Pastrmka sa ruzmarinom

Pastrmka je za mene najukusnija riba .

Možda će se šarani i kečige Dunavske "naljutiti" ali neka...
Kupujem ih nažalost samo iz ribnjaka, ukusne su ali mislim da im ipak nedostaje onaj planinski šmek kada su ulovljene sveže iz potoka...:)
Možete je pripremiti u kiselom mleku,zapečenu sa persunom a možete je pripremiti i ovako jednostavnije sa ruzmarinom, jer mislim da na ovaj način najviše zadrži onaj svoj prirodan ukus.

Priprema:

Po osobi pastrmka treba da ima 300g.
Znači koliko osoba, toliko puta po 300g pastrmke.
so, biber, ruzmarin- sveđ,
limun, vino, beli luk
ulje
Priprema:
Prvo ih očistite.
Oprati ih, izvaiti iz stomaka i crni deo koji se nalazi uz kičmu.
Obrisati ih.
Potom ih posoliti i pobiberiti i spolja i iznutra.
U otvor stomaka staviti grančicu ruzmarina i sitno iseckan beli luk.
Poredjati ih u vatrostalnu posudu pa ih preliti sa sledećim prelivom.
Preliv-MARINADA
Izgnječiti beli luk, sitno iseći svež ruzmarin.
Limun iscediti.
Sve pomesati sa uljem i vinom.
Preliti pastrmke.
OVAKO PRIPREMLJENE PASTRMKE TREBA DA ODSTOJE 12H.
Pre pečenja ih izvaditi iz ove marinade.
Staviti ih u podmazan pleh uljem.
Malo ih preliti marinadom.
Prekriti folijom.
Peći na 20 min na 200C sa folijom.
Skinuti foliju pa ih zapeći.
Servirano uz Salatu od Pastrnaka.