Pogačice sa tri vrste sira

Dok se iz rerne širi miris domaćeg peciva, teško je odoleti da se ne uzme jedna pogačica još dok je vrela. Upravo takve su ove pogačice sa tri vrste sira. Mekane, mirisne i pune ukusa koji podseća na porodična okupljanja, doručke bez žurbe i trenutke kada se svi okupe oko stola.

Spoj feta sira, trapista i kajmaka daje im posebnu sočnost i bogatstvo ukusa, dok ih jednostavna priprema čini idealnim receptom za svaku priliku. 

Sastojci:

200 g feta sira

200 g trapista, rendanog

150 g kajmaka

2 jaja

125 g margarina (omekšalog)

oko 400-500 g brašna (po potrebi)

Priprema

U većoj posudi sjedinite izmrvljen feta sir, rendani trapist i kajmak.Dodajte jaja i omekšali margarin, pa dobro promešajte.

Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Od testa uzimajte manje komade i oblikujte okrugle pogačice.

Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Po želji ih premažite umućenim jajetom za lepšu boju.Ja sam ih premazala žumancetom I oštrim nožem malo zasekla od gore čisto da bi imale nekakvu šaru.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Ako volite intenzivniji ukus sira, pre pečenja pogačice možete posuti sa još malo rendanog trapista ili susamom. 

Ružice sa čvarcima

Miris domaće kuhinje često nas vraća u detinjstvo, a malo koja poslastica budi takve uspomene kao tople, tek ispečene ružice sa čvarcima. Ove neodoljive, slojevite pogačice spajaju jednostavne sastojke i bogat ukus tradicije, stvarajući savršen zalogaj za druženja, praznike ili običan porodični ručak.

Priprema ružica sa čvarcima nije samo kulinarski zadatak — to je mali ritual koji okuplja, umiruje i raduje. Hrskava korica, mekana unutrašnjost i prepoznatljivi, pun ukus čvaraka čine ih favoritom na svakoj trpezi. U nastavku vas vodim kroz recept koji će vas korak po korak dovesti do savršenih domaćih ružica, baš kao iz bakine kuhinje.

 Sastojci za testo:

40 g svežeg kvasca

1 kašika šećera

125 ml mleka

1 jaje

2 žumanca

150g margarina

1 kašičica soli

450 g brašna (tip 500)

Za nadev:

300 g čvaraka

Za premaz:

Žumance

 Priprema

Kvasac izmrvite i pomešajte sa šećerom i mlakim mlekom. Ostavite da se aktivira nekoliko minuta.

U veću posudu prosejte brašno, dodajte so, otopljeni puter ili margarin, jaje, žumanca i narasli kvasac. Umesite meko i glatko testo.

Pokrijte posudu krpom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu da narasta oko 45–60 minuta.

Priprema nadeva:

Čvarke sameljite – možete ih usitniti potpuno ili ostaviti malo krupnije komade, u zavisnosti od toga kakvu teksturu volite.

U samlevene čvarke dodajte  kiselu pavlaku pa sve dobro sjedinite u ujednačenu smesu.

Nadošlo testo razvijte oklagijom u pravougaonik, te ravnomerno rasporedite nadev, vodeći računa da ivice ostanu prazne pa urolajte testo dužom stranom.

Secite tanjirićem trouglove kao kada pravite “kupus” kifle. Vodite računa da ne budu prevelike obzirom da će tokom pečenja testo dodatno porasti.

Ređajte oblikovane pužiće u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da odmore još 30 minuta.

Pre pečenja premažite ih žumancem, pa pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta.

Pogačice sa peršunom

 Ukusne pogačice sa sirom i svežim peršunom, doduše možete umesto peršuna staviti i svežu mirođiju ili kombinovati začinsko bilje.

Pravila sam ih od belog brašna sa dodatkom heljdinog brašna, ali vi ne morate, poenta je da se stavi sveže začinsko bilje.

Potrebno je:

300g brašna-možete kombinovati

200g sira-za gibanicu ili što bi mi rekli-švapskog sira

1 kašika pavlake

1 kašikica soli

150g putera

iseckan svež peršun ili mirođija.

