Vojvođanska bundevara

 Kada sam pre nekoliko dana na svom privatnom profile objavila sliku bundevare, onako ništa posebno čisto jer smo tada mi ukućani za pola sata pojeli čitavu tepsiju-pa eto da je ovekovečim, nisam mogla da verujem koliko su ljudi prosto željni ove jednostavne pite.

Kod nas Vojvođana jesen je totalno u znaku bundeve, počevši od toga da se tamburice nalaze u gonku, velika okrugla ludaja- malo zelena je smeštena na krov svinjca da se sunča i porumeni, u dnevnoj sobi su male ukrasne bundeviice.

Tu se ponegde nađe i koja zelena-što bi moja Majka rekla „ona je podbacila boju“, pa smo iz velike ljubavi prema bundevi i nju sačuvali jel te ajd nek bude i ona neki ukras 😊

Bundevu ili voleš ili ne voleš, mada danas je ona izuzetno skup proizvod i vidim da u poslednje vreme mnogi sva sreća spoznaju njena  kvalitetna dejstva.

Ponekad napravim čorbu od bundeve, kolač ili kuglof ali nekako najčešće pravim Bundevaru, toliko jednostavnu toliko ukusnu, ja ne znam da li ima na svetu nešto lepše i lakše.

Najteži deo mi je dok rendam bundevu, sve ostalo je pesma 😊

Potrebno je:

500g kora za gibanicu

1 kg bundeve-ja koristim tamburicu

200g šecera

malo cimeta

ulje

Priprema:

Bundevu narendajte na krupne rende pa pomešajte sa šećerom da se sve lepo sjedini. Ko voli  može dodati cimeta.

Kore podelite tačnije prebrojte, jer vam treba za svaku savijaču po tri.

Prvu koru premažite uljem pa na nju dodajte druge dve. U jedan deo stavite debelo narendane bundeve , znači ne po celoj kori, i potom uvijte.

Tako ponovite dok ne utrošite fil.

Da bi ste imali ovako mnogo fila, najbolje je staviti dosta bundeve.

Rešala sam pite u pleh, koji sam obložila pek papriom. Potom  sam ih premazala sa uljem I na kraju sa vodom kako od gore ne bi bile suve.

Pekla sam na 180-200c oko 40 minuta, odnosno dok ne porumene.

Jednostavni kolač od bundeve

 Ove kao i prethodnih godina smo imali našu bundevu u bašči. Bundeva je veoma laka za održavanje i pored toga što voli dobro pođubreno zemljište ona voli i dosta vode.

Tamburice su nam omiljene, i skoro svake nedelje ih pečemo u rerni, a sezonu otvaramo čim mati založi šporet.

Dešava se da nam po nekad, ali moram priznati retko ostane "po di koje parče" koje se "osramoti" jer ga niko neće da pojede i onda pravimo ovaj veoma jednostavan kolač koji je i postan.

Potrebno je

309g pirea od bundeve

100g šećera

Sok od jedne narandže

Cimet

Pola kesice praška za pecivo

3 kašike brašna

2 kašike ulja

Kakao

Priprema

Pripremiti pečenu  bundevu tako što će te je izgnječiti viljuškom.

Pomešati je sa šećerom. Dodajte sok od narandže, ulje, brašno, prašak za pecivo i cimet.

Sve pomešajte.

Izlijte u pleh, ali ostavite jedan manji deo koji će te pomešati sa kakaom.

Taj deo stavite od gore i viljuškom na samom kraju sjedinite sa prvim delom.

Pekla sam na 180C.

Kiflice sa makom i sa bundevom

 Jesen je moje omiljeno doba godine. Doduše zadnjih godina, jesen više podseća na leto tako da tek u oktobru ili novembru možemo u stvari da zapravo uživamo onako kako treba.

Jesen volim i zbog bundeve. Nekako sam navikla da što se tiče voća i povrća jedem samo  u doba kada zaista i jeste njihovo za zrenje. Ne volim grožđe u martu ni kukuruze u januaru.

