Kandirana Korica Narandže i Višnje

Kako sam kandirala ili ti po srpski rečeno ušećerila koricu narandže.

Prvo prethodi jedan postupak pripreme same kore.

Koru dobro oprati sa vodom, soli i ja sam koristila malu mekanu četkicu za pranje voća.

Potom sam obzirom da sam narandžu sekla na četiri dela , stavile kore u sud i nalila vodom.

Kore sam u posudi držala tri dana, mada se preporučuje od 3-5 dana.

Kako bi se sve štetne materije iz kore izvukle napolje.

Vodu menjajte ujutru i uveče.

Zadnja faza se sastoji u ponovnom pranju i sečenju narandžine kore na kriške uzduž-kao na slici.

Potom sam ih stavila u šerpu sipala vode i kratko prokuvala, te vodu bacila a kore ocedila.

Ponovo sam kore stavila u šerpu dodala šećer i kuvala ih kao za slatko.

Kada se ukuvaju, znači nema tečnosti na veliku tepsiju sam posula kristal šećer i prosula korice te uvrljala u šećer.

Ostavila da se ohlade.

Mere su:

300g korica

200g šećera

plus kristal šećer za uvijanje.

Evo kako to izgleda u Lupo posudju tj tiganju u kojem vec dve godine kandiram narandžinu koricu i to bez da mi se napravi haos od tiganja- a tu mislim da mis  esećer zalepi da ne mogu da ga operem odnosno da nastanu crne tačkice-

Isto kandiranje sam pokušala i sa višnjama iz kompota.

Doduše izbacila sam fazu ukuvavanja i držanja tri dana u vodi.

Mere su mi iste 300g višanja

200g šećera

Kod nas se tradicionalno za Badnje Veče jede suvo i ušećereno voće, ove višnje će biti pravo osveženje da se zasladi porodica!
Sa ukusom Anisa