Punjeni patlidzan sa sirom

Plavi patlidzan je omiljen medju nama vojvodjanima.Kada počne sezona,sprema se na raznorazne načine.Kada sam bila mala,moji majka i deda su ga proizvodili,retko sam išla sa njima na njivu,ali se sećam da sam tokom jednog učestvovanja u branju patlidzana bila pošteno izbodena,te osuta belom svilicom po celoj odeći.
Danas se priprema na raznorazne načine,na rostilju,pohovan, punjen.Teško se može zamisliti dobra musaka bez njega.
I iako se mnogi specijaliteti sa patlidzanom pripisuju turskoj kuhinji,kod nas je i te kako zastupljen u poslednjim decenijama,najčešće samo pohovan kao lagana večera.
Patlidzan inače nikada ne čistim uvek ga pripremam sa ljuskom,ali ga prethodno dobro operem.Sečem ga vrlo tanko ako ga spremam za pohovanje.
Ovaj put sam ga punila sa domaćim sitnim sirom uz mali dodatak trapista i bosiljka,te sa neizbeznim belim lukom.
Potrebno je:
2-3 plava patlidzana
200g trapista ili drugog tvrdog sira
veza persuna
6 češnjeva belog luka
200g sitnog sira
so,biber,bosiljak
Priprema:
Bosiljak i persun sitno isečemo,pobiberimo i posolimo.Beli luk iseći na režnjeve.Patlidzan dobro operemo,zasečemo ga na više mesta no+em.U svaki zasečak stavimo mešavinu bosiljka i per+una,te rešanj belog luka,mošete svaki češanj belog luka ako su manji samo podeliti na pola.
Patlidzane stavimo u tepsiju,poprskamo uljem ,pečemo oko 40 tak minuta na 180C.
Sitni sir i izrendan trapist pomešamo,s tim sto ostavite malo narendanog trapista za odgore.
Sa ovom smesom polako punimo režnjeve,vodeći računa da nam patlidzani ne puknu na pola.Pospemo od gore trapistom.Sve vratiti u rernu da se zapeče.