Jesen nam pored bundeve daje i mak, i orase, grožđe i kruške, često pomislim da smo nekako prestali da ih budemo  "zaželjeni" jer ponuda tokom cele godine svaku radost nam je pokvarila.

Bundeve su izuzetno zdrave i kao da se polako opet vračaju na naše trpeze jer sećam se nekoliko godina su bile toliko jeftine i prosto ih niko nije hteo, osim nas vojvođana, ne sećam se da smo jednu zimu prezimili a da se bundeva nije pekla u šporetu.

Sada ću vam prvo napisati recept za testo, koje je jako dobro za oblikovanje, a punjenje može biti razno i sa makom i sa bundevom i sa orasima...

Kada radim punjenje sa bundevom onda pečenu bundevu dobro ispasiram viljuškom i u tu smesu dodam kašiku pekmeza od kajsija, jer nekako fil bez dodataka može u kiflicama da bude malo opor..

Možete ako volite umesto pekmeza dodati šećer i cimet, svakako od volje vam.

Za testo je potrebno:

400g brašna

150 g putera

60g prag šećera

oko 100ml mleka

Priprema:

Od gore navedenih sastojaka dobro zamesite glatko testo, ako je potrebno da ono bude meko dodajte još malo mleka. Testo ne sme da bude lepljivo, tako da ukoliko je u samom startu lepljivo dodajte brašna.

Testo oblikujte u kuglu i ostavite da se odmori oko 30 minuta.

Zatim ga podelite na dve lopte i svaku razvijte oklagijom dosta tanko, oko pola centimetra.

Filujte nadevom od bundeve ili od maka

Za nadev od maka vam je potrebno za ovu jednu meru:

200g maka

100g prah šećera

100ml mlakog mleka.

Mak sa šećerom je poželjno da ukuvate u mleku i ostavite da se malo prohladi pa tek onda filujete kiflice.

Kiflice sam pekla u pred grejanoj rerni na 180C oko 10 tak minuta.

Takođe možete da ih filiujete i sa pekmezom-bilo kojim.

Pečene kifle ostavite par minuta da se malo prohlade a potom uvaljajte u prah šećer pomešan sa vanil šećerom.

Kolač od bundeve i meda

Jesenji kolač koji se pravi očas posla. Verujem da većina vas u oktobru peče bundeve, to je u stvari i možda jedino godišnje doba gde možemo da pečemo svežu narandžastu bundevu, pa i svaki dan. Tako i mi svake jeseni pečemo, u rerni, pa mogla bih reći i svakodnevno sveže kriške bundeve. U početku prvih par pečenja, nikad ne ostane viška kriški bundeve, jer smo je se svi uželeli, međutim, ako imate sindrom preterivanja u "jesenjem pečenju bundeve", desiće vam se što je možda i odlično da imate i pečene bundeve viška. Ako je to tako ovaj brz i ukusan kolač je idealno rešenje kako da je potrošite.

Recept je poput onih "sipkavih" pita koje se prave sa šljivama ili jabukama, ali ovde ima i jedan fini dodatak.

Potrebno je za fil:

oko 800g pečene i ispasirane bundeve

med po ukusu

kašikica cimeta

Za sipkavi deo-koru je potrebno:

2dcl brašna

2dcl griza

1 dcl šećera

u suštini ove mere za brašno, šećer i griz su mere na šolje od 2 dcl, znači 1 šolja brašna, 1 šolja griza pola šolje šećera.

2 kesice vanil šećera

 1 prašak za pecivo

150g putera

100g pečenih grubo samlevenih lešnika

Prirpema je takva da kao što sam i gore napisala, napravite pire od bundeve i dodate cimeta i meda, a može I muskatnog orahaumesto cimeta,  ja u zavisnosti koliko imam grama bundeve dodam 1-2 kašike kada je u pitanju cimet, a muskatnog oraha manje naravno, meda dve tri  kašike- Volim slatko :)

Brašno, griz, šećer pomešajte da se lepo sjedini, tačnije dobro pomeša, dodajte vanil šećer i prašak za pecivo i opet sve lepo sjedinite.

