Kako je Selma moja online prijateljica iz Sarajeva,zelela sam da ovomesečno istrazivanje započnem baš sa ovim receptima,tačnije Bosanskom Halvom.
Halvu sam otkrila,pa recimo pre oko dve godine.Bila je to ljubav na prvi zalogaj...:)
Kada pripremam Halvu,zaista mirise cela kuća,od svih mogućih recepata koje sam isprobala,najukusnija mi je obična halva ,bez ikakvih dodataka,iako se ona moze kombinovati sa orasima,lesnicima pistacijama..
Radila sam po ovom recept
Obična halva
Sastojci:
125 g maslaca
250 g brašna
250 g šećera
250 ml vode
Priprema:
Prvo se pripremi agda,tako što vodu i šećer prokuvate.
U šerpu sa duplim dnom,a može i običnu,otopiti maslac,kada sse ucvrči dodati brašno.
Pržiti dok ne dobije lepu boju.Najbolje je mešati drvenom varjačom.
kada brašno potamni,pažljivo sipati agdu.
HALVA OD MLEKA
Ovaj recept je Selma postavila vrlo,vrlo davno,nema ga na blogu,već sam ga ja sačuvala u pdf.
Recept za Halvu koji je ona preuzela iz knjige Bosanski Kuhar,Lamije Hadziosmanović,i koja se priprema sa mlekom.
Potrebno je:
2 žumanceta
pola šolje maslaca
1 šolja brašna
2 šolje mleka
4 kašike šečera
Za posip:
mleveni lešnici,bademi,šećer
Priprema:
Žumaca i šećer penasto umutiti pa ih dodati hladnom mleku.
Maslac otopiti,kada zacvrči dodati brašno,te drvenom varjačom mešati dok se ne odvoji od serpe.,a varjača mora biti čista.
Skloniti sa šporeta,i dodati hladno mleko,te mesajte kuvajući još par minuta.
Pospite šećerom ili mlevenim lešnicima.
Služi se kao topli desert.
Baš mi se sviđa kako ti je ispala i kako si napravila te kuglice. Halvu nisam odavno pravila, a miris joj se ne može sakriti. Jedna žena u našem haustoru je često sprema, pa ne samo da se miris osjeti kod nje, već se osjeti i na stubištu.
ОдговориИзбришиHvala ti za podršku koju mi pružaš od samog početka mog pisanja na blogu, srce si veliko!
Inače, našla sam u nekim kuharicama recepte za halvu (turska i libanonska) recept je u dlaku isti po sastojcima ali se ne napravi sjedinjena masa već mrvice kao kod prhkog tijesta, ovako kako si je ti napravila i kako je ja pravim sam ja vidjela u Bosni.
Nisam halvu nikad probala, a baš bi mogla! Super ti izgleda!
ОдговориИзбришиMoja djeca ne znaju što je halva. Samoj sebi sam obećala da ću je napraviti upravo iz razloga da znaju čime sam se ja sladila u svome djetinjstvu. Uh, kako je to davno bilo:::
ОдговориИзбришиKao i uvek, neodoljiva poslastica iz tvoje kuhinje :))
ОдговориИзбришиhalvu nisam nikad probala, ali ove tvoje kuglice me baš mame :)
ОдговориИзбришиOdlično ti je ispala.
ОдговориИзбришиJa sam nažalost jedina u svojoj široj okolini koja voli halvu tako da je nikad nisam pokušala napraviti. :)
Kad vidim tvoje fotke odmah dobijem želju raditi je bez obzira na sve. :)
ova halva mi odlično izgleda, ja je još nikada nisam probala i gledam sada ovo, čitam recept, mislim da je vrijeme da je probam a ujedno i isprobam napraviti. Eto ispasti će da ću prvu halvu probati onu koju ću sama napraviti :) . Hvala ti na receptu i ovim lijepim slikicama halve !
ОдговориИзбришиNikada nisam probala halvu i ne mogu ni da zamislim kakvog je ukusa. Ti si ovu tvoju zaista izuzetno lijepo napravila ,servirala i uslikala!
ОдговориИзбриши