Priprema:

Priprema ovih pogačica je izuzetno jednostavna. Puter sobne temperature pomešajte sa brašnom, sirom, pavlako i dodajte na kraju so.

Potom dodajte začinsko bilje, i umesite glatko testo.

Ostavite ga desetak minuta da odmori a potom, razvijte oklagijom i formirajte pogačice.

Pekla sam na 180 C oko 30 minuta

Pogačice sa slaninom

 Da li ste primetili zadnjih nekoliko godina da pričamo samo o temperaturi i  vremenu, otkada nam je dostupna  prognoza na mobilnom telefonu.

Dešava mi se da čim ustanem ujutro pogledam temperature i razmislim šta ću obući sa time u skladu.

Dešavalo mi se da se uskladim i naravno da temperatura bude pogrešna.

Takođe sam primetila da smo počeli da se zgražavamo “niskim temperaturama”, ali ne onim niskim temperaturama našeg detinjstva, nego onim temperaturama malo tik iznad nule.

-Ala je hladno.

A napolju je na primer 3 C. Kako u suštini polako postajemo zavisni od temperature i kako nam ona jeste da vedri i oblači ali vedri i oblači i naše razgovore i  naše misli.

Zato sam okrenula drugi list i zaista ne želim da zavisim ni od kiše ni od vetra, što bi moja baba rekla:

-Nećeš se otopiti😊

Ono što volimo i što nam ne gine je svakako ono zbog čega smo ovde a to je priprema hrane. Ove pogačice su jedne od mojih omiljenih, pa zna se -zbog slanine.

Potrebno je:

100 ml mleka

 20 grama odnosno pola kocke  kvasca

1 kašičica šećera

120 grama  tvrdog sira

120 grama  mesnate slanine

400 grama brašna

100 ml ulja

100 ml vode

1 žumance

so

1 belance

Priprema :

U mlako mleko sa šećerom rastopite kvasac i ostavite ga da zapeni.

sir narendamo a slaninu isečemo na sitne kockice.

Prosejemo brašno i u njega dodamo so, zatim mleko sa kvascem, ulje i vodu pa na kraju žumance  te slaninu i sir.

Zamesite meko testo, pa prekrijte krpom  i ostavite 30 minuta da odmori.

Kada se testo vidno udvostručilo, razvijte ga oklagijom i okruglom modlom vadite pogačice.

Ređala sam ih na papir za pečenje premazivala belancetom i pekla na 180C oko 30 minuta.

Pogačice sa tunom

Možda su malo neobične ali verujte toliko su ukusne da će vam se pogotovo ljubiteljima ribe posebno svideti.

Recept je takođe i postan, a moja preporuka je da se ne koristi tuna u komadićima nego većim komadima koje će te vi usitniti viljuškom

Potrebno je:

1 konzerva tune

Kašikica soli

300g integralnog brašna

1,5dcl ulja

Malo kisele vode

Prašak za pecivo

Semenke suncokreta

Priprema:

Tunu ako je u komadima usitniti što bolje možete a možete koristiti već konzervu sa usitnjenim ribom.

Proveriti ukoliko je već slana dodaće te manje soli.

Sa brašnom i uljem te praškom za pecivo zamesite meko testo.

U zavisnosti da li je tuna suvlja ili ima ulja dodajte po potrebi kiselu vodu.

Testo prvo ostavite nekih desetak minuta da odmori a zatim oklagijom razvijte krug debljine oko 1cm

Premažite uljem isecite na jednake trouglove i pospite suncokretom

Pekla sam ih na 180C

Integralne pogačice sa mladim sirom

Da li će vam pogačice biti "mlade" ili "stare" zavisi dakako od sira. Šalim se naravno. Opšte je poznato da se kod nas u vojvodini sitan, takozvani švapski neslani sir naziva još i mladi sir.

Kada pravim ovakve pogačice uvek koristim tu vrstu sira jer one budu mekše i veoma finog ukusa.

