Sveti Sava-Perece za decu po starom običaju

Na dan 27.01 , vake godine obeležava se u Sepskim Crkvama, Sv. Sava.

Iako kod nas  u Bačkoj nije običaj da se na taj dan peku perece, a u Banatu jeste, i kako je u mom rodnom Vračevgaju  i Seoska Slava, odlučila sam se da ih napravim po receptu moje drage Jafi-Kulinarske Čarolije.

1. Uskliknimo s ljubavlju svetitelju Savi,
srpske crkve i skole svetiteljskoj glavi.
Tamo venci, tamo slava, gde nas srpski pastir Sava,
Pojte mu Srbi pesmu i utrojte.

2. Mileseva slavi se telom svetog Save,
koga slave svi Srbi, s' obe strane Save,
Sinan-pasa vatru pali, telo svetog Save spali,
al' ne spali slave, niti spomen Save.

3. Da se srpska sva srca s' tobom ujedine,
sunce mira, ljubavi, da nam svima sine,
da zivimo svi u slozi sveti Savo ti pomozi!
Pocuj glas svog roda srpskoga naroda!

Sv. Sava-Recitacija 2012.g
Moja deca recituju u hramu Sv.Luke.

Torta Taraba

Jedna zaboravljena, vrlo kremasta i lako pravljiva torta moje mame.
Nedavno sam razgovarala sa jednom prijateljicom koja nije u sferi ovakvih bloganja, kulinarskih stranica itd.
Vrlo zanimljiva mi je bila njena konstatacija da većinu  recepata koje mi kao "svoje prezentujemo" ona identične ima u svojoj sveščici, i da joj skroz smešno  kada se neko žali da mu je recept ukraden....:)
Pa pobogu svi su tu recepti manje više isti.
I šta znači uzeti recept mislim da je to ovde na netu u većem delu copy paste?
Često se dešava da recept kada se napravi kod dve iste domaćice daje sasvim drugačiji rezultat.
Meni se dešavalo u zadnje vreme da mi "ukradu" fotografiju sa bloga.
Prvo sam se nervirala, a potom kao histerično pisala kod tih istih da je to moja fotka , da je izbrišu...A sada verujte da mi je potpuno sve jedno, znate kad babe kažu -Ravno do Kosova, e pa tako...:)
Mnoge blogerke se "obraduju" kada im neko "skine" fotografiju kolača i kažuda  to znači da "CENE  moj -njen rad."
Kako sam nedavno zastitila blog i sve na njemu,  nekakvom, kojekakvom  opcijom za koju ni sama  neznam kako funkcioniše ukoliko dodje do kršenja...a sta to znači kršenja, vrlo je širok pojam....dotle vas samo obaveštavam..:)

Ovo je  recept moje mame, pa nemojte mi ga uzimati kao svoj-Moliću fino!!!!...:)


Pa makar i vi imali takav isti.-ja sam prva!!!......:)



Potrebno je:

2 veće kutije plazma keksa ili belvita keksa, znači pločastog, dužeg keksa.
1l mleka
3 pudinga od vanile
šećer
1l slatke pavlake
800g višanja iz kompota ili zamtzivača bez koštica-naravno.

Potreban je i okrugli pleh sa štipaljkom -malo mleka.....:)

Prvo će te u 1l mleka skuvati sva tri pudinga, pripremom onako redovno, što bi se reklo kao sa kesice.
Ostavićete da se hladi, jer se mora dooobro ohladiti!
Zatim će te keks umakati sa obe strane u mleko i obložiti na dno pleha!
Okolo pleha će te takodje obložiti keksom ali će te umakati samo sa jedne strane-te koja će vam biti unutrašnja.
Višnje će te očistiti od koštica i ocediti.
Slatku pavlaku dobro umutiti u čvrsto, i dodavati kašiku po kašiku pudinga svo vreme miksajući.
Kada sve utrošite dodaćete višnje i lagano pomešati kašikom.
Smesu će te sipati u pleh.Možete ako vam je ostalo višak keksa podeliti smesu na dva dela pa izmedju staviti red keksa, takodje umočen u mleko. Imate slobodu u kombinacijama...:)
Ostavite je barem 12h da keks malo popusti.
Torta je radjena za jednu malu devojčicu pa otuda i ova dečija dekoracija.
Vrlo je kremasta i bzo se pravi...:)
Takodje potpuno odgovara svom nazivu, jer keksa poredjan okolo torte zaista podseća na tarabu!
I kako je ova torta toliko kremasta, deca je naprosto obožavaju, te mi je poslužila i kao ideja da se napravi torta Akvarijum.
Torta Akvarijum je izgledala ovako:

