Domaći Burek

Činio vam se nemoguća misija.Jel da?

Potrebno je:

Za kore :

600g bračna

so

voda

1 kašikica masti

1 čep sirćeta

Fil:

500g sitnog belog sira.

Priprema:
Od brasna ,vode, sirceta i soli umesite ne bas tvrdo testo.Tacnije, testo koje nece biti meko da se lepi za prste, već testo koje će biti meko na dodir,ne tvrdo kao kada pravite rezance ili za amatere kao kamen.Već kao plastelin koji ste omekšali.
Ostavite ga u posudi za mesenje,prekriveno krpom kako bi se odmorilo.
Nakon toga testo podelite na pet delova.Od tih delova napravite male loptice,zatim ih malo rukom potanjiti i namazati mascu ili uljem.
ja sam otkrila da najbolje razvučem koru sa uljem.
Ostavite jufkice da odstoje oko 30-60min.
Zatim ih razvucite rukama lagano,na stolnjaku.
Sir mestimično "pobacajte " po kori,a  nju pazljivo slozite-preklopite u kvadrat .Prvo preklopite sa jedne pa sa druge strane i onda obratno.
Zatim sledecu koru razvucite ,pospite sirom i stavite prvu preklopljenu koru u nju,pa opet preklopite u kvadrat i tako redom.

Stavite ga u nauljen pleh,i spreman je za pecenje.
Burek pecite oko 45 minuta dok ne porumeni.
Umesto masti naravno da mozete da koristite ulje.
A odlican je ako se pripremi uvece,ostavi da prenoci u frizideru,a pece rano ujutru.