Kasnije sam , obzirom na sastojke, tu mislim i još na integralno brašno čula da je ovo "hrono" recept, za dijetu koja je jedno vreme a možda i sada veoma popularna.

No, i ako jeste na dijeti a mi vojvođani nikad nismo, slobodno napravite ove pogačice jer su božanstvene.

Potrebno je:

400g mladog sira

kašikica soli

400g brašna: integralnog, raženog možete dodati i heljdinog

200g putera

pola kesice praška za pecivo.

sjediniti i zamesiti testo.

Možete ga staviti i u jednu kesu i zamrznuti pa peći za par dana. Možete odmah razviti oklagijom vaditi raznorazne oblike i peći.

Možete dodati semenke.

Od gore staviti kim. ili šta god želite

Seljačke pogačice sa šunkom

Kada zazimi, padne sneg, počnu veliki minusi, zna se šta mi vojvođani radimo, kuvamo, pečemo, mesimo.

Jede se šunka, kiseli kupus, kulen i kobasica sa toplom pogačom. Prave se pogačice sa čvarcima. 

Stariji vole u tiganju da poprže malo krvavice ili džigernjače za doručak.

Kako je i u mom selu temperatura pala na minus, i mi smo rešili da napravimo pogačice a nego sa čime nego sa našom šunkom. Pa izvolite, poslužite se!

Potrebno je:

500g brašna

1 prašak za pecivo

2dcl kisele pavlake

1 jaje

100g sitnog sira

200g sitno sečene domaće šunke

žumance za premaz

 Priprema:

priprema ovih pogačica je veoma laka.

Prosejte brašno u njega dodajte jaje, sir, prašak za pecivo i kiselu pavlaku te sitno isečenu šunku.

Pogačice se ne sole jer je sama šunka slana.

Zamesite testo ostavite ga do pola sata da odmori a potom razvijte oklagijom u pravougaonik.

Sccite oštrim nožem  na trouglove, premažite žumancetom, dodajte lan ili kim i pecite na 180C.

Pogačice sa kajmakom ili Uja Radetove pogačice

Znam zasigurno da svi imamo neku posebnu osobu koja nam je obeležila detinjstvo i koja sada više nažalost nije sa nama. Najčeće je to neka baba tetica,  nana, snajica a u mom slučaju je to Uja Rade.

Uja rade je bio vršnjak moje mame, i nije mi nažalost bio rođak, ali je živeo nekoliko kuća dalje od naše i družio se sa mojom mamom "od malih nogu", kako je to on umeo da kaže.

Bio je blago zaostao, ali mu to nije smetalo da obavlja sve poljoprivredne poslove , čisti štale i nama donosi svako veče dve litre mleka, uvek bez greške.

Bio je veseljak, šaljivdžija, večito je pevušio posebno pesme od Đorđa Marjanovića koje su se puštale na radiju tog doba u jutarnjoj emisiji-Karavan i kako to uvek biva kod ovakvih ljudi izuzetno skoncentrisan i disciplinovan na radnju koja mu se zada.

Njegovi roditelji su imali samo njega, i veoma lepo i kvalitetno su ga odgajali, te je "Juja", kako je on sam sebe prozvao, bio izuzetno čist, uvek doteran a bogami i malo debeljuškast večito crvenih obraza.

I kako sam vam već napisala da je Juja Rade svako veče u maloj plavoj kantici dolazio  u našu kuću i donosio mleko, često je donosio i sir i kajmak kao iznenađenje za nas najmlađe.

Kajmak sam imala utisak da posebno obožava jer je uvek kada bi ga doneo rekao " Kada ima kajmaka, zloga deca ne misle".

Juja Rade je imao more dobrih i veoma poučnih rečenica, prosto bih mogla reći i mudrih za osobu kakva je on bio, što me je posebno oduševljavalo.

