Posne mekike

Za sve koji poste, ali ne žele da se odreknu ukusa i mekoće domaćih peciva, najmekše posne mekike su pravi mali praznik. Jednostavne za pripremu, bez namirnica životinjskog porekla, a opet neverovatno vazdušaste i nežne, ove mekike pokazuju da posna trpeza može biti i bogata i utešna. Savršene su za doručak, večeru ili kao toplo posluženje uz čaj, a uspevaju čak i onima koji ih prvi put prave.

Sastojci :

 100 ml mlake vode (za kvasac)

 30 g svežeg kvasca

 1 kašičica šećera

 1 kašičica brašna

 200 ml mlake vode

 400 g glatkog belog brašna (T-400)

Pola praška za pecivo

Kašika -dve ulja ulja

 1 kašičica soli

Za prženje-ulje

 

Priprema sastojaka:

U 100 ml vode rastopiti kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Sve lagano promešajte i ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira.

Kada se kvasac zapeni, dodajte ulje i so, zatim sipajte mlaku vodu i postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo.

Testo treba da je meko po malo lepljivo pa ukoliko je potrebno dodajte još brašna, ali vodite računa da ne bude tvrdo zamešeno.

Potom testo prekrijte krpom i ostavite da odmori oko 30 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

Premesite testo i razvucite ga oklagijom u pravougaoni oblik I oblikujte kvadratiže. Svaki kvadratić presecite po sredini-napravite mali rez.

U tiganju zagrejte ulje i ređajte testo. Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-žutu boju sa obe strane.