Morske figurice sam napravila od fondana. Možete ga kupiti gotovog a možete ga i sami napraviti, jer ima na interneu jaaako puno recepata za isti. Kako moja deca nisu ljubitelji fondana, verovatno im je previše sladak, možete im praviti figurice i od ratluka. Proporcija u gramaži ratluka i prah šećera su 1:1.
Za razliku od fondana, ratluk se mlo teže mesi i meni je barem bio teži za oblikovanje.
Takodje ako imate modlice za šapice u obliku školjki i one će vam puno pomoći.
Vrlo lako će te napraviti hobotnicu sa duugačkim kracima, morsku travu, korale, školjke ili ribe!
Takodje su deci posebno bile zanimljive morske zvezde u različitim bojama.
Pustite mašti na volju, a i deca mogu da vam pomažu.

Banatska(Švapska )Torta od sira

U Vojvodini je nekada živelo pola miliona Nemaca a danas jedva neke tri hiljade- jer su sasvim "nestali-iščezli u egzodusu nakon Drugog Sv. Rata"
Možda već nagađate temu ovog posta i sada ću vam je i otkriti pisaću o Podunavskim Švabama

Pre nego bilo šta napišem, želim da se ogradim od svih nacionalističkih, nacističkih, separatističkih pobuda ....želim da vam u ovom postu pišem o ljudima- Zavčaju na Dunavu-ljudima Vojvodine!

 Podunavske Švabe- mi ih zovemo ovde tako, a na sta se oni ne ljute..:). Došli su iz jugozapadnih delova Svetog rimskog carstva (Austrije) iz nekoliko pokrajina, kao što su Baden, Vitenberg, Bavarska, Hesen... Stigli su seljaci i zanatlije, privučeni beneficijama koje im je nudila država: da dobiju zemlju, da budu oslobođeni od vojne obaveze i kuluka, i da postanu slobodni ljudi. Novi dom pronašli su ne samo u Vojvodina, već u temišvarskom Banatu, gradu Aradu...itd
Šta smo dobili   naučili od Podunavskih Nemaca?
Možda niste znali ali Nemci su tokom 18v, u Vojvodinu doneli krompir, u početku Srbi su se gadili krompira da bi ubrzo on postao osnovna namirnica i da bi zahvaljujući njemu nestalo gladi.. U području Bele Crkve Nemci će organizovati monokulturu – vinograde,uvode se nove rase, kako svinja i krava, tako i konja, a meso se izvozi upravo u one krajeve odakle su došle Švabe.
 Dolaskom Nemaca kuće se pokrivaju slamom i trskom, a u Sremu i šindrom. Krajem 18. veka počinje upotreba cigle i crepa. Većina Nemaca pored svog osnovnog posla poznaje i po tri-četiri zanata.
U Novom Sadu oni su stolari, cipelari, šeširdžije, rukavičari, mesari...
Uticaj je veliki i na kujnu: hrana je slabije začinjena i manje masna. Počinje se sa konzerviranjem voća i povrća. Prave se supe, ćušpajz, našpajz, rinflajš, lungerbrotne, šnicle, garnirung i na kraju dobra štrudla sa orasima ili makom.........
 Nemci sa sobom doneli i drugačiju odeću, a pošto je komotnija Srbi je prihvataju. Nose se rekva (kratki kaput), bruslik (prsluk), hozne (pantalone), hoznetregeri, čarape i klompe, koje se zbog blata lakše mogu čistiti. Od Švaba uzimamo i plave radne kecelje i šešire, a oni od nas šubare.
Međutim, dok je kod njih žena ravnopravan član u rešavanju svih problema, kod Srba se i dalje ništa ne pita.– Švabe i Srbi se ne posećuju na slavama i verskim praznicima, ali idu na svadbe da se zajedno provesele. Ono što ih je činilo drugačijim bio je sistem „ajn kinder“, ili jedno dete pa dosta, a posebno ako je muško. Naravno, iz praktičnih razloga, jer ako je više muške dece rasparčava se imanje. Vremenom će i domaće stanovništvo to prihvatiti, što će se negativno odraziti na demografiju Vojvodine.
Što se tiče politike  na izborima je uvek pobeđivala nemačka stranka, pošto su bili homogeni- jedinstveni , a Srbi, iako u većini, su gubili, jer su, kao i danas, imali sto partija.