Pleh obložite papirom za pečenje, pa polovine ove suve smese stavite na dno, narendajte polovinu putera i prelijte ovlaš sa 1dcl slatke pavlake. Zatim dodajte fil od bundeve i od gore drugu polovinu suve smeše, ali sada od gore prvo prelijte ostatak slatke pavlake pa izmrvljene pečene lešnike i tek onda narendajte puter.

Pecite na 180C.

Pospite sa prah šećerom.

Mafini od Bundeve i BeleČokolade

Bundeva je aktuelna ne samo u jesen nego i zimi.
Njeno hranjivo dejstvo nam je uvek potrebno ma koliko se drugi tome opirali ili negodoavli.
Predlažem da često pečete bundevu ne samo u jesen.
Ostavite je i u zimu .
Podelite je na pola pa na kriškice i pecite.
Od gore je možete "zasladiti" medom i cimetom.
a ako i dalje imate otpor ukućana prema njoj predlažem da napravite ove ukusne mafine sa belom čokoladom.
Niko neće primetiti da sočnost mafinima daje upravo bundeva i poješće je u slast.
dodatak bele čokolade će posebno raznežiti decu i skrenuti misli u čokoladnom smeru.

Potrebno je:
 3 jajeta
oko 300g pasirane pečene bundeve
200g šećera
vanil šećer
100g bele čokolade
pola kesice praška za pecivo
100g otoplejnog putera
170g brašna

sastojci su vrlo jednostavni.

Priprema kao i svakih mafina se svodi na podelu mokrim i suvih sastojaka.
Takođe kada pripremam mafine nikad ali nikad ne koristim mikser.
Uvek sve sastojke pokušam da lepo sjedinim sa kulinarskkom žicom.

Prvo u veći sud kulinarskom žicom izmutite penasto jaja, dodajte otopljeni puter i bundevu koju ste prethodno ispekli i dobro ispasirali.
Šta znači dobro ispasirati?
Kao i svako povrće bundeva nekad može da bude i starija i žilava, ako imate taj slučaj gledajte da sitne žilice odvojite i da napravite lep gladak pire.
Dodajte zatim u smesu otoplejnu belu čokoladu-najbolje je otopiti na pari.
I na kraju dodajte šečer i brašno prosejano sa praškom za pecivo.
Kulinarskom žicom sve lepo sjedinite da dobijete glatku smesu bez grudvica.
Potreban vam je još kalup za mafine i papirne korpice.
mesu izlijte u 2/3 papirnih korpica.
Nikako nemojte puniti korpice do gore.
Pecite na 200C.
od gore ih možeteukasiti narendanom belom čokoladom ili glazurom od bele čokolade.

Domaći puding od bundeve

Nekako još uvek ne mogu da se naviknem na ovu toplu jesen koja traje pet dana, pa zatim izrazito hladnu pa opet sa iznenadnim toplotnim udarom i tako u nedogled, Nažalost ni jesen više nije kao što je pamtimo, kišnu, prijatno hladnu.

Fale mi godišnja doba, i nisam od onih koji bi voleli da je večno leto, jer mislim da je za naše telo pogotovo nas nekih starijih generacija potrebno i kiše i pahuljica.

Ono što je jedina svetla tačka u ovom pogubljenom klimatskom vremenu je sezona bundeva, uvek je u isto vreme, ne menja se..a i šta bismo na primer radili da su bundeve u maju? lubenice u januaru?

U stvari navikli bi smo se, ljudi se na svašta naviknu, a ruku na srce plastičnog voća ima svakakvih fela tokom cele godine.

Nažalost, zbog toga se više ne veselimo prvim jabukama, šljivama ili breskvama.

Kod nas u kući ova narandžasta lepotica počinje svoju sezonu već početkom oktobra, najčešće je pečemo u šporetu na drva, i od pečenih tamburica nema ničeg lepše-prste da poližeš.

