Žito Torta

Kada sam bila mala svake godine mi je mama za rodjendan pravila Žito tortu.I kako se to i kaže-svećice su se iz godine u godinu menjale,ali je torta uvek bila ista.
Par godina,to su bile godine mog tinejdzerstva,imala sam kratak prekid u rodjendanskoj tradiciji pripreme ove torte.
Šta god da mi je mama napravila za rodjendan bilo mi je sjajno,to su one godine kada su me viže interesovali izlasci,nego kulinarenje.
Elem,poslednjih par godina,za rodjendane sam uvek isprobavala neke nove recepte.Tu su bili i dečiji rodjendani,za koje sam radila torte u dečijim oblicima.
Kada sam ove godine razmisljala o svojoj rodjendanskoj torti sa nostalgijom sam se prisetila ove Žito Torte.
Iskreno baš sam je se uželela!
zajedno sa mamom sam krenula zu pravljenje.
Mama je ispekla kore-kao i uvek .
za tortu je potrebno:
400g kristal šećera
300g oraha
280gr butera
13 kašika brašna
13 jaja
10 kašika brašna
3 kašike šećera u plahu
1l mleka
jedan muskatni oraščić ili kako moja mama kaže morski.
Priprema:
Dobro umutiti 13 belanaca sa 10 kašika kristal šećera,dodati 10 kašika mlevenih oraha i 13 kašika brašna.
Od te mase ispeći osam kora u podmazanim i pobrašnjavljenim plitkim plehovima.
Fil:
Umutiti 8 žumanaca sa 20 kašika kristal šećera,dodati 5 kašika brašna i 1l mleka pa od toga kuvati krem.
Zasebno umutiti buter,dodati 3 kašike šećera u prahu,300g mlevenih oraha i jedan istrugan morski oraščić,pa sve izmešati sa kuvanim kremom.
Filovati kore,a jedan deo ostaviti krema da imate od gore da premažete tortu.
Ja sam još kao dekoraciju ulupala 3dcl slatke pavlake.