"Pred Drugi svetski rat Nemci su u Bačkoj činili 22 odsto, u Banatu 20 odsto, a u Sremu 14 odsto stanovništva. U nacionalnom budžetu Vojvodine učestvovali su sa 55 odsto u odnosu na 1,7 miliona stanovnika. Rat će pokvariti odnose. Sa okupacijom zemlje, počeće vešanja i ubijanja nedužnog stanovništva. U Vršcu se osniva najelitnija nemačka 7. SS „Princ Eugen” divizija od 22.000 ljudi, sastavljena isključivo od dobrovoljaca – folksdojčera, koja je učestvovala u borbenim dejstvima od Skoplja do Banjaluke i Zidanog Mosta.


Kada su sovjetske i partizanske trupe ušle na područje Banata, došlo je do masovnih streljanja Nemaca. Iako nije bilo organizovanog iseljavanja, mnogi od njih napuštaju prostor Vojvodine. Za preostale, organizuju se koncentracioni logori u koje su smeštene starije osobe, žene i deca. Najveći logori bili su Knićanin, Gakovo i Kruševlje, u kojima je umrlo oko 3.000 osoba. – Pored odluke AVNOJ-a od 21. novembra 1944. da se od Nemaca oduzme zemlja, početkom 1945. godine na sednici vlade doneta je i odluka da se „Sovjetima stavi na raspolaganje od 10.000 do 12.000 folksdojčera, žena između 17 i 35 godina starosti“, koje treba poslati u Ukrajinu. Šta je to značilo ne treba objašnjavati. Naša istoriografija kaže da je u Vojvodini stradalo oko 50.000 Nemaca, njihova duplo više "

#Fotografija je uzeta sa sajta Podunavskih Nemaca.
Kao što se i zna, najviše Nemaca je bilo u Banatu, sa domaćim stanovništvom su u glavnom bili po rečima moje bake u dobrim odnosima, svako je gledao svoj posao, naravno uvek je bilo izuzetaka, ali kao i svuda..:)
Moja Baka je imala prijateljicu, generacijsku medju njima sa kojom se druzile  dopisivale kada ova pak ode do svoje rodbine u Beč.
Sa Rozom Roth je doživela sve one lepe dane detinjstva...čitale su ljubavne pesme, svirale klavir i dugo se šetale Temišvarskom ulicom.....
Bila je to prava mala gospojica po rečima moje bake, pedantna, vrlo vaspitana sa lepim manirima.
Baka se najbolje seća dana kada je njena prijateljica Roza napustila Banat, Vršac, dobošar je u ranim jutarnjim satima objavio da se sve nemačke porodice okupe na poljani,.....bas na toj Temišvarskoj ulici gde su se nekada zajedno šetale....
Potom su organizovano deortovane u nekoliko  kompozicija u Nemačku.Bez odeće, bez novca...
Zajedno sa tim velikim kamionima u prašini nestalo je i njihovo prijateljstvo...sta je bilo posle sa Rozom i njenom porodicom?To niko nezna, kuća i zemlja su im oduzeti i dodeljeni nasim novim komšijama iz Bosne...:)

