Topla salata od plavog patlidžana i sira

Salata koja ne samo da je za ljubitelje plavog patlidžana, nego i idealna i kao prilog uz meso a i kao jedan kompletni obrok.

Izbor povrća naravno može biti fakultativan, ali vam ja predlažem da kao osnovne uvek imate plave patlidžane, tost hleb i feta sir.

Potrebno je:

manji plavi patlidžan

jedna tikvica

 nekoliko domaćih paradajzova

kriške tost hleba

feta sir, origano, maslinovo ulje

svež peršun

Priprema:

Povrće operite, i isecite na veće kriške. Ja sam koristila povrće iz sopstvene bašte, koje je ne tretirano pa sam plavi patlidžan ostavila sa korom.

Pleh obložite papirom za pečenje, pa baš kao što vidite na fotografijama poslažite vašu kombinaciju.

Iz razloga da bi ste lakše vadili povrće a pošto i omekša najbolje je da ga ne isečete na previše sitno.

Povrće i hleb san pekla na 180C oko 10 min.

Vodite računa da hleb ne tostirate previše da vam ne zagori.

U veći sud sam ređala pečeno , malo ohlađeno povrće i to ne da ga mešam nego na dno plavi patlidžan, pa tikvice pa paradajz, dok sam tost još malo rukom usitnila i stavila od gore.

Posolite, dodajte origano, maslinovo ulje a na kraju usitnite feta sir od gore i dodajte iseckan svež peršun.

Prijatno.