Košnice

Meni su košnice zaista omiljeni sitni kolač. Ne samo zbog svog izgleda nego i zbog tako dobrog ukusa. Možete ih napraviti samo ako imate kalupiće...šalim se naravno...jedna moja prijateljica ih je pravila i kao kugle-kuglice  bez punjenja i bile su bas- bas fine ali nisu imale oblik i punjenje Košnica na koje sam ja navikla  pa je za mene to bilo nesto sasvim drugo npr kuglice sa kristal šećerom i orasima jel tako? Ali eto i ideja ako neko želi.
Ja sa vama delim naš recept  mada kao što je poznato svi su recepti slični tu i tamo. Sve su to nijanse svakako nećete pogrešiti.

Košnice tako primamljive deci a lako se prave...:)

Sastojci za spoljasnji deo:
2 belanca
250.g šećera u prahu
300. g mlevenih oraha
3 jelovne kašike ruma

Krema
150 g šećera u prahu
2 žumanca
1 celo jaje
1 jelovna kašika mleka
100. gčokolade za kuvanje
100.g  omekšalog margarina

Ostalo
50 g šećera u prahu
40-50 odrezanih krugova od oblatne


Priprema kreme za punjenje košnica:
U loncu na pari-to je onaj lonac sa duplim dnom, Ulupati šećer,žumanca,celo jaje i mleko.
veoma važno da sve radite na laganoj vatri i svo vreme mešate. Ja najviše volim da mešam kulinarskom žicom tako se ne stvaraju grudvice. Kada se nakon vremena sve lpo zgusne  ostavite da se ohladi a potom dodajte margarin ili puter.

Za spoljasnji deo:
Ulupajte šećer sa belancima (najbolje prvo belanca umiksajte u čvrst snega a potom dodajte lagano šećer),u tu penastu smesu dodajte zatim mlevene orahe i rum
Smesu ujednačiti -najbolje mikserom.

Od ove smese praviti kuglice,uvaljati u šećer i stisnuti u modlu.
Prstom rasporediti smesu po modli do vrha modle. Videćete da kuglice treba da budu manje kako ne biste imali puno viška koji viri iz kalupa, ali to je sad već praktični deo koji će te da savladate :)
Potom stavite fil. I to ne previše, najbolje malom dezertnom kašikom.
Poklopiti oblatnom.
Sve lagano istresti iz kalupa.
Košnice se spremaju uvek dan ranije.