Torta od sira

Potrebno je:
Sir 250g-kod nas se naziva i Švapski-neslani, neutralni krem sitni sir.
4 jajeta
150g šećera
500-700g jabuka
100g brašna
Priprema:
Belanca umutiti u čvrst sneg, dodavati po malo šećer i potom jedno po jedno žumance.
Sve ovo mutite mikserom, a potom mikser odložite i uzmite kulinarsku žicu.
Smesi dodajte sir, kulinarskom zicom zatim mesajte.
Smesa je ušća ali treba da je bez grudvica.
Dodajte potom i brašno.
Jabuke operite, očistite od kore i isecite na kriške.
Okrugli pleh sa viljuskom obložite pek papirom  i po dnu poredjajte jabuke a potom prelijte smesu.
Pecite u već zagrejanoj rerni na 180-200C.
Gotovu tortu "izvrnite" iz kalupa, tako da jabuke budu gore.
Pospite kristal šećerom i cimetom.
Ova torta je odlična i u kompinaciji sa višnjama!

Padejske Kifle

Kažu da su slične Kupus kiflama-potvrdjeno!
Znam da će mnogi reći kifle kao kifle, ali prava domaćica će znati tajnu....razlika je u načinu pripreme,:
Pa da počnemo!!!

Potrebno je:


1 kvasac kockica od 20g
4 dcl mleka
2 dcl vode
3 ravne kasicice soli
1 kasika secera
oko 850 gr brasna ja sam stavila 400g integralnog

Za premaz:
140 gr masti ili margarina
3 zumanceta
1 kasika brasna

Priprema:

Sa 2 dcl mlakog mleka , kašikicom šećera i brašna aktivirati kvasac.
Potom dodati u ostale sastojke i zamesiti meko tetso.
Prekriti krpom ili ga ostaviti na toplo da udvostruči volumen.
 Nadoslo testo podeliti u 4 jufke.
Mast, ili margarin, žumance i brašno dobro izmesati tj sjediniti.

Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).foto1.
Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati. tj jednu preko druge staviti.
Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu.foto2.Rukama, ne možete oklagijom jer je gore testo namazano, ali ne mojte se brinuti super se trazvlači.
Ja sam filovala sa sitnim sirom, pomešanim sa jednim jajetom.
Znasči razvučeno testo premazati sirom ili nekim drugim nadevom.foto3.
Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.foto4.
Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir). Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom .
Pregrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje.

Teletići frikase

Prvo se treba upoznati sa delovima goveđeg mesa-govedine

To su: file, rozbif, gornji deo rebra, greben, vratina, prednji deo rebra, grudi (prsa), rebra, trbušnica, kuk, but, gornji deo buta , plećka (lopatica) i crni but.

Šta ja koristim?

Pečenicu- jer  se smatra najmekšim mesom na govečetu i to za  pečenje, zatim za šnicle, za bifteke i uz raznorazne umake. Ako meso od pečenice isečemo na komade i pržimo na masti, dobićemo biftek.

Gornji deo buta koristi se za supu.

Bela pečenica koristi se za kombinovanje sa raznim umacima i za barenje. Ne koristi se za šnicle jer je tvrdo meso, ali se može kuvati i peći.

Šol je meso koje se nalazi u unutrašnjosti buta, a najmekše meso u šolu je file ("ruža") i pogodno je za šnicle.

Lopatica je tvrdo meso i ima dosta žila, a deli se na više delova. Najbolje parče nalazi se na donjem delu lopatice i služi za kuvanje.

Grudni vrh ili špic grudi ima mekano i masno meso i pretežno se koristi za supu.

Kolenica se koristi pretežno za gulaš.

Srednje slabine s rebrima koriste se za razna kuvana jela i to meso je izuzetno masno i mekano.

