Kiflice sa kiselim mlekom i puterom

Kada su u pitanju recepti za kiflice, mogu slobodno reći da medju njima nema ničeg novog, svi su na ovaj ili onaj način isti.

Sastojci takodje, u pitanju su u glavnom nijanse od jedne do druge domaćice.

Ove kiflice imaju vrlo specifičan miris, zbog kiselog mleka a fil-nadev im takodje daje jednu posebnu meku i mirisnu notu koja ih odvaja iz gomile drugih kiflica.

Potrebno je:

1kg brašna

kašikica soli

1dcl ulja

1dcl mlake vode

20g kvasca

4dcl ili dve čaše kiselog mleka

kašikica šećera

nadev

250g putera najbolje domaćeg sa pijace

2 žumanca

kašikica dve soli

Priprema:

Mlaku vodu i malo šećera pomešati sa kvascem da se otopi.

Puter mikserom ili ručno varjačom sjediniti sa soli i žumancima

U prosejano brasno izmesati so, dodati kiselo mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo.

Testo ostaviti da naraste.

Podeliti ga ponovo u četiri dela, premesiti u loptice.

Oklagijom utanjiti-razviti testo na tanko-uobičajeno.

Podeliti nožem na trouglove i namazati ih nadevom od putera.

Uviti.

Premazati umućenim jajetom.

Od gore staviti susam ili kim.

Peći na 180C dok ne porumene .

VAŽNO!!!

Pečene odmah ne vaditi iz tepsije već ih ostaviti tako da odstoje u plehu i upiju puter.

Od ovog testasam pravila i 

Uvijene pletenice sa kobasicom.

Umešeno testo podelim na paran broj jufki-loptica.

Manjih naravno.

Potom od svake jufke napravim štapić.

Dva po dva štapića pletem a izmedju njih sam stavljala dimljene kobasice.

Sve to uvijem i spojim kao na fotografijama.