Bundeva-bundevara,medaljoni,palacinke sa kremom od bundevei pecena bundeva

Nepravedno zanemarena bundeva odličan je izvor vitamina, minerala i drugih važnih tvari. Siromašna je kalorijama i lako probavljiva. Semenke i ulje bundeve tek nam otkrivaju sva svoja lekovita svojstva.

U svakom slučaju (i ma kako god je zvali) bundevu, buću ili tikvu,ili ludaju, ne treba izbjegavati i frktati nosom kada se na stolu nađe neko jelo od nje.

Može se pripremiti na bezbroj načina, ukusna je, a zbog prehrambenih osobina zaslužuje važno mesto na jelovniku.

U Kikindi se vec tradicionalno odrzavaju Dani Ludaje,gde se prave divna jela od bundeve,a ujedno se i bira najveca Ludaja.

Takodje se ovaj kult obozavanja i izbora za dzinovsku bundevu prosirio i na druge Vojvodjanske krajeve,pa se i u Temerinu,mestu kraj Novog Sada odrzava izbor za najvecu Bundevu,kao jedna lepa manifestacija koja ce verujem prerasti u tradiciju.

*******fotka je sa izbora najvece ludaje u Temerinu**********

BUNDEVARA

Ili je obozavate ili je ne volite.Za mene savrsena pita,moze se raditi i kao savijaca.

Potrebno je:

500g kora za gibanicu.

500g bundeve,ludaje,duleka

100g secera

malo cimeta

Ludaju krupno narendajte na trenicu,pomesajte sa secerom,po zelji dodajte malo cimeta.

Dobro pomesajte da se sve sjedini.

Uzmite dve-tri kore svaku poprskajte uljem,stavite zatim nadev od bundeve,pa koru-dve.Sve dok ne utrosite sav materijal.

Pecite u rerni dok ne porumeni

PALACINKE SA BUNDEVOM

Palacinke sa finim kremastim punjenjem.

Potrebno je bundevu prvo ispeci,i tada odvojiti oko 200g pecene bundeve.

U serpicu otopite puter i didajte seckanu bananu ili bundevu,dodajte i secer i vodu ,ili cimet.

Na laganoj vatri cesto mesajte,dok vam se ne stavori kasa. Krem prvo ohladite pa onda premazaujte palacinke.

MEDALJONI OD BUNDEVE

Lagana i malo svecanija varijanta pecene bundeve. Vrlo se brzo spremaju,a preukusni…
Potrebno je:

2 kruga bundeve

2 jabuke

2kasike meda

svetlo- tamno suvo grozdje
ili samo orasi i med

Kolutove bundeve oguljite,premazite maslacom i stavite da se peku.
Jabuke operite i stavite ih pored bundeva da se peku
Kada su bundeve i jabuke ispecene,ostavite ih da se ohlade.
Napravite krug u bundevi i spojite sa unutrasnjoscu “mesom” jabuke.
Dodajte med i suvo grozdje i sa tom smesom napunite krugove bundeve,koji su vam ostali nedirnuti.
Dekorisite po zelji.

PECENA BUNDEVA

Najprostija priprema a najfiniji ukus.

Bundevu prepolovimo podelimo na kriske.

Pecem ih u rerni,ne posecerene.Odlicno je ako stavite dole na pleh alu foliju.

Posluzivanje sa medom ili smedjim secerom