Kuglof sa kupinama i belom čokoladom

Mnogi smatraju Kuglof zimskim kolačem, te ga leti i ne spremaju.

Mislim da je to pogrešno.

Ukoliko imate pravi dobar recept za kuglof, a tu mislim onaj recept koji daje sočan kuglof od kojeg se ne davite...uvek u kombinaciji sa voćem možete dobiti interesantan kolač i još ovako primamljivog oblika.

 Potrebno je:

170g margarina

200g šećera

3 jajeta

100g bele čokolade

2dcl mleka

180g brašna

 1prašak za pecivo

kupina oko 500g ili manje

prah šećer za posipanje

Priprema:

odvojite belanca od žumanca.

Šećer penasto umutiti sa margarinom te dodati jedno po jedno žumance stalno mešajući.

Belanca umutite u čvrts sneg.

Otopite belu čokoladu i dodajte smesi sa žumancima.

Potom dodajte još imleko i brašno sa praškom za pecivo.

Promešajte da dobijete lepu gustu i ujednačenu smesu.

Potom dodajte kupine i veoma lagano pomešajte da se sjedine s atestom ali i da se ne raspadnu.

Sipajte smesu u Kalup, koji ste prethodno pomastili i posulu brašnom.

Ja kuglof pečem oko 1h na 180C

pečen kuglof izvadite iz kalupa i ostavite na žici da se ohladi.

Potom ga posuti prah šećerom