Shark Cake/Ajkula Torta Plazma Torta

Ova torta je radjena još u oktobru,ali nikako da je objavim.Radila sam je za rodjendan moga sina,i naravno oblik je ajkula...:)
Radjena j eod plazma torte...malo drugačije od one na koju ste možda navikli.Dekoracija je vrlo vrlo jednostavna,radi se samo o slatkoj pavlaci i bojama.
A zubići su uradjeni od prepolovljenih blanširanih badema i priznajte da su pun pogodak...:)
Potrebno je:
300g plazma keksa ali ne mlevenog
250g putera
250g prah šećera
sok od narandze oko 2dcl
100g suvih smokava
50g brusnica suvih
50g suvog groždja
Priprema:
Penasto umutiti prah šećer i puter.
U veći sud izlomiti plazma keks i politi spkpm.
Vodite računa da keks ne usitnite previše.
Suvo voće iseći na sto sitnije.
Ovo je bila moja kombinacija suvog voća vi mođete kombinovati po vašem ukusu.
Sve sastojke sjediniti,lagano izmesati.
Oblikovati tortu po želji.
Presek:

Mini Red Velvet Muffins

Vrlo popularni mafini sa odličnim imenom,inače mini verzije još popularnije torte.Ovi mafini kao i torta red Velvet ne samo da su čudni u svom koloritu nego spadaju u one da ih tako nazovem "bogate " deserte.

Frosting iliti gornji deo mafina se može raditi u dve varijante i to je jedna sa sirom a druga je klasična puter-prah šećer varijanta,dok kod same torte dolazi u obzir samo krem obogaćen sirom.

Ako želite da je probate i ako ujedno nemate hrabrosti obavezno napravite ove mini nafine i uverite se u odličan ukus.

Potrebno je:

oko 300 g brasna
2 kašike kakaa u prahu
1 prasak za pecivo
1 mala kašika crvene boje za kolace
1 mala kašikica aceta balsamica
250 ml mlacenice (buttermilk), moze i kiselo mleko.
1 vanilin secer
280 - 300 g secera
110 g omeksalog margarina

2 jaja

Priprema vrlo obična:

Odvojte suve i mokre sastojke.

Umutite jaja,dodajte mlaćenicu.

Puter umutite penasto sa šećerom,dodajte potom mlaćenicu i jaja.

Potom dodajte aceto balsamico,te boju za kolače.

Lagano zatim dodajte brašno kakao i prasak za pecivo.

Pecite u kalupima za mufins koje ste obložili papirnim korpicama ili jednostavno u kalupima za mini mafine.

Od gore:

200g putera ulupajte softano sa prah šećerom.

Dodajte par kapi vanile.

Ako se odlučite za tortu od ove smese možete napraviti kore.

Za fil:

600 - 650 g mascarponea
140 g omeksalog margarina
secera u prahu po ukusu
1 vanilin secer
malo limunovog soka

Orah potkovice

Jedan stari, p aslobodno mogu reći prastari recept iz sveskice moje nane.
Sada i za vas!!!

Za ove lagane pahuljaste potkovice vam je potrebno:

200g brašna

na vrh noža prasak za pecivo

150g šećera

1 vanil šećer

3 žumamca

200g putera

175g oraha-samlevenih

Priprema:

Za testo pomesajte brasno sa praskom za pecivo pa prosejte u činiju.

dodajte šećer,vanil šećer, žumance puter i mlevene orahe.

Sve sastojke dobro izmesajte-možete i mikserom sa nastavcima za mesenje.

Premestite na radnu povrsinu i umesite glatko testo.

Dodajte jos brasna ako se lepi.

Oblikujte u kuglu uvijte u alu foliju i ostavite u frizider.

Potom od testa oblikujte rolne.Secite ih na komadiće debljine oko 2cm.

Te komadiće rukama izduzite u male rolnice dužine 5cm..

Oblikujte potkovice.

Pecite oko 10min.

Prethodno zagrejte rernu na 180C.

Gotove potkovice uvaljajte u prah šećer.

Projice sa sirom i kajmakom

Ove projice su izuzetno ukusne a uradjene u ovim kalupićima su i vrlo dekorativne.
Potrebno je:
100g sira
50g kajmaka
2 jaja
1 šolja pšeničnog brašna
2 šolje kukuruznog brašna
1/2 šolje ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
1/2 šolje mleka
kisela voda

Priprema:
Pšenično i kukuruzno brašno izmesajte.
Dodajte so i prasak za pecivo.
Dodajte jaja,mleko i kiselu vodu,a potom sir izmesan sa kajmakom.
Sipajte u kalupe i pecite na 180C.