Ponekad nam ostane po di koje parčence pa se onda razvlači po kujni, kod nas u vojvodini se za tako neki kolač ili parče nečega koje ostane zadnje kaže-osramotilo se :)

E sad da se ne bi bundeva osramotila, možete napraviti od nje ovaj pre ukusan puding.

Potrebno je:

jedna poveća kriška bundeve ili nekoliko manjih  oko 200g.

Dalje je potrebno:

5dcl mleka

2-3 kašike  šećera, po ukusu, ako će te posuti od gore vanil šećer, nemojte preterivati sa šećerom

3 kašike gustina

1 kašika putera

U 1dcl mleka razmutiti gustin i šećer. Ostatak mleka staviti da provri, kada provri sklonite sa vatre dodate pire od bundeve, puter i razmućen gustin sa šećerom.

Kuvati lagano i mešati svo vreme dok se ne zgusne, kao kada kuvate običan puding.

Puding možete kada se zgusne izliti i u manje posude i zapeći u rerni sa malo cimeta i šećere od gore. Od volje vam.

Kolač od bundeve i narandže

Savršen i neobičan jesenji kolač, kombinacija bundeva, narandža cimet.

Vrlo sočan, vrlo ukusan..

 

Potrebno je:

4 jajeta

200g narendane bundeve

10 kašika šećera

1 narandža

6 kašika brašna

1 prašak za pecivo

150 g seckanih oraja

1dcl ulja

1dcl jogurta

cimet

vanil šećer

Priprema:

Bundevu narendati, pomešati sa šećerom, neko je malo u tiganju i propeče ja nisam.

Jaja umutiti pomešati sa bundevom, dodati orahe, brašno, ulje, jogurt, prašak za pecivo, cimet, sok od pola narandže, narendanu korcu narandže.

Smesu preručiti u pravougaoni kalup obložen pek papirom.

Pećoi oko 40 tak minuta na 180C.

Gotov kolač preliti sokom od narandže i od gore posuti prah šećerom.

Čorba od bundeve sa kiselom pavlakom i Prevrnti kolač od bundeve i meda

Sezona je bundeva. Sada je ima svuda i svakakva jela možete pripremiti od nje.

Ja je volim, nisma je otkrila od nedavno već je jedem skoro čitav život.

Za to treba da zahvalim svojo baki i roditeljima.

Najviše od svega volim Bundevaru.Ali volim i svakakva druga jela od nje.

Ovu čorbicu takodje obožavam.

Prijaće vam da se zagrejete u prohladnim jesenjim danima a dodatak kisele pavlake u njoj je kao "saliven"

Potrebno je:

2 kašike ulja

1 glavica luka

400g pirea od bundeve znači oko 600g bundeve

5dcl vode

so i biber

2dcl kisele pavlake

Priprema pirea:

Očistiti bundevu od semenki  i od kore. Naseći na kocke i staviti u šerpu . Naliti vodom. Skuvati i kada omekani, odnosno kada bude skuvana ocediti je, ispasirati ili u blenderu samleti.

zagrejte ulje u tiganju i pootom dodajte luk. Izdinstajte.

Dodajte izdinstan luk pireu od bundeve.

Dolijte vode.

Kuvajte dok ne provri.

Kada bude gotova, tačnije kada provri i malo se ohladi, dodajte u nju 2dcl kisele pavlake.

Prevrnuti kolač od bundeve i meda

.I jednostavan kolač može da bude božanstevno ukusan.

Ako mu dodate vanile, cimeta meda.

Tako je nastao i ovaj.

Prevrnuti kolač od bundeve, pečenih lešnika, meda, cimeta..i vanile...Mirisala je cela kuća!

Potrebno je:

3 jajeta

500g bundeve

2 kašike cimeta

100g meda

6 kašika šećera

500g bundeve

100g lešnika

4 kašike brašna

pola kesice ili 2 kašikice praška za pecivo

1 kesica vanila šećera

folija 

okrugla ili četvrtasta  tepsija

Prvo sam tepsiju obložila folijom.

Poredjala u nju očišćenu svežu bundevu, isećčenu na kocke.

Po bundevi sam prelila med i iseckala lešnike.

