Padejske Kifle

Kažu da su slične Kupus kiflama-potvrdjeno!
Znam da će mnogi reći kifle kao kifle, ali prava domaćica će znati tajnu....razlika je u načinu pripreme,:
Pa da počnemo!!!

Potrebno je:


1 kvasac kockica od 20g
4 dcl mleka
2 dcl vode
3 ravne kasicice soli
1 kasika secera
oko 850 gr brasna ja sam stavila 400g integralnog

Za premaz:
140 gr masti ili margarina
3 zumanceta
1 kasika brasna

Priprema:

Sa 2 dcl mlakog mleka , kašikicom šećera i brašna aktivirati kvasac.
Potom dodati u ostale sastojke i zamesiti meko tetso.
Prekriti krpom ili ga ostaviti na toplo da udvostruči volumen.
 Nadoslo testo podeliti u 4 jufke.
Mast, ili margarin, žumance i brašno dobro izmesati tj sjediniti.

Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).foto1.
Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati. tj jednu preko druge staviti.
Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu.foto2.Rukama, ne možete oklagijom jer je gore testo namazano, ali ne mojte se brinuti super se trazvlači.
Ja sam filovala sa sitnim sirom, pomešanim sa jednim jajetom.
Znasči razvučeno testo premazati sirom ili nekim drugim nadevom.foto3.
Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.foto4.
Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir). Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom .
Pregrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje.