Starinska torta od krompira-KROMPTORT

Postoje kolači koji ne nastaju iz luksuza i izobilja, već iz snalažljivosti i potrebe da se od malo napravi – nešto posebno. 

Starinska torta od krompira upravo je takva.

 Na prvi pomen možda zvuči neobično, ali u vreme naših baka bila je pravo malo bogatstvo na trpezi.

Krompir, kao namirnica koja je uvek bila pri ruci, pretvarao se uz malo truda i veštine u mekanu, mirisnu poslasticu. Bez skupih sastojaka i bez mnogo filozofije, ali sa puno pažnje i ljubavi. Ona se pravila kada se želelo nešto slatko, domaće i zasitno – kolač koji može da nahrani celu porodicu i da ostane za sutra.

U toj torti nije bilo raskoši, ali je bilo onog što danas često tražimo – iskrenog ukusa, jednostavnosti i topline koja dolazi iz kuhinje gde se kuva srcem.

Sastojci:

1 kg kuvanog krompira

250 g mlevenog keksa

300 g mlevenih oraha

250 g margarina

250 g prah-šećera

200 g čokolade

2 kašike ruma

kesica šlaga (priprema s vodom)

Krompir očistite I isecite na kockice te obarite. Koristim za pripremu ove torte isključivo beli krompir.

Od obarenog krompira napravite pire I ostavite da se prohladi.

Umutite margarin s prah-šećerom, dodajte propasiran krompir, keks i orahe, pa sve dobro pomešajte i ujednačite masu. 

Smesu podelite na dva jednaka dela te u jedan deo  umešajte otopljenu čokoladu i rum.

 U kalup za tortu prvo stavite tamnu masu i poravnajte je, a preko nje svetlu masu, takođe je poravnajte.

 Stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne. Skinite obruč kalupa za tortu, i celu je obložite šlagom.

Jednostavno I brzo.

*Torta na fotografijama je sa posnim sastojcima, tačnije posnom čokoladom, margarinom i šlagom.