Pekla sam je tako na 180C.

Kada se već na oko videlo da je skoro pečena, preko nje sam izlila smesu od cimeta koju sam napravila ovako:

3 belanca sam ulupala u čvrst sneg.

Dodala šećer, žumanca i cimet.

Dobro izmiksala.

Potom dodala brašno, prašak za pecivo i kesicu vanil šećera.

Pekla sam na 200C.

Kada je kora pečena, okrenula sam kolač naopako na tacnu.

Skinula potom foliju i ostavila da se ohladi.

Hladan posuti prah šećerom.

Bundeva naša Vojvođanska

Bundeva naša Vojvođanska, hrana paorska.

Ne mogu da zamislim jesen bez bundeve, to je valjda tako kad odrastete uz njen miris koji se promalja iz rerne šporeta.

Uz bundeve tamburice, obzirom da su manje , obično su se u rerni kombinovale i jabuke, da bi se podjednako pekle.

Naše domaće tamburice iz bašče mirišu već kad se prva kriška zaseče i ne samo da budi uspomene na detinjstvo, nego se ja uvek setim kad moj dejka kaže:

-Pa imal šta slađe od ovoga?

I onako drži krišku mlake bundeve u onoj seljačkoj ruci.

Kad sam bila mala, mislila sam da je ovo njegove pitanje, jedno dosadno pitanje starog, umornog čoveka koji se eto raduje kriški bundeve, ali verujte danas u mojim godinama, zaista shvatam šta je hteo da kaže:

-Imal od jednostavne hrane šta zdravije?

Pijace su takođe pune ovih narandžastih lepotica, te sam uspela da ulovim i dve vrhunske fotografije-za uspomenu i amanet mlađim generacijama.

Dve bake i njihovi proizvodi, najbolji mak na svetu i najlepše bundeve!

Takođe, kao što sam gore navela, u mom selu nema bašče koja bundevu u njoj nema, pa tako i mi iz godine u godinu, uporno sejemo tamburicu, koja nas jedne godine iznenadi velikim rodom, a druge opet izraste-pa podbaci 😊

Naravno sadimo i druge vrste bundeve, ali ja sam nekako lično vezana za tamburice, valjda je to neka moja iskra iz detinjstva, ili šta li već, ali ne propuštam da je posejem, i dobro natopim vodom kada su leta suva.

Ukoliko niste znali bundeva voli bogato zemljište đubrivom, i to onim našim domaćim stajskim.

Ne znam da li ste imali prilike, ali ja sam kao dete nekoliko puta imala priliku da vidim da bundeva izraste tik kod đubreta sa stajnjakom, i bude bogami-baš dobra, ima velikog ploda.

E sad kad malo upalite logiku-shvatiće te da bundeva zdravo-mnogo voli stajnjak, pa nemojte štedeti kada pripremate zemljište za sejanje.

Bundeva se seje na proleće u maju, kada zemljište neće mrznuti, i od jedne kućice bundeve u proseku možete da imate tri roda.

Seme možete i sami da proizvedete i to tako ako ste zadovoljni nekom sortom bundeve, očistite je od semena, i malo properete od njene sluzi pa na novine stavite na suvo mesto da se prosuši.

*Na fotografijama su naše bundeve iz bašče.

Ovom prilikom bih da podelim i dva veoma jednostavna recepta, pa mogu slobodno reći jedan za ljubitelje kombinacije mak-bundeva, a drugi za početnike u kuvanju a koji vole bundeve,  obzirom da je izuzetno, izuzetno sočan.

Naravno ne smete da zaboravite i dodatak cimeta  koji u kombinaciji sa bundevom kolaču daje jesenji ton.

Pita od bundeve i maka

Pita ima sasvim jednostavne sastojke, naravno caka je u uvijanju pite.

Potrebno je:

tanke kore za gibanicu 6 komada.

Od tih kora će te imati tri pite

700-800 g narendane sveže bundeve

500g maka

mleko

šećer

ulje

šećer u prahu.

cimet

Priprema -kako pripremiti jednu roladu pa puta tri.