Mushrooms stuffed with eggs/Šampinjoni punjeni jajima...ajme...

Ovo je jedan zaista brzinski prilog koji sam doduse jako davno pravila i uslikala ali zelim ovoga puta da ga iskoristim na ovom blogu i posaljem kao ulaznicu za Ajme koliko nas je blog igricu koju je pokrenula monsoon a ovomesečna domaćica je Lusitania,tema šampinjoni.

Potrebno je:

6 šampinjona-kapica,

6 srednjih jaja,

so,ulje,

Priprema:

Šampinjone oprati,te odvojiti od drški.

Vatrostalnu posudu nauljiti te staviti šesiriće -pečurke.

Peći na 200C oko 30 minuta da se zapeku.

Izvaditi iz rerne i u svaki šeširić staviti jaje.

Posoliti i vratiti u rernu da se jaja ispeku.Posluziti.

Baby Rafaelo-Novi Bejbi Rafaelo

Evo jos jednog odličnog recepta,moje drage prijateljice Sandre.
Ove male meke rafaeliće zaista često,vrlo često pravim...:)

Sada se ukazala i prilika da ih fotografisem i postavim recept.
Potrebno je:
200 g griza
400 ml mleka
100 ml gazirane mineralne vode
1 puding od vanilie
1 vanil secer
1 kašika meda
malo smedjeg secera
100-150 g kokosa
po zelji bademi


Priprema:
Prah za puding i griz rastvoriti sa vodom.

Mleko,gaziranu vodu,šećer i med kuvati.
Kada provri zakuvati griz i puding.
Kuvajte još par minuta uz stalno mesanje.
Potom skinuti sa vatre te dodati vanil šećer i kokos.
Sve dobro sjediniti pa ostaviti da se ohladi.
Oblikovati kuglice i u svaku staviti u sredinu badem.Omotati kokosom u prahu.
Umijesati med, van. secer, kokos. Dobro izmijesati i ostaviti 30 minuta u frizideru da se ohladi i stisne. Ako vam se cini smjesa mekana, dodati jos kokosa. Oblikovati kuglice, po zelji u svaku staviti badem ili namazati na foliju pa rezati na kockice ili druge oblike. Uvaljati u kokos i uzivati…

Home made pumpkin and cinnamon jam/Marmelada od bundeve i cimeta by BrankaB

Ovo je jedna finnaaa marmeladica od nase kraljice marmelada sa bloga By BrankaB,

gde možete naći recept za još puno finih i vrlo aromatičnih marmeladica.

Potrebno je:

200 g pečene bundeve

Znači oko pola kilograma sirove ispecite i napravite pire.

1dcl vode

100g smedjeg šećera

pola kašikice cimeta

pola kašikice muskatnog oraha-mlevenog naravno

Priprema:

Ispecite bundevu i napravite pire.

Stavite je u posudu i dodajte vode,može i 1,5 dcl.

Potom šećer,cimet i muskatni orah.

Kuvajte na jačoj vatri dok ne uzvri.

Potom smanjite vatru i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava.

Mešajte je konstantno da se ne zalepi za serpu.

Kada se dobro zgusne sklonite sa vatre.


Marmelada je gotova, razlijte je u čiste, zagrejane staklenke, dobro zatvorite i okrenite na poklopac. Neka tako stoje 10 minuta .

Nakon 10 minuta vratite na pravu stranu i neka se ohladi.

(od ove količine dobila sam oko 200 ml marmelade)

Chocolate and Pumpmking Cake/ Čokoladna torta sa bundevom by Ebba

Kada sam videla parče torte od bundeve By Ebba po ovom receptu.

Nisam mogla a da ne probam,do sada sam samo čitala o torticama u koje ne ide brašno ali nikako nisam uspela da se odlučim i da ih napravim.
Kako sam imala viška bundeve i kako moj stariji sin prosto obozava ovako čokoladne delicije morala sam je napraviti.
Samo mi je zao sto nisam nasla agavim sirup....:(
Za koru promer 18cm
100 g speculoos keksa
3 kašike otopljenog maslaca
1-2kašike agavinog sirupa tj u mom slučaju meda
Kekse sameljite ili izmrvite te sa otopljenim margarinom i medom pomesate i formirajte koru.
Oblozite njome pleh.
Pecite 5min na 180C a potom izvadite i ohladite.
Nadev:
300 g pirea od bundeve
2 jajeta
60-80 ml agavinog sirupa -ja sam stavila corn sirup
50 g kakaa
1/2 kašikicemljevenog cimeta
Za pire:
Ispecite bundevu a potom je usitnite viljuskicom ili u multipraktiku.
Za 300g pirea treba oko 600-700g sirove bundeve.

