Crna Veknica/ Black Loaf

Pravi starinski recept za slatki hleb, sa neobičnom  kombinacijom kakaa i limuna čija aroma baš osvežava.

Moja kćer je pojela čak tri komadića i rekla:

-Kao pravi hleb, ali čokoladni...:)

Pa zar treba više reći?

Slatka veknica je "nestala" je za jedno popodne.

Potrebno je:

3 jajeta
šolja šećera od 2dcl
100 g putera
kašika masti
sok i kora jednog limuna
3/4 šolje od 2 dcl  mleka
šaka suvog grožđa
pola praška za pecivo
kašika kakaoa
2 šolje od 2dcl brašna 

Priprema:

Za početak odvojite belanca i žumanca.

Potom belanca ulupajte mikserom u čvrst sneg, i ostavite sa strane.

Margarin i mast umutite sa šećerom-penasto.

Dodajte žumanca.

Ja sam ovde sve dobro sjedinila mikserom.

Zatim dodajte sok od jednog limuna.

Narendajte koricu limuna.(prethodno ga dobro operite).

Dodajte mleko i suvo grožđe.

Prosejte brašno i prašak za pecivo.

Sve dodajte smesi.

Sve sjedinite kulinarskom žicom.

Na kraju sve sjedinite sa  pripremljenim umućenim belancima.

Uključite rernu na 180C.

Obložite kalup za hleb sa papirom za pečenje.

Najbolje obložite sve strane.

Izlijte smesu u kalup.

Pecite.

Proveravajte čačkalicom da li je veknica pečena.

Znaćete da je gotovo kada čačkalicu ubodete u sredinu a ona kada je izvadite da bude  "čista".

Ohladite i secite.

Pretpostavljam da je mekana i sutra dan, ali naša nije dočekala...:)

Mislim da bi bila odlična i ako bi se pekla u modli za kuglof.