Nakon skoro 15 godina, intenzivnog dopisivanja, krajem devedesetih- pa sad već mog reći "prošlog veka", sam se konačno upoznala sa mojom divnom prijateljicom Anjom.
Gostoprimstvo njene divne familije se nikada ne može zaboraviti a pogotovo je neprocenjiv njen trud da mi svakim danom pripremi stara nacionalna ruska jela.
Meni su najukusnije bile Bline-male palačinke, koje smo premazivali sa džemom od Oblepihe.
Ja sam pokusala taj ukus da dočaram slatkim od kupina.
Sastojci za oko 30 komada:
125g brašna
30g svežeg kvasca
2 cela jajeta
1 žumance
150g heljdinog brašna
1 kašikica šećera
1dl mleka
5dcl kisele pavlake
0,5 dcl ulja
125g istopljenog maslaca
Rastopite kvasac u mlakom mleku ,promešajte, dodajte šećer i ostavite da krene da se zapeni.
U posudu za mešenje dodajte prosejano belo brašno, heljdino brašno i so.
30g svežeg kvasca
2 cela jajeta
1 žumance
150g heljdinog brašna
1 kašikica šećera
1dl mleka
5dcl kisele pavlake
0,5 dcl ulja
125g istopljenog maslaca
Rastopite kvasac u mlakom mleku ,promešajte, dodajte šećer i ostavite da krene da se zapeni.
U posudu za mešenje dodajte prosejano belo brašno, heljdino brašno i so.
Zatim dodajte rastopljen kvasac i žumanca, pa sve te sastojke umesiti u gusto glatko testo..
Prekrijte ga salvetom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 1h i 30 min.
Prekrijte ga salvetom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 1h i 30 min.
Po isteku tog vremena u testo umešajte čvrsto umućena belanca i kiselu pavlaku, i ostavite da raste još 20 min.
Testo gušče nego za obične palačinke, a samim tim i deblje pecite na zagrejanom ulju.
Pečenu stranu premažite kuhinjskom četkicom namazanom istopljenim maslacom.
Blini se peku u tiganju, može i onom za palačinke.
Blini se peku u tiganju, može i onom za palačinke.
Služe se sa slanim, najčešće je to dimljena riba, usoljena, marinirana riba kavijar, kuvanim jajima ili pavlakom.
joj joj joooj, čim su bliny u pitanju....очень вкуснoe..;)
ОдговориИзбришиČula sam za te palačinke, a nikako nać recept.
ОдговориИзбришиHvala na receptu, davršeno izgledaju, a vjerujem da su takvog i okusa :)
Da mi je sad malo uz jutarnju kafu!:) Izgledaju super sa slatkim
ОдговориИзбришиFina prica, daje receptu posebnu vrednost...
nisam nikad čula za ove palačinke ali izgledaju fantastično! :)
ОдговориИзбришиČula sm za blini, ali nikada nisam jela. Super izgledaju!
ОдговориИзбришиI meni ovo izgleda super. Ali, koje heljdino brasno koristis, kako su ovako svetle ove palacinkice?
ОдговориИзбришиi za mene je ovo nešto novo:)) u svakom slučaju slasno izgledaju:)))
ОдговориИзбришиKoliko sam shvatila iz posta ti si bila u Rusiji kod te prijateljice? Jako ti zavidim na tome ja jako želim otputovati tamo (u stvari ja svugdje želim otputovati). :)
ОдговориИзбришиJa znam za Blini al ih nisam nikad probala.
Nekako mi je privlačana ova tvoja kombinaciaj s trešnajama i mogla bi ih baš po ovom receptu isprobati. Moram priznati da me jedino brine to heljdino brašno jer njega nikad nisam koristila,a i ne znam gdje bi kupila. Pretpostavljam da se može raditi i samo s bijellim?
@Andrea heljdino brašno imaš kupiti u plodinama na policama zdrave hrane a pakirano je u skroz bijelom škartocu s naljepnicom. Mislim da sam ga i u dm-u vidila ali nisam 100% sigurna:)
ОдговориИзбришиRadila sam bline po sličnom receptu. Ka nađem vremena isprobat ću i ovaj:)
ОдговориИзбришиželela sam recept Za Blini,a kada sam ga pročitala iznenadila sam se.Moja baka,ai mnoge sremice /donji srem-Prhovo,Srbija/ to često prave pod nazivom "kisele palačinke i premazuju ih džemom.
ОдговориИзбришиSlabo cita srpski, ali ovo je ok .
ОдговориИзбришиSorry for off topic, but 2012 is close, is this really matter?
ОдговориИзбришиthanks for post.This article translate for me, my friend Marko
ОдговориИзбришиgreetings from Camp from Thailand