom na kojoj se nalaze PDF kuvari!!!!!