Mekane slabine su takodje mekano meso i sočno koje se koristi isto za kuvanje.

Trbušina je donji deo trbuha i to meso je meko ali nemasno i najčešće se koristi za supe.

Vrat je mekano i masno meso i koristi se za ćevap, đuveč i drugo.

To bi bili svi delovi goveđeg mesa kojie ljudi u svojoj ishrani koriste na razne načine i u razne svrhe.

izvor*

Potrebno je:

800 g telećeg mesa 

1 šargarepa,

1 glavica crnog luka,

1 praziluk,

1/2 lista celera,

1/2 kašičice soli,

malo sušenog timijana,

1 l pilećeg bujona-supe,  

3 kašike putera,

2 kašike brašna,

1 žumance,

1/2 šolje slatke pavlake,

biber po ukusu,

2 kašike svežeg ruzmarina 

Priprema:

Meso začiniti solju i timjanom, pa u 3/4 l bujona sa povrćem, kuvati 60 minuta. Izvaditi meso i povrće i ostaviti na toplom. U šerpu dodati ostatak bujona i kuvati dok ne ispari polovina. Brašno propržiti u puteru, dodati bujon i prokuvati uz mešanje. Dodati pavlaku, začiniti, dodati meso i prokuvati na veoma niskoj temperaturi 10 minuta. Posuti ruzmarinom i servirati.

Budimpeštanske Kocke-Mezses Kremes

On je živeo u Budimpešti, a ona u Novom Sadu. Ona je studirala ruski jezik a  on je radio u marketingu.
Pisali su jedan drugom svakog dana.

On joj je često pisao i na madjarskom, iako ona nije znala ni jednu jedinu reč, ali je čitala sa budnom pažnjom svako slovo i znala da on misli na nju.

Ona je njemu često pisala  i na sprpskom, iako je jasno znala da on ne razume ni  jednu jedinu reč.
Nadala se i mislila da i on njeno svako slovo proučava sa budnom pažnjom.

Oboje su čežnjivo čekali zvuk mesindžera na fejsbuku, i veselo prvo zurili u okruglu fotografiju onog drugog, kako iskače na ekranu telefona a potom čitali poruke.

Vremenom  je on sve češće počeo da joj piše.
Njegova slova su brižno,  puna ljubavlju molila "Mikor látunk? Ismerős?". 
I ono nežno:"Hadd lássam a szemed".


Znala je da on žarko želi da je upozna i da je zove da dodje u Budimpeštu.
Od njenog grada Budimpešta nije bila daleko.

Sela je na autobus u ponoć i već u ranim jutarnjim satima sa prvim zracima sunca njeno lice je obasjala Budimpešta.

Sreli su se kod Ribarske Kule-Horgászat Towers kule ljubavnika i ljubavi.
Mislila je da će susret biti srdačniji ali njihov susret je bio hladan.

Čak su se i prelepe kule od belog kamena odjednom iz bajke preobrazile u  tako  obične, sasvim obične kamenice.

Njih dvoje su bili poznanici, možda više sada stranci.

Ljubavnom susretu nije sevnula ni jedna jedina iskrica, niti je pala zvezda sa neba na njihov prvi zagrljaj.

Zbunjeni, zajedno su krenuli mostom na drugu stranu grada  pa  prema trgu i centru.

On joj se ni malo nije dopao.

Mesecima je  pisao tako nežno, tako osećajno, brižno.
Svako pismo je odavalo koliko je vaspitan i fin.
Sada je takođe bio blag i ljubazan, ali to je bilo sve.

Znate onaj osećaj kada očekujete mnogo  možda preterate u tome, jer ste usamljeni, tužni, umorni.
Maštate da će te kraj svoga uha čuti srceparajuće Madjarske Violine.
A ne čujete ništa, ama baš ništa!

I ne osetite ništa, ama baš ništa! 

 A oni   leptirići, koji su se skupljali u vašem stomaku čitavih šest sati dok ste putovali  na vaš internet susret su se razbežali.

Odleteli. Vratili se za Novi Sad.

