Šufnudle sa suvim grožđem, cimetom i vanilom

Kada pravim knedle od šljiva ili sa bilo čime drugim obavezno ostavim malo testa i za Šufnudle.

E sad svi se uvek pitaju šta su šufnudle, ali sigurno ste ih svi i pravili i jeli samo sa drugačjim nadimkom, nzivom. Ma ima svakakvih naziva.

Svakako najlepše su one naturalne šufnudle, tu mislim samo prezla šećer, ali ponekad treba mao i promeniti ako na primer ukućeni vole cimet ili suvo voče, kao što je sada bio slučaj.

Tako da su ove Šufnudle pune cimeta, vanile i suvog grožđa sa ukusom ruma.

U tome je tajna.

 Za testo:

500g krompira

ili veća količina pire krompira koja vam je ostala.

Krompir barim na taj način što ga očistim i  isečem na manje kocke stavim u šerpu sa vodom, i on bude vrlo mek i skuvan za već 20tak minuta.

Procedim ga.

Još onako vruć dodam kašiku maslaca ili margarina.

I sa spravom za pire krompir ga dobro izgnječim.

Znači dobijem fini pire bez grudvica plus dodam malo soli...pola kašikice..:)

Potom vodu sipam u jednu veću šerpu i stavim na šporet da se kuva...dotle ja...

Stavim u pire krompir 2 cela jajeta

 i dobro promešam kulinarskom žicom.

Potom kada se sve lepo sjedinilo dodam brašno.

Koliko..neznam...izmedju 100 i 200g.

Dodajem polako, tačnije sipam i drugom rukom mesim.

Testo treba da bude Srednje tvrdoće:

Znači ni tvrdo kao kamen  ni meko da se lepi...

 Kuvanje, oblikovanje i mirisni omotač.
Oblikujem šufnudle, kao male deblje crviće veličine prsta.
Vodu koju imam u šerpi i koja je provrila utišam i stavljam jednu po jednu šufnudlu da se kuva. Kada na laganoj vatri naravno isplivaju jedna po jedna vadim ih mrežicom i uvaljam u već spremno.
U tiganj stavim prezle, šećer kristal, kašiku cimeta.
Sve lepo onako na laganoj vatri malo propržim i na kraju dodam suvo groždje.
Suvo grožđe možete držati par sati u rumu.

Znači šufnuflr tako vruće umešajte u prezlu koju smo savršeno mirisno osvežili i jedite....yea!!!