Pekmez od jabuka i cimeta pravi je miris jeseni u tegli a njegova bogata aroma, prirodna slatkoća jabuka i topla nota cimeta čine ga savršenim dodatkom za doručak, palačinke, kolače ili jednostavno krišku svežeg hleba.
Ovaj domaći pekmez ne sadrži veštačke dodatke, a priprema je jednostavna i omogućava da sačuvate ukus zrelih jabuka tokom cele godine.
Sastojci:
2 kg jabuka
500 g šećera
1 kašika mlevenog cimeta
Sok od 1 limuna
100 ml vode
Priprema:
Jabuke operite, ogulite i uklonite semenke, pa ih narežite na manje komade. Stavite ih u vežu šerpu dodajte vodu i limunov sok.
Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta, dok jabuke potpuno ne omekšaju.
Štapnim mikserom ili gnječilicom usitnite jabuke do željene gustoće, ja ne volim kada su jabuke potpuno ispasirane.
Dodajte šećer i cimet, dobro promešajte i nastavite kuvati još 30 do 40 minuta uz povremeno mešanje.
Kada pekmez postane gust i sjajan, sklonite ga s vatre. Vruć pekmez sipajte u tegle, zatvorite ih i okrenite naopako oko 5 minuta.
Vratite tegle u normalan položaj i ostavite da se potpuno ohlade.
Za intenzivniji ukus možete dodati prstohvat mlevenog muškatnog oraščića ili nekoliko klinčića tokom kuvanja, koje ćete pre punjenja tegli ukloniti.
Нема коментара:
Постави коментар