Prvu koru premažite uljem, pa preko nje stavite dugu.

Od gore pospite narendanu bundevu,-foto1.

pa preko narendane bundeve kristal šećer i cimet.-foto2.

Mak sa šećerom poparite u uzvrelim mleku, pa ga stavite na sredinu pite kao jednu rolnu.-foto3.

Potom jedan kraj kora i fila od bundeve presavijte na pola, pa opet preko rolade maka.-foto4.

To uradite i sa drugim krajem.foto5

Potom pitu stavite u nauljen pleh i to da deo sa bundevom bude dole.

Premažite uljem i pecite.

Gotovu pitu pospite prah šećerom.

 Jednostavan kolač od bundeve

Sastojci:

1kg pečene bundeve

100g šećera

150g brašna

100g seckanih ili grubo mlevenih oraha

 1dl.ulja

 3 jajeta

 1 kašikica cimeta

secer u prahu

Priprema:

Bundevu oprati, a potom staviti na alu foliju i ispeći. Tako pečenu odvojiti od korice i od nje napraviti pire.

Jaja dobro umutite, dodajte im pire od bundeve, šećer, cimet i orahe, vrlo odličan je i ukus kolača ako u njega dodate malo kandirane korice narandže.

Potom dodati ulje i brašno.

Izlijte u nauljen i brašnom posut pleh i peći na 200C.

Pečen kolač posuti prah šećerom!

I za kraj jedna lepa fotografija sa Dana Ludaje -Kikinda 2012g.
-fotografija je preuzeta sa sajta

Pumkin Focaccia with pine nuts/Fokača sa Bundevom i pinjolama

oVeć sam pisala o tome da u zadnje vreme samo vikendom kuvam.Obično tokom nedelje kada stignem prelistam neke recepte da bi za vikend bila bez dvojbe sta ću praviti.
Vikendom ponekad napravim i "doručak", tu mislim na doručak za ponedeljak i utorak...jer ja kada se probudim moram odmah nesto da pojedem.
Ustajem u šest.
Počinjem da radim u pola osam.
Imam sat vremena da se spremim nasminkam..jedem....
Ranije sam obično doručkovala neke pizza sendviče...ali to je uglavnom rezultiralo nenormalnoj žedji koju nisam mogla da utolim tokom čitavog dana...:)
Zato...ove nedelje...
Za doručak Bundevasta Fokača.
original by Sanja


Potrebno je:
- 1 dcl pirea od bundeve,
- 3 dcl)brasna, ja sam kombinovala sa raženim
- 1/2 solje tople vode,
- 1 ravna kasika soli,
- pola kvasca
- o,5 dl maslinovog ulja i
- 1/2 kasike suvog ruzmarina.

plus pinjole po želji
krupna morska so
Postupak:
U dublji sud stavite prosejani brašno,
Od bundeve koje ste prethodno obarili napravite pire.
Dodajte pire u sud sa bračnom.
Pola kvasca i 1dcl mlake vode sa kašikicom šećera rastopite i ostavite da zapenuša.

Pomjesajte maslinovo ulje i ruzmazirn pa ostavite na stranu.

Potom od svih sastojaka zamesite meko tetso.
Ostavite ga da odstoji 15-20 min.
Kalup obložite pek papirom.
Tetso ne mojte ponovo premesiti već vlažnim rukama oblikujte oblik "pogače" i prebacite u kalup.
Izbušite varjačom rupice,ako hoćete.
Prelite maslinovim uljem i tuzmarinom.
Pospite pinjole i morsku so.
Pecite na 200C dok ne porumeni.
-

Chocolate and Pumpmking Cake/ Čokoladna torta sa bundevom by Ebba

Kada sam videla parče torte od bundeve By Ebba po ovom receptu.

