Slana rozen torta sa ajvarom-Ajvarka

 Slana rozen torta sa ajvarom – Ajvarka je jedan od onih recepata koji uvek privlači pažnju i nestaje brže nego što se napravi. Spoj hrskavih rozen kora i bogatih, slanih filova sa ajvarom daje savršenu ravnotežu ukusa koju svi vole – čak i oni koji tvrde da nisu ljubitelji slanih torti.

Ovo je idealna torta za slave, rođendane, praznike i sve prilike kada želite nešto drugačije, a provereno dobro. Jednostavna za pripremu, efektna na stolu i zahvalna za sečenje i posluživanje – Ajvarka je pravi klasik u slanom ruhu koji se uvek iznova traži.

Sastojci:

1 pakovanje slanih rozen kora

Za fil:

125 g putera

500 g feta sira

4 dl kisele pavlake 

100 g majoneza

200 g šunkarice

200 g ajvara

Za posipanje:

100 g susama

Priprema:

Puter sobne temperature umutiti sa feta sirom, najbolje mikserom. Potom dodajte majonez i kiselu pavlaku.

Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela, te u jedan umešajte na šunkaricu -iseckanu ili narendanu, a u drugi deo ajvar.

Korice slažite jednu na drugu a filujte neizmenično jednim pa drugim filom. Najčešće u pakovanju ima osam korica pa je preporuka da odma u startu podelite oba fila na četiri dela, 

Tortu sam od gore posula susamom.

Najbolje je napraviti dan ranije I rashladiti u frižideru pre iznošenja.

Salt Cake with Cheese and ham/Slana torta od oblatni

Sećam se da je pre nekih decenija ova torta bila pravi hit, odnosno odjedared se pojavila  slana torta od oblatni jer verovali ili ne oblatna je uvek bila korištena usključivo za slatki premaz-I to najbolje domaći.

Kako God dana sima million I jedan recept za predjelo sa oblatnom ali ova  slana torta je za mene nekako bila pravo iznenađenje i veoma često je pravim a I količinski je prihvatljiva pogotovo ako isečemo na male kockice.

Potrebno je:

1 pakovanje oblatni-4-5 listova

500g šunkarice isečene na tanke listove

400ml majoneza

4dcl kisele pavlake

200g  trapista sira isečenog na listiće

100g susama

Priprema:

U sud pomesajte pavlaku i majonez,najbolje kulinarskom žicom da uklonite eventualne grudvice. Veću tacnu na koju moze da vam stane oblatna, oblozite papirom. Susam mozete poprziti.

Postupak filovanja:

 

Oblatnu-premažite smesom od majoneza i pavlake, zatim prekrijte šunkaricom, te opet stavite oblatnu premazite, na srednju koru umesto šukarice stavite list trapista.

Ostavite jedan deo smese da imate da premazete oblatnu od gore.

Kada ste sve utrošili od gore pospite susam i ostavite na par sati da oblatne upiju fil i omeksaju.

Namaz od sira i cvekle

Mi smo uvek u bašči imali cveklu, doduše nije me kao povrće nikada baš nešto zanimala, ali se uvek setim kada moja baba i njena rođena sestra, koja je bila dosta mlađa od nje pa smo je zvali baba tetica, jel te da se ne uvredi , u jesen bare cveklu, u velikom loncu.

Taj miris barene cvekle me je jako izluđivao, a pogotovo me je nervirao jer sam jednom kao dete nasela pa sam je onako kuvanu, jer kada se preseče izgleda božanstveno, zagrizla i mnogo se razočarala.

Pa onda naravno drugi deo misterije mirisa koji se zove-cvekla za zimu, sirće, stavljanje u flaše , pa fleke na stolnjacima koje ne mogu da se skinu, i sve te druge propratne sitnice koje su me jednostavno odbijale od cvekle same i želje da je probam.

Kada mi je baba umrla, nismo više imali cvekle a ni bašču, i iskreno nije mi nešto baš bilo žao što eto nema te cvekle u špajzu, dok nisam nedavno dobila od sestrine svekrve teglu sa cveklom, kao pozdrav.

Odmah vam priznajem da nisam nešto bila oduševljena, ali ajde rekoh sama sebi daj da pojedemo ovu teglicu.

