Kapri kolač

Kapri kolač je jedan od onih dezerta koji uvek nestanu prvi sa stola. Spoj kremaste bele čokolade, osvežavajućih jagoda i lagane podloge od keksa čini ga savršenim izborom za toplije dane, ali i za svaku priliku kada želite nešto slatko, a ne preteško. Jednostavno se priprema, bez pečenja, a ukusom podseća na poznati Kapri sladoled – zato ga svi obožavaju, od dece do odraslih.

Sastojci:

Za podlogu:

300 g petit keksa

oko 200 ml mleka (za umakanje)

Prvi fil:

500 ml mleka

2 pudinga od vanile

4 kašike šećera

100 g bele čokolade

100 g margarina ili maslaca

Drugi fil (jagode):

500 g jagoda (sveže ili zamrznute)

400 ml vode ili soka od jagoda

1 puding od jagode

4 kašike šećera

200–300 ml slatke pavlake (šlag)

 

Priprema:

Petit keks kratko umočite u mleko i ređajte u pleh (najbolje dimenzije oko 20x30 cm) dok ne pokrijete dno.

U 400 ml mleka dodajte šećer i stavite da provri. U preostalih 100 ml razmutite puding, pa sipajte u vrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne.

U vruć puding dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se ne istopi a kada se fil malo prohladi, umešajte margarin ili maslac. Topao fil nanesite preko keksa.

 

Drugi fil:

Jagode usitnite (ako su sveže) i stavite da se kuvaju sa vodom ili sokom i šećerom. Puding razmutite u malo tečnosti, pa dodajte u jagode i kuvajte dok se ne zgusne. Topao fil rasporedite preko prvog fila.

Kada se kolač potpuno ohladi umutite šlag i premažite preko kolača.

Kolač ostavite u frižideru minimum 3–4 sata (idealno preko noći) da se lepo stegne i ukusi sjedine.

Možete dodati i sloj svežih sečenih jagoda između filova za još bogatiji ukus. Ako volite slađe, povećajte količinu šećera u filu od jagoda. Kolač je najlepši dobro rashlađen – tada je najkremastiji.