уторак, 28. фебруар 2012.

Kiflice sa kiselim mlekom i puterom

Kada su u pitanju recepti za kiflice, mogu slobodno reći da medju njima nema ničeg novog, svi su na ovaj ili onaj način isti.
Sastojci takodje, u pitanju su u glavnom nijanse od jedne do druge domaćice.
Ove kiflice imaju vrlo specifičan miris, zbog kiselog mleka a fil-nadev im takodje daje jednu posebnu meku i mirisnu notu koja ih odvaja iz gomile drugih kiflica.




Potrebno je:
1kg brašna
kašikica soli
1dcl ulja
1dcl mlake vode
20g kvasca
4dcl ili dve čaše kiselog mleka
kašikica šećera
nadev
250g putera najbolje domaćeg sa pijace
2 žumanca
kašikica dve soli
Priprema:
Mlaku vodu i malo šećera pomešati sa kvascem da se otopi.
Puter mikserom ili ručno varjačom sjediniti sa soli i žumancima
U prosejano brasno izmesati so, dodati kiselo mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo.
Testo ostaviti da naraste.
Podeliti ga ponovo u četiri dela, premesiti u loptice.
Oklagijom utanjiti-razviti testo na tanko-uobičajeno.
Podeliti nožem na trouglove i namazati ih nadevom od putera.
Uviti.
Premazati umućenim jajetom.
Od gore staviti susam ili kim.
Peći na 180C dok ne porumene .
VAŽNO!!!
Pečene odmah ne vaditi iz tepsije već ih ostaviti tako da odstoje u plehu i upiju puter.
Od ovog testasam pravila i 
Uvijene pletenice sa kobasicom.
Umešeno testo podelim na paran broj jufki-loptica.
Manjih naravno.
Potom od svake jufke napravim štapić.
Dva po dva štapića pletem a izmedju njih sam stavljala dimljene kobasice.
Sve to uvijem i spojim kao na fotografijama.


13 коментара:

  1. Super izgledaju ! Moraju biti odlične i stvarno si majstor za tijesta i kiflice !

    ОдговориИзбриши
  2. Krasno izgledaju a sigurna sam da su jako ukusne.

    Pozdrav!

    ОдговориИзбриши
  3. Divne kiflice, prvi put se susrećem sa filom od putera. Ode moja dijeta u propast! :)

    ОдговориИзбриши
  4. Još nisam čula za nadjev od maslaca i jaja u kiflicama. Prekrasno izgledaju!

    ОдговориИзбриши
  5. Ja obožavam ovakve stvari i samo nešto mijesim i jedva čekam toplije dane da se maknem iz kuću i kuhinje baš zbog ovih stvari.

    ОдговориИзбриши
  6. Meni nikada dosta recepata kiflica a ni bilo kog testa a kod tebe ih uvek ima bas po mom ukusu. Taman mislim da vise nista novo ne mogu da saznam, prevarim se. Prelepe su zaista!

    ОдговориИзбриши
  7. Volim sve kiflice! Iako sve lice jedne na druge, opet je svaka vrsta bar malko drugacija... :)

    ОдговориИзбриши
  8. Genijalno izgledaju. Nikad dosta recepata za kiflice. Bilježim.

    ОдговориИзбриши
  9. Baš kao šta kažeš, volim sve kiflice, a svi recepti su više manje isti, ovisno o domaćice do domaćice. U životu sam se najela divnih kiflica, a ove tvoje baš izgledaju tako fino i mekano! Divno su zarolane :D

    ОдговориИзбриши