Vrtaljicina Pogača

Kada sam pre par dana gledala svoje recepte, naišla sam i na ovaj recept za Pogaču, koju sam pravila po instrukcijama moje drage prijateljice Snežane, koja je nažalost preminula i sa kojom sam se ja nekoliko godina družila, doduše virtuelno posredstvom naše "food blog" zajednice.

Prvo što sam pomislila je da vreme tako brzo prolazi jer kao da smo se juče dopisivale  razmenjivale recepte, savete o kuvanju a bogami i književnosti, a moja Snežana je umrla pre pet godina. 

Koliko je ovaj život kratak. Koliko ga samo trošimo na beznačajne stvari a ne pravimo "uspomene" i ne posvećujemo se jedni drugima. Nažalost.

Pre par dana sam opet pravila ovu pogaču i predstavila sam je kao Vrtaljica Pogaču.

Recept tačnije sastojci su potpuno isti, samo sam sada testo podelila na dva dela, punila istim nadevom, uvila sve kako piše u receptu i od gore oštrim nožem napravila zareze.

Bila je tako fantastična.

Želim da je ne zaboravimo. Vrtaljicina Pogača, pogača moje drage prijateljice Snježane Tomić.

                                                            Vrtaljicina Pogača-Remake

Snježana je ovu pogaču nazvala Broj2, a ja je prekrštam u Vrtaljicina Pogača.

Moram naglasiti da je recept za testo savrsen, te ne samo da mi se dopao ukus nego je i sama pogača bila fina i meka, a pretpostavljam da je za to sve krivac "mast "u sastojcima recepta.

Mnoštvo pogača sam isprobala, svaka mi je na svoj način osobena, ali iako ovih dana izbegavam "testo", izbegavam hleb stalno...:) Moram priznati da je pogača bila preukusna, fina.. bas sam odlučila i da je isprobam u  jednoj slatkoj varijanti sa orasima i kandiranim voćem.

Za Vrtaljica Pogaču je potrebno:

350 - 400 ml tople vode

600 g brašna

1 suvi kvasac (7 g)

120 g masti

1 kašikica soli

mleveni biber, nisam ga puno stavila.

Za nadev:

praška šunka

sir

kečap

Jednostavna priprema:

 Sve sastojke zajedno pomešati. taj deo mi je bio "najzanimljiviji" jer nema rastapanja kvasca u vodi..:

 

Zamesiti testo.

Formirati kuglu 

    Ostaviti testo da se diže oko 2h.

Potom ga oklagijom razvući u pravougaonik.

Ja sam ga dosta tanko razvukla.

Potom premazati kečapom, narendati sir, poslagati  šunkaricu.

Uviti u rolnu i ostaviti uvijenu u plehu još 30min.