Ohladjenom pireu dodati jaja,corn sirup te sve to umutiti u kremu.
Dodati kakao.
Izmesati.
Ulijte u kalup.
Pecite oko 30 min na 180C.

Spicy Roasted Pumpkin Seeds/Začinjene semenke bundeve

Vreme je kada su bundeve u jeku i treba ih iskoristiti u potpunosti...:)

Ovaj način pripreme sam videla na netu, ustvari nema tu neke velike pripreme već ovo je samo jedna ideja kako da začinite semenke ako ih spremate-pečete kod kuće tj ako volite da ih grickate.

Priprema

Semenke odvojite od bundeve.

Uklonite preostale zilice.

Operite i ostavite da se prosuse.

Veći pleh oblozite folijom.

Stavite semenke.

Gledajte da ih lepo rasporedite da nisu jedna preko druge.

Posolite ih.

Stavite čili u prahu.

Mođete jednu turu ako ne volite ljuto a volite beli luk posuti belim lukom u prahu.

Pecite kratko 5-10 min.

Banana Scones

Odlični scones, koje sam pripremila za ovo nedeljnu uzinu..i meni i deci...:)

S obzirom da je recept sa neta,mere su u cup,ali mislim da bi ih mogli zameniti i časama.

Potrebno je:

1cup brašnaili oko 250g

1 kašika praska za pecivo

malo soli

1 jaje

2-3 cizgnječene banane

1 banana cela iseckana

50g putera

1 kašikica muskatnog oraha-mlevenog

50g šećera-moze više ili manje u zavisnosti od slatkoće banana tj da li su prezrele sto je bio moj slučaj.

Brasno,prasak za pecivo pomesajte,dodajte malo soli,sećer izgnječene banane i ostale sastojke.

Umesiti testo.

Podeliti na nekoliko-tačnije tri lopte,razvijte ih oklagijom ali ne previse tanko,isecite nozem na pola pa opet na pola da dobijete četiri trougla.

Pecite na 180C dok ne porumene.

Kajzerice by mignonne

Vikendom sam slobodna i obično se tada trudim da uradim i pripremim sto više,tako je bilo i ovog prepodneva...:)

Na oduševljenje svih i moje porodice ove kajzerice su zaista meke kao duša!

Potrebno je:

700g brasna-ja sam pravila pola meko belo pola integralno

1,5 kašikica soli

35g svežeg kvasca

1 jaje

3dcl mleka

1dcl ulja

jaje za premazivanje i susam

Priprema:

Kvasac razmutiti u mleku.Dodati kašikicu šećera i brašna.Poklopiti i ostaviti na toplom.


Od brasna, soli, pripremljenog kvasca, 1 jajeta, o,5 dl ulja i mlakog mleka zamesiti srednje meko testo.

Ulje koje vam je preostalo dodati na kraju,još ga mesiti .

Ostaviti barem 1h da odmara.

Podeliti ga na 8 delova-jufkice.

Poredjajte ih na pleh,te ostavite potom da odmore jos 30
-tak minuta.
Premazati ih umućenim jajetom a po želji posuti kimom ili susamom.

Peci na 190 C oko 25-30 minuta dok lepo ne porumene...

Kajzerice original recept od predivne mignonne sa bloga LA CUSINA CREATIVA u okviru nase "spijunske" blogerske igrice .

Bela Pita

Neću puno pisati o ovoj finoj piti,dovoljno je samo pogledati fotografiju....


Za vas stari recept.

Potrebno je:
500g brašna
200g šećera
250g masti
2 jajeta
pola praška za pecivo
vanil šećer
Fil:
3dcl mleka
200g šećera
5 kašika griza
250g putera
vanil šećer
malo limunova soka
Priprema kore:
Mast dobro izmutiti mikserom,dodati jaja,šećer te brašno,prašak za pecivo i vanil šećer.
Dobro umesiti.
Podeliti na tri dela.
Razvući oklagijom
Peći na prevrnutom plehu.
Fil:
U mleko zakuvati šećer pa potom zakuvati griz.
Dodati vanil šećer i malo limunovog soka.
Kada se prohladi dodati puter.
Filovati.
Najbolje su kada se naprave dan ranije.

