понедељак, 31. јануар 2011.
Pogačice sa krompirom
понедељак, 24. јануар 2011.
Home made Baileys-Domaći Bejlis ili kako napraviti Bejlis
субота, 22. јануар 2011.
Princes Krofne
200ml ulja
200 gr. brašna
5 jaja-da budu srednje veličine, ne malena
Od ovog recepta možete napraviti i mini princes krofne a pogotovo ako je leto možete ih puniti i sa voćem.
Naš izbor je bila malina a punili smo i sa kupinama.
Odlično i osvežavajuće a tako mini da ih deca prosto obožavaju!
*************
Moroccan Coconut Cubes/Marokanske Kokos Kocke
Šalim se naravno...:)
Recept jeste nalik originalu ali je nastao u jednoj malo preradjenoj verziji originala,tačnije malo uproštenoj verziji.
Doduše nisam nikada probala originalne kocke ali verujem da ove moje ne odstupaju mnogo.
Kocke su zaista lake za napraviti ali su vrlo slatke,sa finom aromom limuna...
Ako niste sigurni da li će vam se dopasti napravite pola mere.
Ponekad me uhvati neka manija da isprobavam recepte sa drugih podneblja. Nekima se oduševim nekima ne.
Kada objavim sliku na svojoj FB stranici uvek se nađe neko ko će napisati "Pa to nije vojvođanski!".
da i nije, ma koliko ukusno bilo, ja nekako i dalje mislim da ne bih mogla živeti na receptima drugih podneblja.
Iako sam pasionirani ljubitelj preslatkih delicija, pogotovo zalivenih kao što su tulumbe, ali nemojte mi zameriti, nema ničeg lepšeg za mene od rezanaca sa makom.
Potrebno je:
430g šećera
2dcl slatke pavlake
200g kokosa
30g maslaca
naribana korica limuna.
Za početak u jedan sud stavite slatku pavlaku,kokos i šećer.
Stavite sve na laganu vatru i mesajte.
Trebaće vam oko 10-tak minuta da se dobije jedna lepa smesa nalik pasti.
Zatim sklonite sud sa vatre dodajte puter i koricu limuna.
Smesu izmestite u pleh koji ste obložili pek papirom.
Ili još bolje u jedan plastični sud koji vam služi naprimer za zamrzavanje.
Ostavite da se ohladi.
Poslužite.
Pazite vrlo je slatko i morate ga seći sa oštrim nožem posebnom pažnjom :P
четвртак, 20. јануар 2011.
понедељак, 10. јануар 2011.
Pogačice sa Čvarcima-Lakša verzija za mlade
Kada pomislim na pogačice sa čvarcima,onda zasigurno mislim na OVE.
Samo njih ne možete napraviti za par minuta.
Ovo je jedna svakako ukusna ali lakša da je tako nazovem verzija pogačica sa čvarcima.
Posebno mi se dopada sto su pogačice malene i vrlo dekorativno izgledaju.
Za početak sameljite čvarke oko 500g.
Ja ih meljem u multipraktiku.
Volim da imam i po koji veći komadić pa ih ne meljem bas onako "do kraja".
potrebno je još:
1kvasac
1dcl mleka
1 kašikica soli
1 kašika mlevenog bibera
500g brasna
2-4 kašike kisele pavlake ili kajmaka
3 žumanceta.
Priprema:
Umutiti žumanca sa pavlakom ili kajmakom.
Dodati kvasac rastopljen u mleku.
Dodati so,biber i samlevene čvarke.
Potom sa brasnom zamesite testo
testo potom razviti oklagijom na debljinu od 1-cm.
vaditi ih časom.
redjati u pleh i peći na 200C.
Od gore ih premazati žumancem i pavlakom.
субота, 8. јануар 2011.
Marmelada od Šipaka
Zasto ga volim?
Počevsi od samog branja....
Do skidanja peteljki...
Do čišćenja i pranja...:)
Pa da kuuuvanja...
Sta vam je sve potrebno i kako će te skuvati marmeladu?
Prvo,
Naberite šipak....
Možete i u predvečerje kao Zoran sa bloga Hrana,gde sam maznula ovu Šipak Fotku...:)
Otkriću vam i jednu tajnu.Na Fruškoj Gori ima par divnih žena koje same prave kašu,a vaše je samo da ukuvate pekmez.
To vam ujedno i skraćuje najteži deo kuvanja...:)
Zatim...