Od tih reči "hajde da pojedemo ovu teglicu" pa evo do ovog momenta teče moje prosto obožavanje, smrtna zaljubljenost u cveklu.

Cveklu sam počela da jedem u svim oblicima i veličinama, ali ajde ni to mi nije bilo dovoljno nego sam počela da pravim i ovaj odličan , ja sam ga nazvala Namaz od cvekle.

Ne postoji neki recept, osim dva sastojka, ali verujte mi da je mnogo ukusno i zaista odlično i rekla bih zdravo ukoliko koristite premaz na integralnom hlebu.

Cveklu ne koristim iz tegle tačnije kiselu, nego par cvekli obarim, posolim i isečem na kockice.

Procedim.

Švapski sir, iliti sveži sitni sir, pomešam sa kockicama cvekle, ukoliko želite posolite, s obzirom da je švapski sir neutralan.

Možete ovaj namaz sa cveklom koristiti i kao dodatak mesu, predjelo, puniti korpice od testa...

Takođe obarenu  cveklu možete iseći na kockice i stavljati na sendviče, to je još jedna moja genijalna ideja da je iskoristim za doručak.

Kuvar Sofije Loren i Plavi patlidžan na način " a skapače"

Veruje da su moje koleginice food blogerke pasionirani skuplajči kuvara kao što sam i ja.

Za neke znam da redovno istražuju i kupuju, za neke ne znam ali verujem da to rade. A zašto i ne bi?

Ja sam nedavno sebe počastila sjajnim kuvarom sofije Loren.

Inače Sofija je godinama pa mogla bih reći od detinjstva, iskreno od kad sam kao dete uz nju pevala pesmu "Mambo Italijano" postala moj glavni lik prefinjenosti i lepote žene.

Kada sam saznala i da kuva i da je ceo život vodila jedan divan smeran život, zaista sam bila još više oduševljena.

U njenom Kuvaru uglavnom su jela Italijanske kuhinje.

Ono što se u njenoj porodici spremalo, sećanja kako su oni posluživali hranu, šta su često spremali.

meni koja sam iz Novog Sada jeste to strano.

To nije ukus moje kuhinje ali jeste izazov, nešto što volim da spremam i jedem.

recepti su veoma jednostavni nisu formalni, nisu opširni.

Ona vas ne davi opisom pripreme nekih jednostavnih jela i  ne diže ih na nivo "doiktorske disertacije" što znamo da tako i jeste.

Lakoća kuvanja, sponatnost je ono što vodi Sofiju i njene recepte.

Ja sam za sada odabrala jedan njen fantastičan recept sa Plavim patlidžanom i maslinovim uljem.
verujte mi takos e lako sprema a ukus je tako dobar.

Šta je "Skapačo"-ona nam objašnjava da je to način mariniranja povrća u italiji.
Kupite plavi patlidžan i isecite ga na kriške, ne tanke već deblje.
Potom taj patlidžan skuvajte u vreloj vodi koju ste posolili.
Važno je da kriške budu devlje kako se ne bi prekuvale i raspale tokom kuvanja.
Iscedite i ohladite a potom izvadite u jedan sud.
U ohlađeni plavi patlidžan dodajte maslinovo ulje oko 80g.
Ja sam dodala i origano, biber i malo crvene paprike.
važno je kod dodavanja začina ne preterivati.
Dodala sam i suve crne masline.To Sofija nije spominjala ali meni se učinilo zgodno :)
Sve pomešati i ostaviti da prenoći a potom sutra dan možete ovaj Skapačo od plavog patlidžana udomiti u neku lepu posudicu.
Čuvati u frižideru.

Ili ako imate zgodnu priliku odmah i poslužiti.
Fini, neobičam, ukusan prilog.
U letnjim danima ga moežete jesti i samog sa kriškom integralnog hleba ili pilećim belim mesom ispečenim na žaru.
lagana i zdravo ala Sofija,

Vafle od heljde, Hrono Vafle i Čoko vafle i dekoracije..

Nastavljamo sa receptima za Vafle.

Vafle ne samo da mogu da budu slatke i dekorativne nego mogu biti odlične i slane.

Obzirom da u poslednje vreme strašno svi paze na ishranu a takođe mnogi su se bacili i na hrono ishranu, u ovom postu će biti recepata za svakog po nesšto.

