Gundel palačinke

Ne znam da li se sećate, ali nekada su u restoranima, prošlog veka pravili ove palačinke kao dezert, posle ručka. Bile su strašno popularne u to neko prošlo doba, ali sa druge strane i pre ukusne u odnosu na  one druge palačinke koje su se nudile a mazali su ih sa pekmezom ili posipali orasima, naravno nutela tada nije bila poznata u našim krajevima.

Danas ih retko možete naći kao desert osim ako ih vi sami ne napravite. Zato sa vama i delim ovaj recept, gotovo zaboravljenih palačinki moga detinjstva.

Potrebno je: 

8 palačinki 

100g suvog grožđa 

80-100ml ruma

200g mlevenih oraha 

50g šećera

150ml slatke pavlake

 ribana korica 1 limuna-obavezno neprskanog 

Za Sirup tačnije preliv : 

100ml slatke pavlake 

10g šećera

100g čokolade

 2 kašike ruma

Priprema nadeva: 

Suvo grožđe potopiti u rum i ostaviti ga tako da odstoji u rumu  preko noći.

Orahe samleti zajedno sa šećerom, nekada se to radilo na onoj starinskoj mašini za mlevenje oraha rukom, danas možete samleti sve zajedno i brže u multi praktiku. 

U šerpici ugrejati  slatku pavlaku, dodati samlevene orahe sa šećerom i  sve kuvati na laganoj vatri, dok vam masa ne postane gusta.

Zatim dodati suvo grožđe i limunovu koricu.

Priprema sirupa:

 Izlomiti čokoladu, dodati joj šećer i slatku pavlaku, pa sve zajedno kuvati lagano dok se čokolada ne rastopi

Ohladiti i dodati rum. 

Palačinke nafilovati, uviti u trougao i preliti sa čokoladnim sirupom.

Palačinke sam dekorisala listićima badema.

Rum možete dodati u sirup  po vašem ukusu, ja sam dodala baš kako je napisano i mislim da ću sledeći put da prepolovim meru.

Vrlo su aromatične, sočne ,fil se topi u ustima. 

Ovako pripremljene palačinke možete poslužiti i probirljivim gostima jer zadovoljavaju svačiji ukus.