Rustični Kroasani i Čokoladne Lisnate Rolnice

Zašto Rustični?

Zato što se umesto margarina koristi mast.

Ali odmah u startu ću vam reći da nisma preterivala sa mašću.

U suštini svi sastojci su manje više svima poznati.

Način pripreme je brz i nema dugog čekanja, a rezultat su krskavi kroasani punjeni u mom slučaju šunkom i sirom.

Rustični Kroasani

Potrebno je:

Za testo:

1kg brašna

2 kašikice soli

1 kvasac-20g

1 jaje

1 žumance

1dcl mlake vode i malo šećera

600ml mleka

Za premaz

mast-4 kašike

Nadev:

šunka i trapist

Priprema:

U mlačno mleko sa šećerom razmutite kvasac.

Ostale sastojke stavite u jedan sud, sem mleka.

Kada kvasc zapeni  dodajte ga brašnu i mleko i zamesite meko tetso.

Ostavite ga 1h da se udupla.

Potom tetso razdelite na četiri dela.

Svaki deo premesite i oblikujte loptu.

Potom svaku loptu malo oklagijom razvijte i premažite sa kašikom masti.

tako ponovite četiri puta, s tim što zadnju koru ne mažete jer nećete moći da oklagijate.

Zatim rastanjite kore u krug.

Debljine ne deblje od 1cm.

Nožem razrežite kao na fotografiji. 

Na svaki deo stavite komadić šunke i sira.

Uvijte.

Krajeve izvucite ka napolje.

Možete i malo preterati ako želite baš kroasan izgled.

Premažite sa jednim žumancetom a možete dodati i kašiku ulja  da imaju lepu boju.

Pecite na 200C oko 30-minuta

Čokoladne Lisnate Rolnice

Predivno izgledne, vrlo čokoladirane rolnice.

Meko i vrlo izdašno testo će vam se jako dopasti.

Potrebno je:

700g brašna

1 jaje

4dcl mleka

1dcl kisele pavlake

3 kašike kakaa

3-4 kašike kristal šećera

pola kocke kvasca 10g

Za premaz 200g margarina 100g na premaz svaki put kore 

punjenje:

100g milka čokolade

premaz gotove rolice 50g otopljenog margarina

Priprema:

Od sastojaka za tetso umesite meko tetso i ostavite g ada odstoji odnosno udupla se bar na 1h.

Zatim ga razoklagijajte na oblik pravougaonika i samo sa jedne strane premažite margarinom.

Potom drugom stranom preklopite i opet će te imati pravougaonik.

Pravougaonik opet razoklagijajjte i premažite opet samo jednu starnu a drugom stranom preklopite i ostavite testo tada da se odmori barem 1h.

Zatim ponovo razoklagijaj

te.

Podelite pravougonik uzdužno n dva jednaka dela.

Poredjajte čokoladice-2 ili po 1 kocku.

i potom preklopite i sa jedne i sa druge strane.

Rolnice potom secite, pri tom vodeći računa da čokoladica ostane u sredini rolne.

Pecite na 200c oko 30 tak minuta.

Gotove rolnice premažte otopljenim margarinom i pospite prah šećerom.

I na kraju, moram da vam dam i jednu idejicu.

Od ovog lisnatog tetsa možete napraviti i ukusne ružice.

Kako?

Pa dovoljno je da kada razvijete testo pospete sa kristal šećerom i cimetom. Tako je zaista najbožanstvenije.

Uvijete u rolnu i nožem sečete koture debljine 2cm.

Redjajte u pleh i pecite na 200C