Mafini od crnih smokava

Kod mene su uvek aktuelni mafinčići,nekako su mi za decu najpraktičniji.Kako je sezona i smokava,ovoga puta sa njima.U pitanju su crne smokve,koje su po teksturi čvršće od zelenih,ali možete ih napraviti i sa njima,svejedno.

Potrebno je:

2 jajeta

5-7 smokava,zrelijih.

100g šećera

1 vanil šećer,

1 kašikica praška za pecivo

200g brašna

par smokava isečenih na tanke šnite za dekoraciju.

Priprema:

Kulinarskom žicomm istući jaja,dodati šećer te sve lagano pomešati.

Smokve oprati,možete ih očistiti,i samleti u blenderu,ali ne na jakoj brzini,kako ne bi bile isuviše tečne.Potom ih dodati jajima i šećeru.

brašno prosejati sa praškom za pecivo i lagano umečati u jaja.

Pećnicu uključiti ,a u kalup za mafine poredjati papirnate korpice.Puniti ih do dve trećine.

Peći na 180C,kada budu napola pečene na svaki mafin od gore staviti šniticu smokve.Dopeći.

Mafini često mogu da budu suvi,ovi su naprotiv baš mekani,verovatno zbog tečnosti koje su pustile smokve.