Nažalosr Juja već nekoliko godina više nije sa nama , ali  se ja uvek kada pravim nešto sa kajmakom prisetim  njegove čuvene rečenice " Kada ima kajmaka, zloga deca ne misle", i smatram ovu rečenicu   jednom božanstveno dobrom mišlju, kojom je on u stvari simbolično poručivao da kada ima kvalitetne i dobre hrane, deca će odrastati zdrava, akada si zdrav ne ponašaš se zlo-ne vaspitano.

U to ime sam i ove pogačice nazvala Uja Radetove pogačice u znak sećanja na jednu skromnu, dobru i divnu osobu uz čiju sam ja pozitivnu energiju i pevušenje odrasla, a to je ponekad važnije od bilo čega materijalnog.

Potrebno je:

600g brašna

pola kocke kvasca+50 ml vode+ malo šećera

150g margarina

200g kajmaka

1 jaje

1dcl mleka

kašikica soli

mak i susam za posipanje i žumance za premazivanje pogačica

 Priprema:

Kvasac sa šećerom rastopiti u vodi i ostaviti ga na par minuta da se zapeni.

Brašno prosejati a kajmak i margarin koji ste jedno vreme držali na sobnoj temperaturi sjedinite.

U brašno dodajte jaje, margarin i kajmak, kašikicu soli i mleko.

Zamesite testo.

Testo ne sme biti i suviše tvrdo, te ako vam se učini da će biti, dodajte još malo mleka.

Testo koje ste zamesili ostavite u sudu za mešenje prekriveno čistom krpom da odmori barem 1h.

Zatim kada se udvostruči premesite ga i razvijte oklagijom u pravougaonik, debljine 1cm.

Oštrim nožem secite u kvadrate. Premažite žumancetom.

Pleh obložite pek papirom poređajte pogačice i po njima pospite mak ili susam.

Pekla sam ih na 180C oko 30 minuta.

Prijatno

Pogačice za 5

 Ne znam da li ste primetili ali danas se ljudi vrlo retko zacrvene. Ne samo kada urade nešto što ne bi trebali nego i kada im neko da lep kompliment.

Sećam se nekada da kada sam bila mlađa , mnoge devojke su se crvenile kada im neko kaže da lepo izgledaju ili da su se lepo obukle, pogotovo ako taj kompliment da neki momčić.

Crveneti se , značilo je da u vama ima skromnosti.

Nekada je znati nešto lepo skuvati, umesiti, truditi se da jelovnik bude dobar i ukusan bilo za svaku pohvalu. Mnoge mlade devojke moga doba su u vreme svog odrastanja zaista uživale da kuvaju sa mamom i bakom, i trudile se da što više nauče i da što više kako ja to volim da kažem uhvate "caka" za ukusan ručak ili dobru štrudlu. Danas je situacija drugačija, kada kažete da ste nešto kuvali, to je sramota, jer kuvati danas, pobogu???

Ne kuvamo, ne crvenimo se, i ne samo to ne znamo da jedni drugima damo kompliment, iz srca.

Moja kćer rado učestvuje u  svim mojim kulinarskim zahvatima, kada ima vremena, i to smatram mojim velikim uspehom. Posebno sam ponosna kada nešto sama pripremi, kada mi kaže "Mama, videla sam jedan jako dobar recept". Želim da jednog dana bude spretna u kuhinji, ne zato da bi zadovoljila nekog, nego iz razloga da sačuva dobre stare ukuse koje je mogla da oseti živeći sa 

mnom i sa mojom majkom.

Želim joj i da se i zacrveni svaki put kada joj neko pohvali nešto što je sama pripremila, baš kao što se zacrvenela kada sam pohvalila ove pogačice koje je spremila.

"Zacrveneli ste se, to je odraz čiste duše"-Dostojevski.

Za pogačice je potrebno:

5 šolja od 2 dcl brašna

2 šolje jogurta

1 šolja ulja

dve ravne kašikice soli

1 prašak za pecivo

U veći sud stavite brašno, a zatim dodajte jedan po jedan sastojak. Mešajte drvenom varjačom da dobijete ujednačenu smesmu.

Veći pleh obložite pak papirom, i na njega kašikom vadite testo i oblikujte ga u kugle.