A takođe ću  sa vama podeliti i jednu intresantnu dekoraciju za vafle-tako ih možete malo osvežiti i obradovati najmlađe a i nagovoriti ih da ih jedu i probaju.

Naravno za odlične vafle se potrudio moj najbolji prijatelj Lupo Marshall

A link za ovaj vrhunski kvalitetan aparat za vafle možete naći OVDE

Vafle od heljde

Prvo je potrebno pripremiti heljdu

1dcl heljde.stavis e u šolju i posle u serpu ali se heljda prethodno opere,

doda se 3dcl vode

kuva se

Kada provri utiša se i kuva još 10 tak minuta.

Ona se onako otvori bude kao kasa ili ne samleveno koljivo.

Procediti.

Zatim u jedan sud

kulinarskom žicom umutiti 3 jajeta

6 kašika šećera

dodati 2dcl mleka

heljdu 

1dcl  ulja

1 pzp

i brašna oko 13 kašika.

U principu smesa treba da bude gusta, ne previše. Može se dodati brašna ako je ređa, sve zavisi od heljde kako je proceđena.

Kašikom vaditi u aparat za vafle i peći na najačem.

Čoko Vafle

•  250 gmargarina
•  125 gšećera
•  1vanilin šećer
•  4žumanca
•  150 g brašna
•  25 gkakaa
•  1prašak za puding s ukusom čokolade
•  2 ravne kašikepraška za pecivo
•  200 mlslatke pavlake
•  100 goluštenih, mljevenih badema
•  4belanca

Priprema:

Margarin penasto umutiti sa šećerom i vanil šećerom.Dodati žumanca kakao slatku pavlaku i brašno. Mlevene bademe i prašak za pecivo a na samom kraju ulupan sne od belanaca.

Sve lepo sjediniti i peći u aparatu za galete.

Od 100g kakao čokolade napraviti glazuru i preliti ohladjene vafle.

 Zdrave-Hrono Vafle

Pored aparata za Vafle potrebno je:

900g integralnog brašna

Može se pomešati više vrsta brašna-integralno, heljdino, ražano..

500ml kisele vode

1 prašak za pecivo

2 male kašikice soli

2 šoljice od kafe ulja

dodati po šaku, suncokreta, susama, lana , bundevinog semena..

Zamesiiti smesu, i kad testo počne da se odvaja od posude spremno je za pečenje.

U zagrejana aparat za galete staviti veeliku punu kašiku i peći.

Odličan je za doručak, uz neki fin namaz, rukolu..praktično kao parče helba.

Dekoracija Vafli

Ova slatka dekoracija je pravljena na sledeći način.

Prvo napravila sam Vafle po osnovnom receptu ili možete napraviti po bilo kom drugom.

Zatim sam otopila čokoladu i kašikom porpskala svaki vafl.

od gore sam stavila ukrase.

Veoma je lako a ako ih lepo i poslažete biće veoma interesantno!

Takođe u letnjim danima možete sa Vaflima da dekorišete i sladoled.

Pogotovo ako servirate deci. Biće to pravo iznenadjenje za njih.

Možete sladoled servirati sa slagom i  direktno na vafle.

Šarena Novosadska Proja

Potrebno je:

2 jajeta

200 ml mleka

200 ml jogurta

100 ml ulja

200 gr kukuruznog brašna

250 gr brašna

1 prašak za pecivo

1 kašika pavlake

2-3 kisela krastavca

100g trapista

100g šunkarice 

so i začini po ukusu

Priprema:

Jaja umutiti mikserom ili žicom.

Dodati so po ukusu.

Dodati ulje,mleko i jogurt.

Potom brašnoprosejano sa praskom za pecivo.

Iseckane na sitno krastavčiće, sir šunkaricu.

Na samom kraju dodati pavlaku i kratko umutiti mikserom.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa izliti masu i peći (u prethodno zagrejanoj rerni) na 200ºC dok ne porumeni .

Piletina u Lisnatom testu

Ovo je meni omiljeno letnje jelo, pravim ga juglavnom leti, jer iziskuje malo vremena, malo pečenja malo pripreme...

Potrebno je:

250g lisnatog tetsa-jedna tabla

200g mlevenog pilećeg mesa..ili ako vam ostane kuvano iseckajte ga oštrim nožem na sitno

so, biber

1 crni luk

2dcl kisele pavlake

žumance za premaz

Priprema:

Crni luk očistite irendajte i na malo ulja popržite potom dodajte meso dinstajte ga kratko, dodajte so i biber.

