Znam da su najlepše gibanice sa razvijenim korama kao nekada sto su se pravile ali danas je toliko sve užurbano da prosto ne stignem ponekad ni one osnovne stvari da obavim, nažalost je tako kod sviju nas.
Gibanicu hvala Bogu možemo napraviti i sa kupovnim korama ali i tu se sada javlja jedan problem a on se odnosi na same kore.
U većini slučajeva mi se dešava da bez obzira sto su pod rokom važenja kore budu lomljive ili budale.
Jedno vreme sam kupovala na pijaci kod jedne divne zenice ali ona prosto ne dolazi bas svaki dan tako da mi se često dešavalo da kada isplaniram gibanicu nje nema.
Ne znam da li i vi mučite ovakvu muku ili ne ali koliko god da našim je danas olakšano uvek se pojavi neki problem a koji se tiče kvaliteta kao i u svemu -kvalitet svuda nedostaje.
Potrebno je
500g tankih kora
409g sitnog sira
kašikica soli
2dcl jogurta
3 jajeta
300g sečene pečenice
ulje
Ako je pečenica slana dodajte u smesu manje soli
Priprema:
Gibanicu pravim u okruglom plehu promer 24cm koji sam prethodno nauljila.
Prvo na dno stavim tri kore ali većim delom da prekriju spoljne ivice ali da prekrivaju dno
Zatim stavim kašiku dve smese koju sam napravila na sledeći način:
Jaja umutite kulinarskom žicom dodajte jogurt i sir te posolite po ukusu vodeći računa ako vam je sir slan ili ne slan.
Zatim sve lepo sjediniti da nemate velikih grudvica
Kao sto sam gore navela stavim prvo kašiku dve smese od sira pa poređan od gore pečenicu.
Zatim zgužvam dve kore i stavim preko pečenice malo pouljim pa preko njih prelijem opet smesu i poređam pečenicu. Postupak ponavljam dok imam smese od sira.
Na samom kraju stavim dve kore i krajevima koji su izvirivali prekrijemo gibanicu. U sud u koji je bila smesa sipam 1dcl kisele vode i prelijem sa tim gibanicu.
Pekla sam je na 189C
Нема коментара:
Постави коментар