Božićna Pogača-Česnica

U mom regionu Bačke za Božić se pravi slatka pogača u koju se metne obavezno parica.

Za one koji prave slanu pogaču, evo jedna fenomenalna Božićna pogača, prava starinska sa mašću.

Hristos se Rodi!!!

Potrebno je:

1kg brašna

1 kvasac

2dcl kiselog mleka ili pavlake

3dcl vode

2 jajeta

100g masti

2 -3 kašikice soli

50g masti ili kašika u vrh puna dve

i još 100g masti za premaz

parica-dinar koji dobro operite četkicom

Od ovih sastojaka zamesiti testo.

Meko ali da se ne lepi za prste.

Ostaviti u posudi prekriveno krpom sat vremena.

Da se udvostruči.

Potom:

Podeliti na 4 lopte- dela-jufke i premesiti.

Pripremiti veći oklrugli pleh i odole ga namazati mašću te ga pobrašnjaviti.

Potom rukama jednu jufku rastegnuti po celom dnu tepsije do samih krajeva ivica tepsije.

Premažite zatim od gore sa mašću, pa onda stavite opet drugu jufku koju ste rukom takodje razvukli.

Tu sad negde po sredini stavite i paricu.

Zatim treću i četvrtu jufku.

Vazno je da izmedju svake  kore namažete mast.

Zatim  rukama krajeve uvrnite ka unutra i prebacite ono što je bilo gore sada na dno.

Znači prva kora da vam bude na vrhu,

premažite je sa malo masti i vode i pecite na 200C

Takodje moram da naglasim da mi u Vojvodini ovako ne pravimo Česnicu već Božični Kolač.

Naša Česnica je slatka i izgleda ovako: