Venac od Povrća-Prolećni Prsten

Ideju za ovaj venčić, cvet ili pogaču sam videla na netu. I to je bilo dovoljno da se i ja obradujem ukusom ovog Prolećnog vrlo prolećnog, sočnog prstena.

Testo sam pravila na onaj način na koji pravim testo za picu, a ostale sastojke odredila po svom ukusu.

Nikada nisam kombinovala testo sa povrćem, svežim, onda sam pre par godina pravila fokaču sa svežim paradajzom i tada se i sama zapitala" Bože kako ovo nisam ranije otkrila, baš je dobro..."

Onda su sledile različite kombinacije testa i povrća....Ali ipak mi je kao br.1. u srcu ostala fokača sa paradajzom...

Za testo:

300g brašna

10g kvasca-pola kockice

1 kašikica soli

2,2dcl vode

Povrće:

mala tikvica

50g pileće salame

50g skuvanog španata

paradajz

mladi crni luk

100g sira trapista

bosiljak

Priprema testa:
u 1dcl mlake vode rastvoriti kvasac.
Brašno prosejati u sud za mešenje, dodati so.
Kada kvasac  zapeni, dodati ga brašbu i ostalu vodu pa zamesiti testo.Da bude meko.
Ostaviti ga na toplom ili pokriti krpom 1h.
Potom ga premesiti i rastanjiti oklagijom, odnosno da bude okruglo, ali debljine 1cm.
Oštrim nožem u sredini testa napravite "pahzljicu", prvo isecite krstić, pa opet krstić , odnosno zarežite testo da možete kasnije napraviti cvet odnosno uviti testo unutra.
Premazati pelatom od paradajza, a i ne morate.
Poredjajte pileću salamicu.
Španat dobro ocedite da vam se ne bi "cedio" po testu i ostalim sastojcima. Rasporedite ga.
Tikvicu isecite na prutiće.
Paradajz na tanke kriške.
Mladi luk na kolutove.
Sve rasporedite po testu a tek tada uvijte isečene krajeve testa unutra ka unutrašnjosti da bi ste dobili u sreini oblik cveta.
Pecite na 180C,  oko 20min.
Povrće ne treba da se prepeče jer tako gubi na svojim hranjivim sastojcima.
Preko toplog venca narendajte sir.