Pre podne su proveli u "Jerbeau"(kolač joj  je bio potpuno gorak), a ostatak dana su obilazili Peštu, bez dasu se bar malo približili jedan drugom. Nisu se dotakli.

Padala je kiša, bilo je sve sivo i pomalo tmurno poput njihovog susreta.

Susreta  tako suprotnog od onog što je ona zamišljala, jedan  bezlični "unalmas". 

A Budimpešta iako kišna, izgledala je kao njen Novi Sad, preslikana, kao da  posmatra novosadske zgrade i ulice u ogledalu.

Sutra dan se vratila u svoju varoš, sve sa srebrnim  bisernim minđušama  i suvenirom iz Mayolike, koji joj se sad činio tako bezbojno dosadan ali poklonu se ne gleda u zube.

Da li su nastavili da se dopisuju?

Znam da je on napisao par pisama njoj...

A ona, ona je zaboravila da odgovori...

* svedoci smo da većina ljudi  pokušava da nađe svoju srodnu dušu preko interneta. 
Ponekad se prave ljubavi zaista i dogode. 
Ne zaboravite da je u pitanju zanemarljiv procenat. Veliki procenat internet ljubavi su iluzije. 
Otvorite oči u vašem gradu, izlazite i razgovarajte sa ljudima. Uputite bez razloga nekom vaš čarobni smešak. Niste slova na tastaturi, niste avatar, niti objava, niti "share". 
Ne zaboravite vi ste živi ljudi. 

Potrebno je:
 Sastojci za Testo od kojeg će te napraviti kore:
 18 dkg. secera u prahu
 2 jajeta
 6 dkg. margarina
 3 kasike mlakog-tečnog  meda
 5 kasika mleka
 60 dkg. brasna
 2 kasicice ravne sode bikarbone
prstohvat soli

Fil od griza
 7 dcl mleka
 7 kasika griza
 1 vanil secer
 20 dkg. margarina
 25 dkg. secera u prahu
 1 limun
pekmeza  od kajsija
Glazura od kakaoa:
 6 kasika secera u prahu
 2 kasike kakaoa
 5 kasika vode
 1 kasika ulja
 10 dkg. margarina

Priprema:
Prvo napraviti griz krem.
Zasladjeno mleko prokuvati a potom u njega zakuvati griz.
Ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.
Napravite testo:
 Šecer u prahu, jaja, margarin, med i mleko (dodajte vise mleka ako je potrebno) malo soli i brasno pomesano sa sodom bikarbonom izmesimo u glatko testo. Podelimo na cetiri dela.
 Svaki deo razvajamo sto je moguce tanje i ispecemo na poledjini namazane i pobrasnjene tepsije.
Ja razvijem testo na pobrašnjavljenoj poledjini.
Testo se peče oko 5min na 180C.
kada dobije finu boju, izvadite.
Kora će sama "sići" sa tepsije.
Redjajte ih na pek papir.
Posto se fil ohladio dodamo mu umuceni margarin, vanilin secer i sok od jednog limuna.
 Prvi i treci red se  filuje  kremom od griza a drugi (srednji) red premaze se  bogato pekmezom od kajsija.
Glazura:
Secer u prahu, kakao i vodu izmesamo da bude bez grudvica, stavimo na srednju vatru i pustimo da tiho kuva 2 minuta, da postane gusto, nakon toga skinemo sa ringle, dodamo ulje i margarin. Mesamo sve dok se ne otopi i lepo sjedini i odmah prelijemo po kolacu jer se steze dosta brzo.
Kao i svaka pita ovog tipa-sa ovakvim korama, najbolje je da odstoji oko 12h pre sečenja i posluživanja!!!

Postoji hiljadu i jedan recept i varijanta ova pite, često je možete naći i pod nazivom Medena Krem Pita. Ono što je sigurno zajedničko je ova fina griz krema i pekmez od kajsija.

