Sacher Torta-Najbolja do sada, a da to nije...:)Medeno Srce Torta

Sa Viktorom, mojim bratom koji je poginuo 2010.g.

 Пабло Неруда
ЛАГАНО УМИРАЊЕ

Лагано умире онај који не путује, онај који не чита,
онај који не слуша музику, онај који не налази задовољство у себи.

Лагано умире онај који уништава властиту љубав,
онај који не прихвата помоћ.

Лагано умире онај који се претвара у роба навика,
постављајући себи сваки дан иста ограничења, онај који не мења рутину,
онај који се не усуђује оденути у нову боју,
онај који не прича са људима које не познаје.

Лагано умире онај који бежи од страсти
и њеног врела емоција;
оних које дају сјај у очима и напуштеним срцима.

Лагано умире онај који не мења свој живот
када није задовољан својим послом или својом љубави,
онај који се не жели одрећи своје сигурности ради несигурности,
и који не иде за својим сновима;
онај који неће дозволити, нити једном у свом животу,
да побегне од смислених савета ... ....

Живи данас, учини данас, рискирај данас!
Не дозволи лагано умирање!
Не заборави бити срећан!

Pre nekoliko godina, (A kao da je juče bilo...), sam pisala o Saher Torti, o njenoj istoriji receptu, i dvema varijantama originalnih recepata.
Potom sam nešto kasnije postavila recept za Zaher Tortu, a sada po treći put-jer treća sreća, pišem i probam Saher Tortu po receptu Jelene sa bloga Food for thought, i inače blogerke, koja mi je tako mila, i u liku i u delu, da mi se čini da je dobra vila-ima zaista tako pozitivne i mile crte lica bas kao prava ...:)
Jer blogovi dosta govore o nama, mnoge slike i recepte možemo ulepšati ali nase lice nas odaje!!
Saherica Jelina je zaista najmekanija i najsočnija varijanta ove torte, ali zbog prisustva cimeta, meni je imala ukus velikog medenog srca!

Potrebno je:
180g putera sobne temperature
180g kristal šećera
8 žumanaca
250g mlevenih oraha
4 samlevena Petit beurre keksa (30g)
3 do 4 punih kašičica cimeta Kotanyi
12g praška za pecivo
2 vanil šećera
180g otopljene čokolade za kuvanje
šam od 8 belanaca
prstohvat soli

380g džema od kajsije
5-7 kašika vode

GLAZURA
200g čokolade za kuvanje
70g putera
1 kašika šećera
1 kašika mleka
1 kašika ulja
Priprema:
Odvojte suve sastojke.
Potom uključite rernu na 180C.
Mikserom umutite puter sa šećerom, a potom dodajite jedno po jedno žumance.
Kada ovu smesu sjedinite, dodajte suve sastojke, a to su:
cimet,pzp, mleveni orasi i mleveni keks.
Sve izmesajte i tek tada dodate 180g rastopljene čokolade.
Belanca sa malo soli umutite u čvrst šne, a potom kasiku, do dve tri  šnea dodajite smesi sa čokoladom, i tako dok sve ne utrošite.Tačnije dok sav šne od belanaca ne stavite u čokoladu..
Potom obložite pleh sa štipaljkom prečnika do 25cm, pek papirom, izlijte smesu i pecite.
Gotov kolač-tortu, kada se ohladi presecite na dva dele i premažite po sredini i odgore prelivom od kajsija koji ćete pripremiti ovako:
Pekmez od kajsije i vodu zagrejte do vrenja.
Potom sa tako vrelim sirupom premažite tortu.
Ukoliko je pekmez domaći, možete ovaj sirup procediti ds vam kasnije ne smetaju "končići" na glazuri.
Gotovu, ohladjenu tortu prelijte sa čokoladnom glazurom i Prijatno!!!!
Pored mnoštva saveta koje nam Jelena daje, verujte mi na reč, i dobro pročitajte sve, jer će vam zaista koristiti!!!