Košnice

Meni su košnice zaista omiljeni sitni kolač. Ne samo zbog svog izgleda nego i zbog tako dobrog ukusa. Možete ih napraviti samo ako imate kalupiće...šalim se naravno...jedna moja prijateljica ih je pravila i kao kugle-kuglice  bez punjenja i bile su bas- bas fine ali nisu imale oblik i punjenje Košnica na koje sam ja navikla  pa je za mene to bilo nesto sasvim drugo npr kuglice sa kristal šećerom i orasima jel tako? Ali eto i ideja ako neko želi.
Ja sa vama delim naš recept  mada kao što je poznato svi su recepti slični tu i tamo. Sve su to nijanse svakako nećete pogrešiti.

Košnice tako primamljive deci a lako se prave...:)

Sastojci za spoljasnji deo:
2 belanca
250.g šećera u prahu
300. g mlevenih oraha
3 jelovne kašike ruma

Krema
150 g šećera u prahu
2 žumanca
1 celo jaje
1 jelovna kašika mleka
100. gčokolade za kuvanje
100.g  omekšalog margarina

Ostalo
50 g šećera u prahu
40-50 odrezanih krugova od oblatne


Priprema kreme za punjenje košnica:
U loncu na pari-to je onaj lonac sa duplim dnom, Ulupati šećer,žumanca,celo jaje i mleko.
veoma važno da sve radite na laganoj vatri i svo vreme mešate. Ja najviše volim da mešam kulinarskom žicom tako se ne stvaraju grudvice. Kada se nakon vremena sve lpo zgusne  ostavite da se ohladi a potom dodajte margarin ili puter.

Za spoljasnji deo:
Ulupajte šećer sa belancima (najbolje prvo belanca umiksajte u čvrst snega a potom dodajte lagano šećer),u tu penastu smesu dodajte zatim mlevene orahe i rum
Smesu ujednačiti -najbolje mikserom.

Od ove smese praviti kuglice,uvaljati u šećer i stisnuti u modlu.
Prstom rasporediti smesu po modli do vrha modle. Videćete da kuglice treba da budu manje kako ne biste imali puno viška koji viri iz kalupa, ali to je sad već praktični deo koji će te da savladate :)
Potom stavite fil. I to ne previše, najbolje malom dezertnom kašikom.
Poklopiti oblatnom.
Sve lagano istresti iz kalupa.
Košnice se spremaju uvek dan ranije.

Medena Pita

Još jedna odlična starinska pita naših baka...:)
Za testo:


450g brašna
1 malakašikicaa sode bikarbone
3kašikice meda
100g šećera
50g maslaca
1 jaje
1 kašikica kisele pavlake

Krema:

½ l mlijeka
1 puding od vanilije
1 i ½ žlica gustina (ili oštrog brašna)
20 dag maslaca
20 dag šećera u prahu
2 žlice limunovog soka

Glazura:

100g čokolade za kuvanje
3 kasike mleka
3 kasike šećera u prahu
50g maslaca
Priprema:

Od sastojaka za testo,umesite glatko testo.
Podeliti testo na tri jednaka dela te ostaviti da miruje pola sata.
U međuvremenu izrežite 3 papira za pečenje u veličini lima (oko 35x30).
Papir posipajte s malo brašna i razvaljajte testo što tanje.
Stavite na obrnutu stranu lima za pečenje i pecite u prethodno zagejanoj pećnici (180°C) oko 5-6 minuta.
Kore su brzo pečene i narastu. Pečenu koru položite na ravnu površinu i s nje skinite papir.
Pustite da se ohladi.

Priprema kreme:
Od pola litre mleka odvojte 1dcl te umesajte gustin i puding.
Ulijte u uzvrelo mleko .Stalno mesajte dok ne dobijte gustu smesu.

Ostavite da se hladi i povremeno promešajte da se na vrhu ne bi uhvatila korica.


 Kada se krem ohladio kasiku po kasiku dodajite margarinu svo creme miksajte.


Položite pečenu koru na tacnu ili lim, namažite je s polovinom kreme, položite preko kreme drugu koru, namažite kremom i na kraju stavite treću koru. Sve zajedno malo pritisnite da bi se sve zajedno bolje slepilo.


Sve po receptu by draga Nena-SLANO I SLATKO