Micina Čokoladna Torta

Kada sam prošlog meseca imala Darivanje, nisam ni znala da će iz njega izroditi jedno lepo prijateljstvo dveju ljubiteljica vojvodjanske kuhinje.

Elem, kada sam izvukla dobitnike, tada sam saznala da je dobtinica JANA iz Novog Sada, kao i ja.

Kako mi je bilo bezveze da joj šaljem poštom nagradu, dogovorile smo se fda se nadjemo i tako spojimo lepo sa korisnim.
Tom prilikom od Jane sam dobila i recept za ovu tortu.
Ovaj recept se već 20-tak godina priprema u njihovoj porodici.
Torta je čokoladna, sa puno krema.
Ima nešto i vrlo neobično u njoj...nema sredinu...L:)
Ajde da krenemo redom...
Za kore vam je potrebno:
125g šećera
4 žumanca
60g omekšale čokolade
1 kašika skuvane jake crne kafe
125g mlevenih oraha
1 kašikica prezli
4 belanca
Od ovih sastojaka napraviti dve kore.
Znači sastojke podeliti na dva pa peći koru po koru.
Ili, ispeći jednu koru pa kada se ohladi preseći na dve.
Kore se peku u okrugloj tepsiji, najbolje onoj sa štipaljkom prečnika 26cm
Kada se testo ohladi , iz sredine se vadi testo tako da doivice ostane "tri prsta".
Znači dobijamo dva prstena.foto1.

Testo iz sredine ostavimo, jer ćemo ga kasnije izmrviti za fil.
Fil:
4 žumanca i 200g šećera skuvamo na pari, i u to dodajemo 150g omekšale čokolade.
Kada je fil skuvan i ohladjem u to dodajemo 180g margarina.
Sve dobro sjedinimo.
Posebno umutimo 6dcl slatke pavlake i dodajemo je u fil.
Potom fil podelimo na dva dela.
U jedan deo dodajemo izmrvljenu koru.
Jedan prsten stavimo na tacnu.
Napunimo praznu sredinu filom sa izmrvljenom korom.foto2.
Preko toga stavimo drugi fil.
Potom opet koru-prsten.
Napunimo je filom sa izmrvljenom korom.
Pa opet fil i tortu celu premazemo.
Ukrasiti stopljenom čokoladom.

Božićni Medenjaci od badema

 Ne može se zamisliti Božić bez medenjaka. Ponekad mi se čini da tih par nedelja pred  Novu Godinu i Božić, isuviše "posvetim" kolačima i keksima...:)
Ali, uživamo posle u finom ukusu, deca se raduju domaćim keksima i još ako su sa cimetom i medom....mmm..
Pravi meki medenjaci, sa aromom cimeta i meda, zaista su spoj koji nikg ne ostavlja ravnodušnim.
Aroma badema i badem ukrasi takodje čine ove medenjake neobičnim.

Potrebno je:
125g tečnog meda
200g šećera
4 kašike mleka
100g putera ili margarina
1 vanil šećer
3 kapi arome badema
1 kašika mlevenog cimeta
400g brašna
20g kakaa
1 prašak z apecivo
75g oljuštenih naseckanih badema
Z apremaz
1 kašikica skrobnog brašna
6 kašika vode
ukras
100g badema
Priprema:
Za testo zagrevajte mešajući u loncumed, šećer i margarin,. Neprestano mešajte dok se ne otopi.
Potom premestite u sud da se ohladi.
Skoro stvrdnutoj kesi dodajte vanil šećer, aromu i cimet.
Sve dobro umešati mikserom.
Brašno pomešajte s akakaom, praškom z apecivo, skrobnim brašnom.
Umešajte sve polako u smesu sa medom...lagano malo po malo.
Umesite glatko testo na radnoj površini.
Testo razvucite na radnoj površini oklagijom na o,5cm debljine.
Časom vadite krugove.
Za premazivanje umutiti skrobno brašno sa vodom.
Kulinarskom četkicom premazite svaki medenjak.
Poredjajte bademe od gore.
Pecite na 180-200C prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.