Nisam mogla a da ne probam,do sada sam samo čitala o torticama u koje ne ide brašno ali nikako nisam uspela da se odlučim i da ih napravim.
Kako sam imala viška bundeve i kako moj stariji sin prosto obozava ovako čokoladne delicije morala sam je napraviti.
Samo mi je zao sto nisam nasla agavim sirup....:(
Za koru promer 18cm
100 g speculoos keksa
3 kašike otopljenog maslaca
1-2kašike agavinog sirupa tj u mom slučaju meda
Kekse sameljite ili izmrvite te sa otopljenim margarinom i medom pomesate i formirajte koru.
Oblozite njome pleh.
Pecite 5min na 180C a potom izvadite i ohladite.
Nadev:
300 g pirea od bundeve
2 jajeta
60-80 ml agavinog sirupa -ja sam stavila corn sirup
50 g kakaa
1/2 kašikicemljevenog cimeta
Za pire:
Ispecite bundevu a potom je usitnite viljuskicom ili u multipraktiku.
Za 300g pirea treba oko 600-700g sirove bundeve.

Ohladjenom pireu dodati jaja,corn sirup te sve to umutiti u kremu.
Dodati kakao.
Izmesati.
Ulijte u kalup.
Pecite oko 30 min na 180C.

Pita od bundeve

Zima nam dolazi, i jesenja magla i hladna jutra nas polako uvode u dane koje nam predstoje.

Ne mogu da kažem da ne volim zimu, a ne mogu da kažem ni da je volim, baš #vojvođanskineću ni kako ja hoću... ;)

ali jednostavno svako godišnje doba ima svoje čari, pa tako i jesen...zima....
Da li možete da zamislite jesen bez pečene bundeve ?

ako je pečete i ako vam ostane viška, kažem, ako Vam ostane....:) možete napraviti ovu prelepu jesenju pitu, sa predivnim kremom od bundeve za samo tridesetak minuta.

Za koricu je potrebno:

200g brašna-ja sam koristila integralno brašno

125 g maslaca

6-8kasika hladne vode

Maslac i brašno izradimo žicom ili varjačom, dodajem i još jedan način-rukama,dok ne bude potpuno softano, dodamo vodu i umesimo rukama glatko testo.

Na pek papiru oklagijom razvijemo jedan krug od testa i stavimo na dno  podmazane vatrostalne posude.

Imaćete i višak, kada nožem budete oblikovali ivice, taj višak od testa možete da iskoristite za ukrase, kao što su na primer ove kuglice koje sam "nanizala" oko moje pite.

Fil:

Pola kilograma bundeve za bundevaru ispeći pa je onda lepo ispasirati da bude kao pire.Izmutiti četiri jaja,samo da se izjednači zumance i belance, te dodati 3/4 solje šećera,vanil šećer i na kraju  ispaisranu bundevu.

Kada sve lepo promešate dodajte potom jednu šolju mleka (šolja je od 2dcl) .Sve dobro pomesati.

Sipati u pleh na koji ste već smestili koricu i peci oko 1h na 200C.

Jesenji Kuglof od Bundeve

Ono što karakteriše jesen svakako su bundeve,različitog oblika,od duguljastog do okruglog,od zelene preko narandzaste do žute boje.

Ukusne su a i dijetne,takodje i lekovite.Od njih možete spremiti sijaset ukusnih,što slanih što slatkih jela.

Možete koštice iskoristiti za grickanje,ulje za spremanje salate a izdubljenu bundevu za serviranje jela.

 Lekoviti sastojci bundeve  štite organizam od različitih alergija i infekcija,što je posebno vašno za jesenji i zimski period,koji nam prethodi te odrzavanju imuniteta  za ovaj period.

 Kuglof od Bundeve

Potrebno je:

3 jaja

200g margarina

150g šećera

400g brašna

po kesice praška za pecivo

1 vanil šećer

500g pečene bundeve

Priprema:

Dobro umutiti jaja i šećer penasto umutit sa margarinom, pome[ati da se sve lepo izjednaci, te dodati brašno,prašak za pecivo i ispasiranu pećenu bundevu.

Masu izliti u modlu za kuglof.

Peći na 200C oko pola sata.

Pečen i ohladjen kuglof posuti vanil šećerom.

Raniji post o bundevi i recepti.