Brokoli u finom sosu

Kao što i Mimi kaže, pijaca je zaista najlepše mesto u mom gradu.
Nekada je bila možda šarenija, zdravija, imala više seoskih proizvoda, dok je sada više možda "plastenička" ali i dalje na njoj ima svega,
Brokola- srela sam se sa njom početkom devedesetih.
Tada je bila retka biljčica.
Ja sam je u početku toliko obožavala da sam je svaki dan kuvala i tako kuvanu jela.
Kao što to uvek biva sada sam se i u kuvanju izveštila, pa je ne kuvam do besvesti već je kratko -izblanširam.

Ako ste i vi ljubitelji brokole ovo pikantno ali zdravo jelo naše Mimi je idealno za vas..:)
Potrerbno je:
1 manja glavica brokolija
3 kašike maslinovog ulja
kašikica suvog ruzmarina
2 čena belog luka
100ml belog vina
200ml pavlake za kuvanje
50g dimljenog kačkavalja-narendati
so, biber po ukusu


Priprema:
Priprema brokolija.
Oprati ga. U šerpu staviti vodu da se grejea kada voda provri staviti u šerpu brokoli koji ste prethodno iseckali na manje delove i  malo posolite vodu.
Poklopiti i tako blanširati 4-5 minuta. Potom, ocedite.Prelijte hladnom vodom da zadrze finu zelenu boju.
U tiganj, zagrejati ulje, ubaciti brokolu pa dinstati par minuta. Dodati ruzmarin i so i biber po ukusu.Potom beli luk sitno iseckan ili ako imate onu "gnječilicu " izgnječite ga-meni je tako lepši.
Sve zaliti vinom.
Krčkati dok vino ne ispari.
Na kraju preliti pavlakom za kuvanje dodati izrendani sir,dobro sjediniti...i to je to!