Pecite u pred grejanoj rerni na 180C oko 30 minuta ili manje u zavisnosti od toga kolike su vam veličine pogačice.

Pogačice sa puterom i zrnima

 

Ono što je simpatično u vezi ovih pogačica je da u njih ne ide ni kvasac ni prašak za pecivo.

 

Doduše možete dodati vrlo malo-što bi se reklo naprstak sode bikarbone a i ne morate.

 

Druga simpatičnost ovog recepta je mogućnost raznih kombinacija..zrna, sira...znači možete da kombinujete ono što volite a možete da kombinujete i količinu onoga što volite.

 

Kako su ove pogačice, koje u Engleskoj varijanti nazivamo Scones, veoma skromne po sastojcima, potrudite se da barem ti sastojci budu što kvalitetniji.

Zato ja biram Prezident maslac.

 

Potrebno je:

350 g brašna

možete kombinovati belo sa intergralnim

kašikica soli

50g semenki lana

50g semenki suncokreta-očišćenih

50g kikirikija

75g prezident putera

1 jaje

2dcl jogurta

maslinovo ulje za premazivanje.

Od svih sastojaka umesite testo.

testo će biti tvrđe strukture, ali ja ga uvek ostavim nekih 15 minuta da odstoji-

Potom ga razvijem oklagijom, ne previše tanko.

i isećem na sitne trouglove ali ne previše sitne iz razlog ajer će pogačice biti uže i tvrđe kada se ispeku.

Premazem maslinovim uljem stavim na pek papir i pečem na 220C oko 15 minuta dok ne porumene.

Možete ih peći i na 200C ako ste ih deblje razvili,, kako bi se postepeno sušile i da e budu gnjecave unutra.

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

Možete pratiti i foto prikaz -sam postupak izrade korak po korak

 

Scones- Pogačice sa sirom na dva načina

Scones ili Engleske pogačice.

Nisam ih do sada pravila i dugo sam proučavala recepte..

ovo je neka moja kombinacija, onoga što ja volim.

Mogu biti slatki ili slani.

Prave se od raznog vrsta braašna, alni sa raznim sirevima, začinima...slatki sa voćem...svežim ili suvim..

Semnke, sir, ono što je za scones interesantno da se prave bez kvasca..

mekane su, odličan doručak su...

Probajte...

Mislim da sam ja počela sezonu isprobavanja novih ukusa...

Potrebno je:

200g belog brašna

150g integralnog brašna

kašikica soli

50g semenki lana

50g semenki suncokreta

50g feta sira

1 jaje

2dcl kiselog mleka

kašika putera

parmezan za posipanje

Priprema:

Pomešati brašna, dodati so i kašiku praška za pecivo, te zrna.

Sir, jaje , kiselo mleko i puter izmešajte i dodajt eovoj suvoj smesi.

Zamesite testo.

Ja sam ga ostavila nekih 15 minuta da odstoji.

Potom sam ga razvila u krug kao na fotografijama pripreme,..

Isekla trouglove.

Od gore premazala uljem  i posula parmezanom.

Pekla sam na 220C dok nisu porumeneli.

Da naglasim obzirom da nema kvasca, bilo bi odlično da ih ostavite i pre pečenja nekih 30 minuta da se odmore.

Tako će biti vazdušastiji i mekši.

I još jedne ppogačice sa sirom.

Ovog puta korišten je recept od kojieg pravim pogačice okruglog oblika.

Znate one obične pogačice sa sirom, za koje svi imamo recept.

S tim što samod gore stavila semenke suncokreta i tako pekla.

Evo ovako izgleda:

 Potrebno je:

400g sitnog sira

400g brašna

200g margarina

1kašikica soli

50g semenki suncokret

Sve sastojke dobro zamesiti.
razvući krug oklagijom .
Od gore staviti suncokret i utapkati rukama
Iseći na trtouglove.
Staviti u pleh obložen pek papirom.
Peći na 220C dok ne porumene.
Testo je vrlo pogodno i za zamrzavanje kao i za pravljenje raznih drugih oblika i varijanti.

