Pančevačke krmenadle

Nisam sigurna da je ovaj recept potekao direktno iz Pančeva ali pod ovim nazivom je zapisan i rado viđen na našem astalu. 

Krmenadle su  fine i meke a sam umak-sos je pikantniji,  sa posebnom aromom kiselih krastavčića.

Potrebno je:

500g svinjskih krmenadli

2 glavice crnog luka

kašika brašna

1 kašika mlevene paprike

kašikica tucane ljute paprike ili ne, ako ne volite jako ljuto

1dcl kisele pavlake

 par kiselih krastavčića

Priprema:

Krmenadle maljem izlupati sa obe strane. Posoliti ih i pobiberiti.

U  dubljem tiganju,  ja često baš zbog kasnije softanosti  na laganoj vatri propržim.

 Pripremite jednu vatrostalnu činiju ili veću šerpu i u nju iseckajte crni luk pa od gore poređajte blago pečene krmenadle.

Dinstati sve sa malo masti i vode na šporetu. Kada su krmenadle omekšale izvaditi ih na tanjir.

A u posudi gde su se dinstale staviti kašiku brašna i propržiti.

Potom  papriku, pavlaku i sitno iseckane ili samlevene kisele krastavce.

Naliti i malo mlake vode. U ovaj sos vratiti krmenadle i kuvati još 15 minuta.

Pred sam kraj stavim ih u  rernu i na 200c ih zapečem.