Keks jaje na oko

Postoje kolači koji nas odmah vrate u detinjstvo, a keks jaje na oko je bez sumnje jedan od njih. Jednostavan, razigran i neodoljivo sladak, ovaj kolač osvaja na prvi pogled – jer izgleda kao pravo jaje na oko, ali u potpuno slatkom izdanju. Savršen je za dečje rođendane, praznike ili one dane kada želite da iznenadite ukućane nečim drugačijim, a ipak lakim za pripremu. U nastavku donosim recept koji spaja nostalgiju, kreativnost i provereno dobar ukus.

Potrebno je za testo:

300 g brašna

100 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

200 g putera

1 jaje

malo ruma

Nadev:

200 g marmelade od kajsija 

Za posipanje:

Šećer u prahu

Priprema keksa:

Pomešajte brašno sa šećerom i vanilin šećerom, a potom dodajte kockice hladnog putera  I lagano zamesite utrljavajući da se sve sjedini. Zatim dodajte jaje, i kašikicu ruma ruma, pa umesite testo.

Preporuka je da se ostavi da se rashladi u frižideru barem 30 minuta.

Potom, izvadite testo te ga razvaljajte oklagijom na debljinu od 3 mm. Odgovarajućom modlom vadite oblik jajeta, a iz polovine manjom modlicom vadite krugove.

Testo ređajte u pleh obložen papirom za pečenje pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C 8-10 minuta.

Kada su se keksi blago zarumenili ostavite ih da se ohlade pa ih  premazujte slojem marmelade od kajsija I to deo koji nema rupu pa prekrije keksima sa rupom koje ste prethodno posuli šećerom u prahu.

Odlični su i vrlo dekoratibni pogotovo za Vaskršnje praznike.