Čajne Pogačice-Slasno i opasno

Naša blog scena, da je tako nazovem raste. Iz dana u dan niču novi blogovi, neki su "ovakvi ili onakvi" neke ne želimo da spominjemo kao "mnogi, mnogi drugi..". Neke brišemo sa liste blogova i dodajemo po potrebi i tako...ja nažalost nisam ni jedna od takvih i uvek sa radošću dočekam neki novi blog, mojih dragih koleginica.

A taj slučaj je sa blogom Slasno i Opasno...da bi se na kraju naše blogovanje i produbilo u jedno lepo prijatejstvo, tako da ja i Tajana kao ljubiteljice Jokera i te kako imamo što šta zajedničko,, a plus Tajana lepo i piše , za šta ja nažalosti nikada nisam imala vremena ni talenta, a plus nije sujetna pa ako vas zanima pogledajte i pročitajte njen roman Mučitelj..

A sada da se bacim na Hranu.

Čajne pogačice-Original recept.

300 gr. brašna

1/2  kašičice soli 

1 kesica praška za pecivo

70 gr. masti

50 gr. slanine

50 gr.trapista

100 gr. feta sira

200 ml. mleka

1 kašika origana

1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Prvo 250g brašna pomešati sa mašču , dobićete onako jednu mrvičastu masu u koju će te dodati prašak za pecivo, feta sir, trapist kao i ostale sastojke.

zamesiće te tvrđe tetso.

Podmazati pleh i praviti kuglice od testa.

Redjati u pleh.

peći na 200C dok ne porumene.

Ja nisam baš čekala da porumene jer volim malo mekše pogačice i sa pravom mogu da kažem da su bile njami!

Žu Žu sa Kačkavaljem

Svako ko redovno čita moj blog, zna da redovno muku mučim sa doručkom. često sebi pripremam raznorazna peciva, jer mi je ponuda iz pekara postala pomalo dosadna, a dosada me ubija..:)

Nedavno sam na internetu iz časopisa Mezze videla ovaj recept, doduše već jedan skoro identičan imam na blogu radi se o Pogačicama sa sirom, razlika je neznatna, tj u suvom kvascu i obliku a kako mi se oblik učinio vrlo zanimljiv odlučila sam da ga napravim.

Potrebno je:
150ml mleka
1 kesica suvog kvasca
1 ka[ikicašećera
350g brašna
1 i po kašikice soli
300g kačkavalja
1 jaje
100g margarina
 i još žumance za premaz

Priprema:
Vrlo laka, jednostavno sve sastojke sjedinite u sudu za mešenje testa i umesite tetsto, koje će po svojoj teksturi biti malo tvrdje.
Stavite u sud sa poklopcem a potom u frižider barem da prenoči. Sutra dan testo razvijte oklagijom, premažite žumancetom i secite oštrim nožem kocke nalik žu-žu.
Redjajte u pel koji ste obložili pek papirom i pecite kratko u prethodno zagrejanoj rerni. Oko 5-8 minuta.

Rolnice od kukuruznog brašna i sira- plus pogačice

Ovih dana sam u totalnoj gužvi i iako to vama možda i ne izgleda tako, jer se na mojoj Fb stranici to ne vidi, ali meni je potrebno samo pra minuta da podelim neki recept sa vama drage moje prijateljice.
Takodje su me stisle i neke obaveze u vezi nekih postova i recepata koje sam trebala da napravim i podelim sa vama a i neke privatne obaveze.
Ali nekako se sve stiže.
Ove rolnice sam uspela da napravim veoma brzo jer nema čekanja i moram priznati da iako sam bila skeptična zaista su prva liga.

