Jagnjetina kao ispod sača

Nedaleko od reke Dunav, daleko od mesta u kojem živim ali i dovoljno blizu da se može otići svakog dana, moj deda Velizar je imao Salaš.

Sticajem nesrećnih okolnosti taj salaš je u toku ratnih 90-tih bio srušen a u opšte je obeležio moje detinjstvo, jer verovali ili ne ja sam odrasla uz guske patke i ostale životinje koje su karakteristične za naše Ravničarske salaše.

Danas, smo ga malo obnovili i sa prijateljima kada nam vreme to dozvoljava uvek nedeljom pripremimo nešto fino i ukusno.

Jaretina kao ispod sača

Potrebno je:

1kg jaretine ili nekog drugog mesa

1 beli luk

500g krompira

malo ulja

5dcl vode

200g slanine iseckane na režnjeve

so i biber

malo bosiljka

Priprema:

Ovaj recept možete pripremiti i kod kuće u većoj šerpi na laganoj vatri.

Priprema mesa, nekoliko sati ranije:

meso posoliti iseći na komade ako je potrebno te pomešati sa iseckanim belim lukom, i staviti u veći sud te zatvoriti.

U sud, u našem slučaju KOTLIĆ poredjati meso, dodati slaninu i vodu te na laganoj vatrici krčkati.

Uglavnom to bude zbog veće količine mesa oko jedan i po sata, ili sat.

Kada voda većim delom ispari dodati očišćen krompir.

Još malo kuvati i kada krompir totalno omekša a to će te proveriti viljuškom poslužiti!!!