Ovo je jedno staro jelo, vrlo simpatičnog naziva...
Ja sam se potrudila da vam i fotografišem i način pripreme, jer i meni je lično tako lakše kada nešto spremma.
Ovog puta sam punila samo sa narendanim panonskim sirom.
Ali prave izvorne su punjene sa domaćim sitnim ovčijim sirom i stavrnp su prste da poližeš.
Potrebno je za testo:
500g brašna
1 jaje
10g kvasca
1-2 kašikice soli
3dcl vode
50g otopljenog margarina
Za premaz 200g margarina
nadev
200g narendanog panonskog kačkavalja
Od ovih sastojaka zamesite testo, kao kada mesite kiflice ili hleb.
Preklopite sud sa testom krpom i ostavite da se udvostruči.
Potom dooobro pobrašnjaviti dasku ili mesto na kome će te praviti drpance.
Podeliti testo na dva jednaka dela.
Ko je raspoložen može i na četiri.
Premesiti.
Razviti oklagijom.
Na jednan deo testa naseći na sitne kockice margarin.
Od gore staviti drugi deo, takodje razvijen..
Spojiti ivice.
Ostaviti malo da se odmori.
Potom, razviti što je moguće tanje. Da bi ste razvili što tanje i kasnije lepo vadili drpance, treba dobro pobrašnjaviti radni sto.
Potom podeliti nožem na kocke ili pravougaonike.
Svaki deo nadevati.
Spajati u trougao.
Prstima dobro pričvrstiti stranice.
Redjati u podmazan pleh.
Premazati uljem.
Peći oko 20-30 min u predgrejanoj rerni na 200C.