Badnje Veče-Pogača Posna Badnjača

Danas je veoma teško napraviti balans izmedju običaja, tradicije i modernog.

Ma kolko neki od nas bili urbani ili rustični, smatram da je najvažnije ipak zadržati jednu dozu tradicionalnog.

Ova pogača je posna, i mislim da se vrlo lako pravi.

Zato je napravite večeras i obradujte svoju familiju!

Potrebno je:

800g brašna

10g suvog  kvasca

400ml mlake vode

1,5 kašikica soli

1 kašikica šećera

i još:

2 kašike piva

Priprema:

Brašno prosejte pa ga pomešati sa kvascem.

Dodati so, šećer i mlaku vodu.

Zamesiti testo, oblikovati loptu i ostaviti da odstoji bar 45min.

Potom ga premesiti i oblikovati po veličini tepsije.

Manju okruglu tepsiju nauljite i pospite brašnom pa napravite oblik od testa kao okruglu pogaču.

Deo testa odvojite, za ukrase i piliće.

Površinu premazati pivom.

Ostaviti da odstoji još 20minuta.

Peći je na 200C oko 35minuta.

Pečenu poprskati hladnom vodom i služiti uz posnu badnju večeru.

Piliće napraviti tako što će te deo testa premesiti i napraviti spirale.

Potom spiralu vezati na čvor.

Od jednog kraja oblikovati glavu i kljun.

Kao na slici.