Pastrmajlija-malo Juga na Severu!

Već duže vreme sam bila u potrazi za receptom, koje bi da tako kažem bilo odlično mesno predjelo, a u isto vreme i pogača.

Dugo sam, sa jedne strane smišljala, šta bih mogla napraviti,tražila po internetu..a onda sasvim slučajno videla sam i fotografiju Pastrmajlije.

Deluje savršeno, meso, paprika, testo....

Mogu samo dodati i to da su se svi oduševili.

Malo sunčanog Juga na hladnom Severu!!!

Inače Pastrmajlija pita je dobila naziv, po tome što se izvorno pravila sa sušenim ovčijim mesom"pastrmom".

Da li je bolja veleška, Štipska pastrmajlija ili sa jajima ili bez...dovoljno je reći da se o  ukusima ipak ne može raspravljati!

Potrebno je:

800g brašna

5dcl vode

10g ili pola kocke kvasca

malo soli

mlevena crvena paprika

600g svinjsog mesa, može i pilećeg i drg

malo svinjske masti

Priprema:

meso se priprema dan ranije zbog arome.

Svinjsko meso iseći na kocke ne prevelike ali ne i minijaturne.

Posolite , sztavite alevu papriku i ostavite da prenoći u frižideru, zbog arome, i da se sve lepo upije.

testo će te pripremiti ovako.

Sa 1dcl vode rastvoriti kvasac. kad se zapeni pomešati sa brašnom, malo soli i vodom i zamesiti testo srednje jačine.Znači da ne bude jako meko.

Kada se udvostruči premesite ga i podelite na osam loptica.

Svaku lopticu oklagijom formirajte u mali čamčić da bi imala oblik kao na fotografiji.

Odozgo poredjati meso i malo svinjske masti.

Pekla sam na 180c dok ne porumeni ne više od 30 minuta.

ENJOY!!!!!

I što bi mi Vojvodjani rekli...Ništa bez kobasica...:)
Plus moram napisati da su mnogi zamerili što na kraju nije bilo i REZANACA s MAKOM..:)