Kada bude dinstano dodajte 2dcl kisele pavlake.

Lisnato tetso oklagijom razvijte što tanje premažite na tetso smesu sa mesom urolajte.

Prebacite u tepsiju prekrivenu pek papirom.

Premazati žumancetom.

Peći na 200C oko 30 tak minuta.

Punjena Jaja sa tunom

Ono što svakako predstavlja posebnost i simboliku uskrsa su farbana jaja.

Radost za decu i odrasle ali dan nakon Uskrsa možete ih iskoristiti i na ovaj način.

Takodje još nije kasno da spremite Uskršnju Trpezu preuzmite Uskršnji Kuvar OVDE:

 Ovaj kuvar je nastao u saradnji dva sajta Ljubitelji Kafe i NajboljaMama Na Svetu, a koji su oblikovale svojim receptima food blogerke.

Punjena jaja sa tunom

Potrebno je:

10 barenih jaja

2 kašike-jelovne kisele pavlake

konzerva tune u komadu

so i biber

Jaja očistite i prepolovite lagano tankim nožem na poloine, vodeći računa da budu jednake.

Žumanca izvaditi u jedan sud, viljuškom ih usitniti da nema grudvica.

Dodati kiselu pavlaku i tunjevinu koju ste prethodno iscedili od ulja.

Važno je da smesu lepo sjedinite, viljuskom polako da nema grudvica i da bude homogena, ne treba je miksati mikerom jer će biti vodenasta tj opustiće se.

Filovati jaja i ukrasiti povrćem: rukolom, čeri paradajzom

Ručak za 30 minuta-Piletina sa korn fleksom, Mekani jagnjeći kotleti, Slana torta od pbelog mesa i Tost torta

Tiganj Titanijum

KARAKTERISTIKE

Osnova tiganja izrađena od najkvalitetnijeg livenog aluminijuma

• Unutrašnja površina QuanTanium – neprijanjajući sloj u koji je dodat Titanijum

• Ergonomski oblikovana ručka koja se odvaja

• Poklopac od vatrostalnog stakla

• Tiganj je pogodan za pečenje, prženje, grilovanje, kuvanje

• Namirnice se mogu pripremati i bez masnoća

• Lak za održavanje i korišćenje

• Pogodan za skoro sve vrste grejnih ploča

• Može se prati u mašini za pranje suđa

• Prečnik tiganja: 28 cm / 24 cm

• Visina tiganja: 5,5 cm / 5,0 cm

• Debljina zidova / dna: 2,5 mm / 5,0 mm

• Boja: žuta, crvena

Piletina sa cornfleksom

Potrebno je:

celo pileće belo meso

jaja prezle

korn fleks

so i biber
ulje za prženje
Belo meso iseći na tanke šnicle, posoliti i pobiberiti pa potom izudarati maljem ai pažljivo.

Jaja umutiti i pripremiti prezlu kao i korn fleks koji će te usitniti.Šnicle stavljati u prezle pa u jaja pa u prezle a potom lagano u korn fleks.

Peči na ulju dok ne porumene.

Slana Tost Torta

Potrebno je: 1 tost hleb 2dcl pavlake 200ml majoneza 200ml kecapa 300g sitnog slanog sira 4 kisela krastavcica 200g trapista 200g sunkarice 200g kobasica suvih tanko isečenih 1pakovanje sira u listovima ili narendanog trapista Alimenta origano Priprema:

Ja tost redjam uzduzno,znaci svaka “kora” je napravljena od cetiri parceta tosta. Prvi sloj namazem pavlakom pomesanom sa sitnim sirom,poredjam preko toga sunkaricu tanko isecenu. Na sunkaricu dodam jos malo sira da bi “drzao”gornji sloj. Drugu koru namazem kecapom,narendam krastavcice,Preklopim sa trecim slojem.Namazem sa majonezom i narendam sira.Opet poredjam tost,pa namazem sa pavlakom i sirom ,stavim sir na listice i kobasice.Kod nas se taj sir zove “tost topi”,pakovanje sadrzi 6 kom.Stavim tri sira pa izmedju stavim kobasice,pa opet stavim tri sira. Preklopim tortu i pomesam ostatak majoneza sa pavlakom i sitnim sirom. Tortu premazem,narendam sira od gore i dodam malo origana! Moze se praviti i duplo.Tada je torta cetvrtasta. Kada se tanko sece bas je izdasna!

