Novosadska Pasta-Testenina

Leti se i jede testenina češće a zimi samo subotom 😊

Već godinama biram proizvođače čiju ću testeninu koristiti jer me strašno nerviraju one jeftine varijante koje nakon kuvanja gube i oblik i svojstvo.

Nedavno sam ni sama ne znam zašto zavolela „al dente“ pripremu i sada u većini slučajeva meni se jedino sviđa kad je pripremim dok ukućani komentarišu:

-ala je tvrda!

Ovu Pastu sam nazvala Novosadska, pre svega jer su sastojci i više nego domaći.

Potrebno je:

500g fusile sam koristila

200g domaće šunke 

200g kačkavalja

200g sitnog sira

2dcl kisele pavlake

1-2 grančice svežeg bosiljka

Priprema:

Prvo sam šunkicu iseckala na sitne kockice a potom sam je prebacila u  činiju i dodala  sitni sir, i izrendani  kačkavalj, s tim da sam jedan deo  sira kačkavalja, manji naravno ostavila za posipanje testenine od gore, te na kraju u činiju  dodala i pavlaku. Sve sjedinite varjačom.

Skuvala sam testo.

Potom sam ga iscedila i prelila kratko  hladnom vodom.

Pomešala sa šunkom, pavlakom i sirom.

Preručila u vatrostalan sud , posula kačkavaljem i zapekla na 200C oko 10-15 minuta.

Ukrasila sam svežim bosiljkom koji nije samo dekoracija već se može i pojesti.

Prijatno!