Pizza sa rukolom

Rukola je mediteranska samonikla biljka zelenih listova i pomalo oporog ukusa,.

Možda niste znali ali je u tesnoj vezi sa kupusom, kelerabom i keljom...jer je iz njihove "porodice".

Bogata je vitaminom C, vrlo je lekovita i preventivna, a poslednjih nekoliko godina i vrlo dostupna i česta u upotrebi i na našem tržištu.

Danas je nije teško nabaviti. Ali je možda teško osmisliti kako da je pripremite, pogotovo ako niste baš ljubitelj ovih zelenih biljčica a hteli bi ste da unesete malo zelenila u vaš jelovnik i da se hranite zdravo.

Ja sam se "srela" i probala rukolu pre par godina, nije me nešto posebno oduševila, ili možda nisam probala na pravi način spremljenu.

Ovako danas, vrlo sam se iznenadila njenim finim osvežavajućim ukusom i toplo je svima preporučujem.         

Za ovu pizzu vam je potrebno:

rukola-10 tak svežih listova

3 velika šampiona

1 manji paradajz

100g trapista

origano

50-70g šunkarice

paradajz sos za premazivanje testa

Za testo:

300g brašna

1dcl maslinovog ulja

1dcl mlake vode

10g kvasca

kašikica soli

malo šećera

Priprema testa:

U mlako mleko rastvormo kvasac i šećer.

Kada zapeni sa brašnom, uljem i soli zamesimo meko testo.

Ostavimo ga 30minuta da naraste.

Testo razvijemo potom u oblik u kojem želimo da nam bude pizza.

Premažemo paradajz sosom, ja ga kupujem, a može i onaj domaći.

Posuti origanom

Od gore staviti šunkaricu.

Potom šampinjone koje ste iskli uzduž na vrlo tanke šnite.

Paradajz takodje isecite na vrlo tanke kriškice i poredjajte po šampinjonima.

Potom stavite u rernu i pecite na 200C nekih 15 minuta.

Izvadite i pospite od gore narendanim sirom.

Kada se sir istopi stavite svežu opranu rukolu

Rukola

Vrlo osvežavajuća i lekovita.

Kupljenu svežu Rukolu valja utrošiti u roku od tri dana

Čuvajte je u frižideru kako bi zadržala svežinu 

Više o rukoli pročitajte u ovom članku: Rukola lekovita i osvežavajuća biljka