 Turbo Pećnica 21.veka

KARAKTERISTIKE

Osnovna zapremina 13 L , činija i poklopac su od armiranog termo-otpornog stakla
• Dodatna zapremina 5 L , inox obruč
• Podesivo vreme rada, max. 60 min.
• Temperaturni opseg 65oC – 250oC
• Brzo prenošenje toplote izduvavanjem vrelog vazduha oko namirnica
• Pripremanje namirnica: pečenje (bez masnoća), roštiljanje, kuvanje, kuvanje na pari, podgrevanje, odmrzavanje, sterilizacija
• Pripremanje namirnica na 2 nivoa
• Mogućnost vertikalnog odlaganja poklopca, držač za poklopac
• Mogućnost samočišćenja
• Velika ušteda el. energije i vremena
• Napajanje / 220 V, 50 Hz, 1200 – 1400 W

Mekani jagnjeći kotleti

jagnjeći kotleti-najbolje od manjeg janjeta 3 glavice manjeg belog luka slanine-mesnate isečene na trake oko 200g voda ulje ruzmarin suv ili svež malo bosiljka so i biber po potrebi kotlete posoliti, dobro, poslažite u dublju šerpu pa preko njih poslažite beli luk-jedan čen, ili pola i slaninu. Slaninu još dodatno isecite na sitne kocke i čenove belog luka isecite tačnije prepolovite uzduž. Dodajte vode skoro da meso bude skroz u njoj i 1dcl ulja Poklopite. Stavite na laganu vatru da se kuva. U zavisnosti od veličine toliko će trajati i kuvanje. Obično oko2h.

Znači Turbo pećnicu najbolje stavite na 200Ci kuvajte , kao što sam rekla u zavisnosti od veličine i količine mesa možda će biti dovoljno i sat i po.

 Slana torta od belog mesa i milerama

Potrebno je:

500g belog mesa

senf

150g trapist sira

2dcl kisele pavlake

so

biber

Za pečenje mesa:

brašno

ulje

Priprema:

Belo meso iseći na tanke filete.

Posoliti, pobiberiti možete dodati i neki drugi začin po želji i maljem lagano izudarati i sa jedne i sa druge strane.

U tiganj za pečenje staviti 2dcl ulja i zagrejati.

Svaku šniclu možete malo premazati senfom, ne previše i uvrljati sa jedne i druge strane u brašno.

Peći šnicle, kratko sa jedne i druge strane.

Sir narendati i pomešati sa pavlakom

Redjati u vatrostalni sud.

Prvo par šnicli dole pa premazati smesom od sira i pavlake

Preko togaopet poredjati par šnicli.

Pa opet premazati smesu.

Umesto pavllake možete koristiti mileram ili dodati malo kajmaka itd.

I sve tako dok se sve ne utroši.

Od gore narendati sira i zapeći 5-10min na 200C.

Slane kuglice od piletine

Odlične kuglice  koje mogu da budu i predjelo a i  dodatak dekorativne daske sa suhomesnatim posluženjem.

Retko kada sam ih pravila kao neki samostalni obrok, uvek je to bilo kao dodatak uz nešto, obzirom da od ove količine mesa, a I ako ih pravite neke srednje veličine, kuglica I nema nešto previse, te ukoliko planirate da ih pravite za Svečare ili neku veću grupu gostiju preporuka je da to bude dupla smesa.

Potrebno je:

500g kuvanog belog mesa-pilećeg, ćurčijeg

Jedna kuvana šargarepa

200g krem sira, najbolje domaćeg

4 kisela krastavca

1 kašika kisele pavlake

Struk praziluka-može i ne mora

1 kašika majoneza ili Putera

So, biber, peršun i susam za dekoraciju.

Priprema:

Sve sastojke iseckari na sitno a belo meso usitniti   tačnije samleti ali ne previse.

Smesu dobro sjediniti I izmešati vodeći računa da je previse ne pritiskate da u njoj ne ubijete Boga -Oca, što bi moja baba kazla 😊

Oblikovati kuglice jednake veličine i uvaljati ih u susam.

Zbog fine neutralne arome odlične su uz kulen i šunku.