Ledene Kocke

 Ledene kocke je kolač koji je večan, večno moderan i kada je hladno i kada je toplo. Jeftin je i tako uvek jednostavan, možda danas malo i zaboravljen, ali svakako jedan od omiljenih pogotovo nama starijim generacijama liji je on neizostavan deo detinjstva.

Za Koru je potrebno:

5 jaja

100g šećera

50g brašna

30g kakaa

pola kašičice praška za pecivo

Koru pripremam tako što jaj umutim prvo mikserom belanca pa potom dodajem šećer pa žumanca te brašno i prašak za pecivo i kakao.

Sve izlijem u četvrtast kalup ali ga obložim pek papirom.

Pečem na 200C dok ne bude pečeno.

Za Sirup

300g šećera

250ml vode

Sirup skuvam tačnije vodu i šećer stavim u šerpu i kada provri sve lepo prelijem preko kore.

Za Fil je potrebno:

1l mleka

150g gustina

250g šećera

3 kesice vanilin šećera

200g maslaca sobne temperature

Priprema fila:

Od mleka odvojim 2dcl i pomešam sa gustinom i šećerom tačnije rastvorim gustin i potom sve lepo zakuvam u 8dcl mleka koje sam stavila da vri.

Pomešam da bude sve gusto i ostavim potom da se ohladi. Kada se krema ohladi, maslac sobne temperature mikserom umutiti i dodavati jednu po jednu kašikicu kreme od gustina dok se sve ne potroši. Krem izliti preko kore.

Za glazuru potrebno je:

150g čokolade za kuvanje

60ml ulja

Otopiti čokoladu u ulju i preliti preko kolača.