Potrebno je:original recept
300g svežeg sira-sitnog sira
8 kašika jelovnih mleka
2 jajeta
10 kašika ulja
150g kukuruznog brašna-ne palente
350g Danubius brašna
1 i po kesica praška za pecivo
soli po ukusu. Zavisi od sira
Za nadev :
200g sitnog sira
100g kačkavalja

Priprema:
Od sastojaka za tetso umesite testo. Ja sam u početku sve lepo mešala drvenom varjačom, a kako nemam dodatke za testo na mikseru kasnije sam počela da ga mesim i zamesila ga rukama.
Potom pobrašnjaviti dasku za mešenje testa i oklagijom razviti testo.
Što tanje ako je moguće.
Oštrim nožem iseći celo tetso na jednake pravougaonike a potom te pravougaonike sam do pola namazala sitnim sirom pomešanim sa narendanim kačkavaljem.
Uvila sam ih u rolnu i poredjala na pek papir u tepsiji.
Svaku rolnicu premažite kulinarskom četkicom mlekom.
rernu pregrejte a potom na 200c pecite oko 15 minuta
Ove rolnice ako ste pogledali originalni recept možete puniti sa čime god hoćete!Izbor je vaš!!!
Od ovog tets amožete praviti i male pogačice.
Odlične su.
Ja sam ih od gore reckala nožem.
Idealne su i kao koktel peciva.

Enjoy!!

Peciva sa Sremušem

Peciva nikada dosta. Pogotovo ako su u ovako malom izdanju kao ova sa  sremušem.

Ovog puta ih nisam punila ni sa čime, ali onako vruća tek izvadjena iz rerne možete preseći na pola i namazati domaćim kajmakom. 

Iskoristite sremuš ove godine najviše što možete, jer on se jede samo svež a u frižideru možete svežinu da mu zadržite maksimum do 7 dana.

Zamtzavanje nije baš najbolja opcija, odnodno nije baš nikakva, a nedavno sam na mojoj FB Stranici, dobila jedan odličan predlog, a to je da sremuš operete osušitete, slično kao što neki od vas možda suše peršun , posle stavite u staklenke i služite kao začin. Što da ne?

Potrebno je:
pola veze sremuša-5 listova max
500g brašna
1 jaje
1 žumance
kašikica soli
pola kocke kvasca-10g
3dcl jogurta
malo mlake vode za dizanje kvasca
šećer
Priprema:
U malo mlake vode rastvorite kvasac sa šećerom.
Sremuš sitno, oštrim nožem iseckajte.
U posudu sa prosejanim brašnom, dodajte so, jaje i žumance. A potom i zapenjeni kvasac.
Dodajte jogurt i sitno iseckan sremuš.
Zamesite testo.
Meko, ako se lepi dodajte koš malo brašna,
Testo ostavite prekriveno ili na toplo barem sat vremena.
Pleh za pečenje obložite pek papirom.
Rukama uzimajte testo veličine limuna, oblikujte u lopticu.
Slažite u pleh.
Premažite uljem i pospite krupnom morskom soli.
Pecite na 200C dok ne porumene.

Pogačice sa šunkom i kačkavaljem

Fine mini pogačice, a ujedno i vrlo meke.

Pravljene su sa domaćom sitno iseckanom šunkom i panonskim sirom.

Potrebno je:

300g brašna, ja sam koristila brašno:

tip 400 oštro Danubious i

namensko crno brašno Danubius znači sve pola-pola.

150 g margarina

1dcl jogurta

1 jaje

šunka iseckana na sitne kockice

sir iseckan na kockice

sir i šunku možete staviti u od 100g ili više.

1 prašak za pecivo

so 1kašikica

1 kašikica bibera

Priprema:

Brašno, margarin ,jaje i jogurt kao i začine pomešajte a potom zamesite glatko testo.

Glatko testo je testo koje nije tvrdo a nije ni mwko niti se lepi za ruke.

Dodajte šunku i sir pa ponovo mesite da se sve rasporedi.

Ostavite testo oko 20 minuta da se odmori.

Potom ga oklagijom razvijte na pobrašnavljenoj podlozi na debljinu od 1cm.

Malom modlom ili rakijskom čašicom pravite krugove.

Redjajte ih u nauljen i brašnom posut pleh.

Možete nožićem napraviti rezove vodoravno i horizontalno-tako ćete dobiti kocke.

Pecite na 180C dok ne porumene!