Šećer i voda.
Šipke očistite polako i pažljivo pa makar vam za to trebao ceo celcijati dan.
Operite ih i nalijte vodom.
Treba naliti toliko da bude oko pola litre vode iznad šipaka.
Stavite da se kuvaju.
Dok ne omekšaju.
Potom ih morate propasirati i staviti šećer.
Na 1kg šipaka tačnije ispasirane smese ide 1kg šećera.
Kuvati.
Važno je da prilikom kuvanja ostavite ovaj pekmez redje nego kada kuvate ostale pekmeze.
Kada je pekmez gotov, još vruć ga sipati u tegle, ostaviti da se ohladi i povezati celofanom .
четвртак, 6. јануар 2011.
Kompot od višanja
понедељак, 3. јануар 2011.
Srneća Ledja
Pravila ga je i moja baka, doduse ruku na srce bez sečenih badema i sa orasima.
Naravno da je naziv ovog kolača torte potekao od saamog oblika iste,a li po sastojcima ovaj kolač bi mogli slobodno nazvati mladjom sestrom Saher Torte.
Postoje par pravila kojih se morate držati ako se odlučite na pravljenje.
A to su:
Plazma keks umesto hlebnih mrvica-prezli,NE NIKAKO...:)
Orasi umesto badema,NE NIKAKO...:)
Mlečna čokolada,NE NIKAKO ...:)
Margarin umesto putera....ne..
Potrebno je:
120g maslaca
50 g šećera u prahu
80 g omekšane čokolade za kuvanje sa velikim postotkom kaka
6 jaja
80 g šećera
150 g mlevenog badema
60 g prezli
i još:
pekmez od kajsija
glazura, koja meni nikada ne uspeva....Ako imate neki dobar recept posaljite....:)
Jer moja nikada nije tako sjjna.
Bademi za ukras-dekoraciju.
Priprema:
Maslac i šećer penasto ulupati.Bas da masa bude soft.
Čokoladu malo omeksati te dodati u smesu.
Dodati potom jedno po jedno žumance.
Belanca čvrsto ulupati sa šećerom, pa dodati u prethodnu masu.
Na karaju umešati bademe i prezle.
Pleh za srneća leđa dobro podmazati i posuti prezlama.
U nju izručiti testo i peći u zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 45 minuta.
Nakon hlađenja kolač premazati pekmezom od kajsija.
Potom preliti glazurom i ukrasiti bademima.
Recept za glazuru neću pisati.
Danas su plehovi za Srneća ledja dosta plići, nego sto se onomad-u proslosti pravilo.
Neka mera za taj nas savremeni pleh j u promeru od četiri jajeta.
субота, 1. јануар 2011.
Pastrmka sa ruzmarinom
Možda će se šarani i kečige Dunavske "naljutiti" ali neka...
Kupujem ih nažalost samo iz ribnjaka, ukusne su ali mislim da im ipak nedostaje onaj planinski šmek kada su ulovljene sveže iz potoka...:)
Možete je pripremiti u kiselom mleku,zapečenu sa persunom a možete je pripremiti i ovako jednostavnije sa ruzmarinom, jer mislim da na ovaj način najviše zadrži onaj svoj prirodan ukus.
Priprema:
Po osobi pastrmka treba da ima 300g.
Znači koliko osoba, toliko puta po 300g pastrmke.
so, biber, ruzmarin- sveđ,
limun, vino, beli luk
ulje
Priprema:
Prvo ih očistite.
Oprati ih, izvaiti iz stomaka i crni deo koji se nalazi uz kičmu.
Obrisati ih.
Potom ih posoliti i pobiberiti i spolja i iznutra.
U otvor stomaka staviti grančicu ruzmarina i sitno iseckan beli luk.
Poredjati ih u vatrostalnu posudu pa ih preliti sa sledećim prelivom.
Preliv-MARINADA
Izgnječiti beli luk, sitno iseći svež ruzmarin.
Limun iscediti.
Sve pomesati sa uljem i vinom.
Preliti pastrmke.
OVAKO PRIPREMLJENE PASTRMKE TREBA DA ODSTOJE 12H.
Pre pečenja ih izvaditi iz ove marinade.
Staviti ih u podmazan pleh uljem.
Malo ih preliti marinadom.
Prekriti folijom.
Peći na 20 min na 200C sa folijom.
Skinuti foliju pa ih zapeći.
Servirano uz Salatu od Pastrnaka.