Posni uštipci

 Post je pravo vreme da se vratimo jednostavnim, domaćim ukusima koji greju dušu i okupljaju porodicu oko stola. U tom duhu, posna kuhinja nudi pregršt divnih recepata koji su skromni po sastojcima, a bogati ukusom. Jedan od takvih su i posni uštipci – mekani, mirisni i neverovatno jednostavni za pripremu.

Bilo da postite ili samo želite laganiji obrok, ovi uštipci su savršen izbor za doručak, večeru ili užinu.

 Sastojci:

500 g brašna

1 kesica suvog kvasca (oko 7 g)

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

300–350 ml mlake vode

2 kašike ulja (plus još za prženje)

 

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Postepeno dodajte mlaku vodu i mešajte dok ne dobijete mekše testo (gušće nego za palačinke, ali ređe nego za hleb).

Dodajte kašiku-dve ulja i sjedinite smesu.

Pokrijte posudu krpom i ostavite testo da odstoji 30–45 minuta na toplom, dok ne naraste.

Zagrejte ulje u dubljoj tiganju.

Kašikom zahvatajte testo i spuštajte u vruće ulje, formirajući uštipke. Pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.