Gibanica sa kefirom i šunkom

 Ako tražite jednostavan, ukusan i zasitan obrok koji će oduševiti celu porodicu, gibanica sa kefirom i šunkom pravi je izbor. Ova varijanta tradicionalne gibanice spaja sočnu strukturu koju daje kefir sa bogatim ukusom šunke i sira, stvarajući savršenu kombinaciju za doručak, večeru ili posluženje gostima.

Posebna prednost ovog recepta je njegova jednostavnost. Ne zahteva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva, a rezultat je mekana, mirisna i zlatno pečena gibanica kojoj je teško odoleti. 

Kefir testu daje vazdušastu teksturu i dodatnu sočnost, dok šunka obogaćuje nadev i pretvara ovo jelo u kompletan obrok.

Sastojci

500 g tankih kora za gibanicu

400 ml kefira

3 jaja

200 g sitnog sira

200 g šunke, isečene na kockice ili trakice

100 ml ulja

1 prašak za pecivo

So po ukusu

Malo putera ili ulja za podmazivanje pleha

Priprema

Zagrejte rernu na 200°C. U većoj posudi umutite jaja, dodajte kefir, ulje i prašak za pecivo.

Potom u smesu umešajte sir i šunku, pa po potrebi blago posolite. Pleh podmažite uljem ili puterom.

Na dno stavite jednu koru, zatim drugu lagano zgužvajte i umočite u pripremljenu smesu. Ređajte zgužvane kore jednu do druge dok ne utrošite polovinu materijala.

Po želji rasporedite malo dodatne šunke između slojeva. Nastavite sa preostalim korama i smesom.

Na kraju prelijte ostatkom nadeva preko cele gibanice kako bi bila ravnomerno sočna. Pecite 35-45 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Gibanicu poslužite toplu uz čašu jogurta ili kefira i sezonsku salatu od paradajza i krastavca. Jednako je ukusna i kada se ohladi, pa je odličan izbor za užinu, piknik ili poneti na posao.